Name: Хе из скумбрии по-корейски
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Скумбрия свежемороженая 2 шт.; Уксус столовый 6% 6 примерно ст. л.; Сахар 0,5 примерно ст. л.; Соль крупного помола по вкусу; Масло подсолнечное нерафинированное 1 стак.; Лук репчатый 3 шт.; Помидоры средние 2 шт.; Перец чили (один красный, другой желтый) 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Кориандр молотый или горошком 0,5 примерно ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыХе из скумбрии по-корейски

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Ирина Рогозина

8-10 порций

2 часа

390 ккал

Из этой статьи вы узнаете классический рецепт приготовления хе из скумбрии. Хе – это китайское блюдо, которое постепенно перекочевало в корейскую. Его можно приготовить из различных сортов рыбы и с добавлением разных овощей. Но в классическом варианте для маринования берется именно скумбрия. Прочитав подробные инструкции, снабженные пошаговыми фото, вы сможете замариновать скумбрию так, что она станет изюминкой вашего обеда или ужина.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, кухонная плита, холодильник, глубокая миска с крышкой, столовая ложка, ковшик, литровая банка на закрутке.

Это блюдо можно подавать и к обеду или ужину под картошечку, и к праздничному столу. Для праздничного варианта выкладываем скумбрию на выложенные на блюдо листья салата, а по центру украшаем ее хризантемой из лука. Также из кусочков скумбрии, перевернутых шкуркой вверх, можно выложить на тарелке рыбу, располагая кусочки в шахматном порядке. Вместо плавников и хвоста используем полукольца лука, а губки вырезаем из моркови.

Из этой статьи вы узнали, как приготовить корейское блюдо хе и как можно его подать. Возможно, вы уже пробовали такое блюдо или даже пробовали его готовить, и у вас есть свой фирменный рецепт. Поделитесь им с нашими читателями в комментариях.

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая: 2 шт.
Уксус столовый 6%: 6 примерно ст. л.
Сахар: 0,5 примерно ст. л.
Соль крупного помола: по вкусу
Масло подсолнечное нерафинированное: 1 стак.
Лук репчатый: 3 шт.
Помидоры средние: 2 шт.
Перец чили (один красный, другой желтый): 2 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Кориандр молотый или горошком: 0,5 примерно ч. л.

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

Когда масло накалилось, открываем миску, выкладываем туда порезанные помидоры, измельченный чеснок и перец чили и примерно 0,5 чайной ложки кориандра (можно молотого, а можно и целого) и майоран (щепотку). Очень осторожно раскаленным маслом поливаем чеснок и перец чили, чтобы они зажарились. Делать это нужно очень осторожно, т. к. масло раскаленное, а ингредиенты в миске мокрые, то масло будет брызгаться, и можно ошпариться.