Name: Филе трески с сыром в духовке
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: филе трески 400-500 г; сыр твердый 100-150 г; сметана 100 г; горчица зернистая 2 ст. л.; лимонный сок 1 ст. л.; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; масло растительное 0,5-1 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыФиле трески с сыром в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Александр Беридзе

4-5 порций

60 минут

140 ккал

Рецептов приготовления филе трески довольно много, а в этой статье вы узнаете, как запечь нежную рыбу с сыром в духовке. Совершенно по простому рецепту вы сможете подготовить рыбу для блюда и сделать вкусную и сытную заливку из сыра и сметаны со специями. Также вы узнаете, какие ингредиенты можно добавить, чтобы разнообразить блюдо с румяной сырной корочкой, и каким еще способом его можно приготовить.

Кухонная техника и утварь: духовка, кухонные весы, форма для запекания, разделочная доска, нож, столовая ложка, силиконовая кисточка, терка, тарелка глубокая, бумажные полотенца.

Если вы хотите сделать блюдо насыщеннее и разнообразить его, то поверх рыбного филе выложите нарезанные кружочками помидоры и лук кольцами, а уже потом сырную смесь со сметаной. Украсить готовое блюдо можно, выложив его на салатный лист и посыпав мелко нарубленной зеленью и помидорами черри.

Филе трески под сыром – вполне самостоятельное блюдо, но также его можно подавать с картофельным пюре, рисом или другими гарнирами по вашему вкусу. Хорошо подойдут свежие овощи и овощные салаты.

Если вы хотите приготовить одновременно основное блюдо и гарнир, тогда можете запечь рыбу сразу с картофелем. Для этого нужно очистить и нарезать 4-5 шт. картофеля тонкими кольцами и предварительно отварить его примерно минут 10. Затем просто первым слоем в форму выложите половину картофеля, потом рыбное филе, опять слой картофеля, а дальше все, как в этом рецепте.

Как подготовить рыбу для запекания и сделать нежную сырную заливку со сметаной, вы можете посмотреть на видео.

Сочное филе трески под нежным запеченным сыром готовится быстро и вкусно. Это блюдо хорошо подойдет для обеда или ужина, а также, несомненно, украсит праздничный стол. Поделитесь в комментариях своими вариантами дополнительных ингредиентов и специй для приготовления рыбного филе в духовке. Расскажите, понравился ли вам такой простой и быстрый рецепт филе трески в духовке?

Ингредиенты

филе трески: 400-500 г
сыр твердый: 100-150 г
сметана: 100 г
горчица зернистая: 2 ст. л.
лимонный сок: 1 ст. л.
соль: по вкусу
перец черный молотый: по вкусу
масло растительное: 0,5-1 ст. л.

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Если филе трески было заморожено, то предварительно разморозьте его. Затем промойте 400-500 г филе под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу порционными кусочками среднего размера.
Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Затем выложите нарезанное филе в форму, посолите и поперчите черным молотым перцем по вкусу. По желанию, вы можете использовать любую приправу для рыбы на ваше усмотрение.
Сбрызните или той же кисточкой смажьте рыбу лимонным соком, примерно 0,5 ст. л. После этого переверните филе и также посолите, поперчите и сбрызните оставшимся лимонным соком. Лимон, помимо вкуса, еще и нейтрализует морской рыбный запах.
На средней терке натрите 100-150 г твердого сыра в глубокую тарелку или мисочку. К сыру добавьте 100 г сметаны и хорошо все перемешайте ложкой до однородной массы.
Затем к полученной смеси добавьте 2 ст. л. зернистой горчицы, и по желанию можете посолить и поперчить все по вкусу. Хорошо перемешайте сыр со специями.
Выложите приготовленную смесь поверх рыбного филе в форме и равномерно распределите ложкой.
Разогрейте духовку до 180 ºС и поставьте блюдо выпекаться на 40 минут. Готовое блюдо получается с хорошо зарумяненной сырной корочкой.