Карп в духовке - как приготовить

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Виктор Афанасьев

Вам интересны рецепты запекания карпов в духовке? Обратите внимание на самое простое руководство с пошаговой инструкцией приготовления рыбы в духовке. Вам потребуется минимум компонентов – рыба, лук, морковь и всего полчаса времени ожидания, чтобы приготовить аппетитное, полезное, и к тому же низкокалорийное рыбное блюдо к ужину или обеду. Приятного аппетита!

Время запекания рыбы в духовке

Продолжительность выпекания целого карпа в духовке напрямую зависит от веса рыбины:

• тушка весом 0,5-1,0 кг – 30-40 минут;
• от 1,0 до 1,5 кг – 60-80 минут;
• от 1,5 до 3,0 кг – не менее двух часов.

Сервировка и украшение

Готового запеченного карпа целиком переложить на сервировочную тарелку, украсить зеленью и ломтиками лимона, и подать к столу. Его едят, как самостоятельное блюдо, с овощами или овощным салатом, зеленью, соусами. А также с гарнирами – откидным рисом, отварным или жареным картофелем, кус-кусом либо булгуром.

Последовательность приготовления

1. С крупного карпа весом от килограмма и более снять чешую, выпотрошить и промыть рыбину под проточной водой. Также необходимо удалить жабры, а вот плавники можно оставить.

   
2. С двух сторон рыбьей тушки сделать надрезы до хребта продольными полосами, с расстоянием 2,0-2,5 см друг от друга.

   
3. Произвольно порезать крупными ломтиками две небольшие морковки. Одну крупную луковицу распустить полукольцами. Половину лимона также нарезать полукольцами. Раздавить прессом 2-3 зубчика чеснока.

   

Фаршируем карпа

1. Залить порезанный лук стаканом кипятка на 2-5 минут.

   
2. Соком от второй половинки лимона облить рыбью тушку с обеих сторон.

   
3. Натереть раздавленным чесноком рыбу, закладывая также небольшое количество чесночной массы в надрезы с обеих сторон.

   
4. Карпа посолить и поперчить по вкусу, включая выпотрошенную брюшную полость.

   
5. По желанию можно обсыпать рыбу с двух боков любимыми специями или специальными рыбными приправами.

   
6. Слить с лука остывшую и вобравшую в себя луковую горечь воду.

   

Запекаем рыбу

1. Заложить внутрь брюха несколько долек лимона.

   
2. Вложить в брюшную полость большую часть cцеженного лука, и укрыть его еще несколькими лимонными дольками.

   
3. Оставшееся небольшое количество лука заложить с двух сторон под жаберные щели.

   
4. Включить духовой шкаф, установив температуру 180° С.
5. Смазать сухой противень 2-3 ст. л. растительного масла.

   
6. На промасленную поверхность выложить слой крупно нарезанной моркови.

   
7. Аккуратно уложить на морковь нафаршированного карпа.

   
8. Выпекать в хорошо разогретой духовке 30-40 минут.

   

Видеорецепт приготовления

Вашему вниманию предлагается видеосюжет с пошаговым приготовлением запеченного в духовке карпа. Подобным способом можно приготовить любую белую или красную рыбу, весом от килограмма и более.

Другие рецепты