Торт Рафаэлло с творогом и заварным кремом

Категория:
Торты
Автор:
Торт Рафаэлло с творогом и заварным кремом
12
1 ч 45 мин
350 ккал
Должна признаться, что я с юных лет обожаю эти чудесные, воздушные кокосово-миндальные конфеты, а когда попробовала одноименный торт, была в диком восторге. Секреты того, как сделать торт «Рафаэлло» дома в свое время, мне раскрыла моя самолучшая подруга Вера (большая любительница конфет Рафаэлло). Она поведала мне, что знает несколько простых рецептов торта «Рафаэлло» и таинственно сообщила, что готовила даже торт «Рафаэлло» в мультиварке, и муж был полностью ублаготворен. Когда я узнала у Веры все подробности творожного рецепта торта «Рафаэло», то стала практиковать его на своей кухне. Как приготовить торт Рафаэлло в домашних условиях

Вскоре я убедилась, что чудесный торт «Рафаэлло» легко и просто приготовить в домашних условиях. Этим белоснежным чудом вы сразите наповал своих близких и любимых людей. Приступим к приготовлению пошагово. Предлагаю свой рецепт творожного торта «Рафаэло», описание по шагам с фото.

Время для пропитки торта Раффаэлло: минимум 3 часа, в идеале – 12 часов


Для приготовления торта понадобится:
  • мисочка, чтобы замешивать творожное тесто;
  • миксер или венчик;
  • пергаментная бумага и противень для выпекания;
  • духовой шкаф;
  • кастрюля для приготовления заварного крема;
  • блюдо для торта.

Ингредиенты

Яйца
4 шт.
Сахар
400 г
Творог
200 г
Мука
350 г
Сода
1 ч. л.
Сливочное масло
50 г
Молоко
400 мл
Сахар ванильній
10 г
Стружка кокосовая
50 г
Время приготовления:
1 ч 45 мин

Последовательность приготовления

  1. Решительно взбиваем два яйца с сахаром. Прибавим 200 граммов творога и продолжаем взбивать. Добавляем чайную ложечку соды и половину (150 г) муки. Работаем венчиком или миксером.
  2. Оставшуюся муку добавляем небольшими порциями и перемешиваем ложкой до однородности. Тесто разделяем на пять частей, формируем руками шесть одинаковых колобков и убираем их в холодильник на 1 час.
    Шаг 2

    Готовим крем для торта «Рафаэлло» по рецепту с фото

    Ингредиенты:
    • яйца – 2 шт.;
    • сахар – 200 грамм;
    • масло сливочное – 50 грамм;
    • молоко – 400 мл;
    • сахар ванильный – 10 грамм;
    • мука – 2 ст. ложки.
    Пока творожное тесто настаивается в холодильнике, приготовим заварной крем.
  3. Поставим молоко подогреваться на небольшой огонь.

    Собираем и украшаем торт «Рафаэлло» кокосовой стружкой

    Ингредиенты:
    • Стружка кокосовая – 50 грамм.
  4. А сами тем временем смешиваем миксером или венчиком в мисочке яйца с сахаром до однородности, добавляем муку и продолжаем взбивать.

    Выпекаем коржи


  5. Теперь доливаем полученную смесь в уже теплое молоко, добавляем масло, ваниль и варим на медленном огне, размешивая, пока смесь не загустеет.
  6. Позвольте крему остыть до комнатной температуры.
    Шаг 6
  7. Греем духовку до 180 градусов.
  8. На пергаментной бумаге нарисовать круг диаметром приблизительно 20 см. Равномерно распределить тесто по кругу влажными руками.
  9. Затем кладем заготовку на противень и выпекаем каждый корж около пяти минут.
    Шаг 9
  10. Первый корж щедро намазываем кремом, сверху кладем второй и промазываем.
  11. То же проделываем с третьим, четвертым и последним. Остатками крема обмазываем коржи вокруг, по бокам.
  12. Украшаем тортик кокосовой стружкой, а можно украсить пирог и настоящими рафаэлками.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите на этом видео – крем для торта «Рафаэлло» чуть отличается от нашего, но его так же просто приготовить в домашних условиях. Здесь вместо сгущенного молока используют сливки, а в тесто добавлена ванильная эссенция и миндаль:

Наслаждайтесь нежным вкусом! Испечь этот чудесный торт можно еще одним способом. Предлагаю вам еще один простой и в то же время шикарный рецепт торта «Рафаэлло» с бисквитным тестом и кремом из маскарпоне.  В разрезе он выглядит настолько аппетитно, что хочется съесть его немедленно! Идеально подойдет для романтической встречи с любимым человеком. [su_youtube url=" А здесь вы найдете наш супер популярный пошаговый классический рецепт торта «Тирамису» с фото.

Как можно украсить торт «Рафаэлло»

Верхушку этого белоснежного торта можно украсить кокосовой стружкой, целыми миндальными орешками, бисквитными крошками, конфетами «Рафаэлло» (целыми или разрезанными пополам) и марципанами. Добавьте свое воздушное настроение, полет фантазии и получите восхитительный тортик.

Практические рекомендации

Готовьте торт «Рафаэлло» только из продуктов комнатной температуры.
Просто очистить миндальные орехи можно так: на пару минут залейте миндаль кипятком, слейте и сразу же залейте холодной водой и очистите их прямо в воде. Осушите, измельчите и прокалите миндаль на сковороде. Оставьте часть орехов целыми для украшения.
Обратите внимание на то, что торту «Рафаэлло» нужно время, чтобы настояться минимум 3 часа, но в идеале, для того чтобы он получился мягким и воздушным, оставьте его на ночь в холодильнике. Перед подачей разрежьте торт и позвольте ему настояться еще несколько минут. Кокосовый торт Рафаэлло рецепт с фото

Существует еще масса вариаций на тему торта «Рафаэлло». Кто-то добавляет в крем белый шоколад, а кто-то предпочитает сметану. При диабете или низкоуглеводной диете можно приготовить «Рафаэлло» из безе с сахарозаменителем, а моя подруга Вера хвалит «Рафаэлло» из мультиварки. Рекомендую вам также прочесть наш быстрый и доступный пошаговый рецепт торта «Молочная девочка»со сметанным и творожным кремом. Это очень легкие и аппетитные тортики. Выбирайте тот рецепт, который вам придется по вкусу.
Практикуйтесь, возможно, вы добавите свои неповторимые нотки в готовые рецепты. Напишите нам об этом. Готовьте с вдохновением. Я желаю всем счастья!

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *