Печенье на кефире в духовке

Категория:

Рецепты печенья с фото

Автор:

Александр Беридзе

Когда мне хочется быстро и без хлопот приготовить несложный десерт к чаю, я пеку на скорую руку печенье на кефире. В сети есть много рецептов печенья. Но большинство из них состоят из продуктов, которые не всегда есть под рукой. Я же хочу рассказать о простом рецепте домашней выпечки. Кефир – это особый ингредиент, он делает печенье пористым и очень вкусным, с ним легко испечь аппетитные воздушные печеньки. Кефир для меня - просто царь выпечки,  с ним можно постряпать и печенье, и блины, и тесто для пирожков завести и еще много-много чего сделать, а кефирное печенье почти что самое любимое, ведь оно никогда меня подводит, мало того что готовится пошагово просто и быстро, так еще и получаются эти печености неимоверно вкусно.

Подготовка

Я выбираю обычную пшеничную муку. Она должна быть высшего сорта, чтобы печенья получились нежнее. В этом рецепте можно использовать как сливочное масло, так и его заменители. То есть маргарин или спред.

Последовательность приготовления

1. Соединить в миске муку и  сливочное масло. Растереть до максимально однородного состояния.

   
2. Кефир соединить с сахаром, добавить соду, гашеную лимонным соком.

   
3. Соединить кефир и муку с маслом. Затем нужно замесить тесто.

   
4. После этого его нужно раскатать.

   
5. Соединить немного сахара с корицей и посыпать пласт теста.

   
6. Аккуратно скатать тесто в  трубочку, и разрезать на вертикальные кусочки.

   
7. Противень накрываем пергаментной бумагой и выкладываем на него печенья.

   
8. Время выпечки зависит от вашей духовки. Я выпекаю 15 минут при 190 градусах.

   
9. Вынимаем из духовки, и печенье готово. Нужно только охладить.

   

Видеорецепт приготовления

Приглашаю посмотреть видео приготовления печенья на кефире. Очень простой и вкусный рецепт. #YOUTUBE_START#0#YOUTUBE_END# На кефире можно приготовить и овсяное печенье. Нужно немного изменить мой рецепт. Оставить муку, сахар, кефир и изюм, а вместо масла добавить 1 стакан овсяных хлопьев и 2 яйца. Затем долго и тщательно месить тесто. Это нужно для того, чтобы оно было мягче и нежнее. Затем его нужно раскатать и стаканом вырезать кружочки печенья. Нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать 20 минут.

Украсить такое печенье очень просто. Самый простой способ –это сделать глазурь из взбитых белков и сахарной пудры. А пока глазурь не печеньях не застыла, сверху посыпьте кокосовой стружкой или какао. Также можно приготовить шоколадную глазурь из топленого шоколада и сливочного масла. Это печенье подается с различными напитками. Я считаю, что такой домашний рецепт лучше всего сочетается с чаем. Также к нему можно подать варенье или повидло.

Рекомендую посмотреть и другие рецепты. Есть Рецепт печенья с корицей, а также Кунжутного печенья. Оригинальное и ароматное Кокосовое печенье. И всеми любимое печенье Курабье.

Другие рецепты