Печенье на майонезе

25
45 мин
375 ккал
Подберите подходящую посуду, приборы и инструменты для быстрого приготовления печенья на майонезе на скорую руку:
- противень тефлоновый или стандартный (не используйте силиконовые) диагональю не менее 26 см,
- несколько мисок глубоких объемом от 300 до 750 мл, отрез пекарской бумаги длиной от 30 см,
- чайные ложки,
- столовые ложки,
- чашу мерную или кухонные весы,
- крупную терку,
- полотенца хлопчатобумажные и льняные,
- сито среднее,
- пустую пластиковую бутылку объемом 500 мл и металлический венчик,
- вдобавок для замеса теста на майонезе для печенья подготовьте миксер или блендер: эти устройства помогут вам избежать слишком утомительного ручного перемешивания.
Знаете ли вы? Количество требуемой муки дано не точно, и это сделано намеренно, поскольку у каждой хозяйки мука различной плотности и то, что подойдет одной, будет неприемлемым для другой, так что мы ниже подробнее остановимся на консистенции теста и добавлении муки. Помимо этого, если у вас нет разрыхлителя, замените его содой, погашенной столовым уксусом, и добавьте в тесто вместе с майонезом.
Ингредиенты
- Сахарная пудра
- 200 г
- Разрыхлитель для теста
- 10 г
- Яйца
- 1 шт.
- Жирного майонеза
- 70 мл
- Пшеничной муки
- 550-650 г
- Сливочное масло
- 100 г
- Ванильный сахар
- 10 г
- Какао в порошке
- 25 г
Время приготовления:
45 мин
Последовательность приготовления
-
Разрыхлитель перемешиваем с мукой, затем просеиваем ее через сито.
-
Сливочное масло убираем из холодильника и нарезаем на кусочки.
-
Затем трем его на крупной терке или просто оставляем таять на полчаса.
-
Яйцо достаем из холодильника не менее чем за 20 минут до начала приготовления теста.
Важно! Если вам попалось довольно мелкое яйцо, будет уместным добавить к нему еще один желток, чтобы в процессе замеса не добавлять в тесто воду. Кроме того, на данной стадии можно подготовить и дополнительные добавки к тесту, если вы решили их использовать: цедру цитрусовых, кондитерские красители или кокосовую стружку.
Тесто
-
Сахарную пудру высыпаем в глубокую миску, добавляем яйцо.
-
При помощи венчика перетираем эти ингредиенты в более-менее однородную массу.
-
Затем всыпаем ванильный сахар и добавляем сливочное масло, перемешиваем.
-
Ставим смесь взбиваться на максимальной скорости не менее 3 минут.
-
Через приблизительно 2 минуты вливаем к яично-сахарной смеси майонез.
Важно! Особо искушенные хозяйки, которые любят экспериментировать, могут пойти другим путем: сделать фигурки из теста или более интересные надрезы на поверхности, формируя красивые узоры. Кроме этого, можно приготовить слоеное печенье, расположив шарики один на другой и хорошенько примяв их руками.
Выпечка
-
Не прекращая взбивания, всыпаем приблизительно 200 г просеянной муки.
Знаете ли вы? Очень важно на этом этапе не переборщить с мукой, так как вы рискуете получить твердые и практически несъедобные изделия, если не проконтролируете процесс. Замешивайте каждую дополнительную порцию муки не менее пяти-десяти минут, а на финальных стадиях добавляйте ее по столовой ложке.
Сборка
-
Как только тесто хорошенько перемешалось, убираем миксер.
-
Добавляем в массу еще 200 г муки и вручную вмешиваем ее в тесто.
-
После этого, понемногу всыпая дополнительные порции муки, замешиваем гладкое и мягкое, но держащее форму тесто.
-
Сворачиваем его в один большой шар и помещаем в морозилку на полчасика.
-
Противень промываем, вытираем насухо и застилаем пергаментной бумагой.
-
Сверху бумагу обильно протираем сливочным маргарином.
-
Тесто, только что убранное из морозилки, немного разминаем.
-
Затем, отщипывая по кусочку, формируем из него множество одинаковых шариков диаметром 4-5 см.
-
Каждый шарик располагаем на противне, сделав отступ друг от друга в несколько сантиметров.
-
Затем немного придавливаем их, чтобы получилось плоское дно.
-
Берем пластиковую бутылку, протираем горлышко и окунаем его в какао-порошок.
-
Горлышком бутылки делаем углубление на поверхности каждого шарика, слегка надавив и аккуратно покрутив.
-
Подготовленным таким образом изделиям даем немного постоять в комнатной температуре.
-
Духовку разогреваем на температуру в пределах 190-200 градусов.
-
Подготовленный противень с заготовками помещаем на верхнюю решетку.
-
Выпекаем приблизительно 15 минут, затем проверяем на готовность, выудив одно печенье на пробу.
-
В случае, если изделия сыроватые, печем еще 5-10 минут.
-
Готовое печенье сразу убираем из духовки и позволяем ему остыть.
-
Перекладываем на красивое, не очень большое блюдо для подачи.
Украшение блюда
Как видите, нет ничего проще, чем испечь такое удивительно красивое и вкусное печенье всего лишь за несколько минут! Только пока не спешите удаляться из кухни пить чай, нам еще нужно придумать уместное украшение для наших малюток. Я рекомендую слегка присыпать изделия сахарной пудрой, а вот свекровь поливает свою выпечку тонкой струйкой жидкого липового меда, а затем уж посыпает чем-нибудь сверху. В любом случае выбирать вам. Оформление блюда с печеньем тоже простое – просто проявите фантазию и сложите выпечку аппетитной и очень ароматной горкой, чтобы гости и домашние не смогли оторвать взгляд от такой красотищи! морковное печенье, которое недавно стало хитом на дне рождения моего маленького сына. Кроме того, очень рекомендую изготовить ароматное и очень сладенькое печенье на рассоле – пусть вас не испугает рассол, не все так страшно, а скорее наоборот!Вдобавок советую взяться за шоколадная колбаска из печенья рецепт, только пусть ваши муж и дети держатся подальше от кухни во время выпечки, а то расхватают лакомство прямо из духовки, как однажды было у мена. И, конечно, трудно не упомянуть довольно интересное печенье на пиве и самое быстрое в мире печенье минутка, которое подойдет молодым мамам и хозяйкам, не имеющим достаточно свободного времени на трудоемкую выпечку.
Удачного вам дня, и пусть у вас получится все, что вы задумали! Я очень хотела бы вас попросить написать несколько комментариев или отзывов о вышеприведенном рецепте, особенно если у вас есть какие-то вопросы или замечания. Кроме того, если у вас есть собственные наработки по тесту для такого печенья, милости просим поделиться с нами! Приятного аппетита!
Добавить отзыв