ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыФиле минтая в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Мария Квашонкина

1 час 30 минут

72 ккал

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить филе минтая в духовке по простому рецепту. Для этого вам потребуется рыбное филе, лук, морковь, майонез, сметана, соль, перец и немного растительного масла. Всего за полтора часа вы получите вкусное и ароматное блюдо. Процесс готовки предполагает маринование рыбы, обжарку овощей и непосредственно запекание.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, пиала, сковородка, лопатка, крупная терка, противень, столовая ложка, чайная ложка, кухонные весы, плита, духовка.

Ингредиенты

Филе минтая: 1 кг
Майонез: 100 г
Сметана: 100 г
Лук репчатый: 2 шт.
Морковь: 1-2 шт. (зависимо от размера)
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Растительное масло для жарки: 3-4 ст. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Способ приготовления:

В духовке

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

Если покупаете замороженное филе, его обязательно нужно размораживать в холодильнике, а не при комнатной температуре. Также не рекомендуется использовать для разморозки микроволновую печь, духовку или просто горячую воду. После того, как рыба разморозилась, ее нужно замариновать. Для этого филе выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Старайтесь выкладывать рыбу максимально плотно, поскольку в процессе тепловой обработки рыба уменьшается в объеме.
Солим рыбу по вкусу. Можно использовать лимонную соль или сбрызнуть лимонным соком.
Перчим также по вкусу. Можно использовать простой черный перец или, по желанию, смесь перцев.
Пока рыба маринуется, приступаем к подготовке овощей. Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем кубиками. Далее очищаем морковку и натираем на крупной терке. Ставим сковороду на плиту. Наливаем в нее 3-4 ст. л. растительного масла и хорошо разогреваем. На разогретую сковороду выкладываем нарезанный лук и натертую морковь. Периодически помешивая, тушим до готовности, но не зажариваем. Лук должен стать прозрачным, а морковь мягкой. Готовую зажарку выкладываем сверху на рыбу.
Смешиваем майонез и сметану в пропорции 1:1. По желанию можно использовать только майонез, или только сметану. Поливаем рыбу и зажарку на противне сметанно-майонезной смесью, и равномерно распределяем по поверхности. По желанию, сверху можно присыпать твердым сыром, натертым на крупной терке.
Отправляем подготовленную рыбу в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут, зависимо от мощности конкретной духовки.
Перед подачей на стол выкладываем блюдо на плоскую тарелку. Можно подавать на листе салата, с зеленью или нарезанными помидорами и огурцами. В качестве гарнира к этой рыбе прекрасно подойдет белый рис, картофельное пюре, макароны или отварные овощи. Поскольку блюдо получается низкокалорийным, для тех, кто соблюдает диету и следит за своим питанием, отличным гарниром к нему станут овощи или овощные смеси, приготовленные на пару. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления филе минтая в духовке по простому рецепту. Автор наглядно демонстрирует, как выкладывать рыбу на противень, засыпать зажаркой и смазывать майонезно-сметанной смесью. Рыба получается очень вкусной и сочной.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить филе минтая в духовке по простому рецепту. А как часто вы запекаете рыбу с овощами? Используете для этого майонез или сметану? Какими специями предпочитаете приправлять рыбу? А может, вам известны какие-то секреты приготовления рыбного филе в духовке? Поделитесь своими кулинарными секретами в комментариях.