Хе из скумбрии по-корейски

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Хе из скумбрии по-корейски
8-10 порций
1 час 30 минут - 2 часа
390 ккал
Из этой статьи вы узнаете классический рецепт приготовления хе из скумбрии. Хе – это китайское блюдо, которое постепенно перекочевало в корейскую. Его можно приготовить из различных сортов рыбы и с добавлением разных овощей. Но в классическом варианте для маринования берется именно скумбрия. Прочитав подробные инструкции, снабженные пошаговыми фото, вы сможете замариновать скумбрию так, что она станет изюминкой вашего обеда или ужина.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, кухонная плита, холодильник, глубокая миска с крышкой, столовая ложка, ковшик, литровая банка на закрутке.
Это блюдо можно подавать и к обеду или ужину под картошечку, и к праздничному столу. Для праздничного варианта выкладываем скумбрию на выложенные на блюдо листья салата, а по центру украшаем ее хризантемой из лука. Также из кусочков скумбрии, перевернутых шкуркой вверх, можно выложить на тарелке рыбу, располагая кусочки в шахматном порядке. Вместо плавников и хвоста используем полукольца лука, а губки вырезаем из моркови.
Из этой статьи вы узнали, как приготовить корейское блюдо хе и как можно его подать. Возможно, вы уже пробовали такое блюдо или даже пробовали его готовить, и у вас есть свой фирменный рецепт. Поделитесь им с нашими читателями в комментариях.

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая
2 шт.
Уксус столовый 6%
6 примерно ст. л.
Сахар
0,5 примерно ст. л.
Соль крупного помола
по вкусу
Масло подсолнечное нерафинированное
1 стак.
Лук репчатый
3 шт.
Помидоры средние
2 шт.
Перец чили (один красный, другой желтый)
2 шт.
Чеснок
1 зубчик
Кориандр молотый или горошком
0,5 примерно ч. л.
Время приготовления:
1 час 30 минут - 2 часа

Последовательность приготовления

  1. Когда масло накалилось, открываем миску, выкладываем туда порезанные помидоры, измельченный чеснок и перец чили и примерно 0,5 чайной ложки кориандра (можно молотого, а можно и целого) и майоран (щепотку). Очень осторожно раскаленным маслом поливаем чеснок и перец чили, чтобы они зажарились. Делать это нужно очень осторожно, т. к. масло раскаленное, а ингредиенты в миске мокрые, то масло будет брызгаться, и можно ошпариться.

Видеорецепт приготовления

В этом видео отображен весь процесс приготовления хе из скумбрии.

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *