Name: Жареные молоки горбуши
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: на 2 человека
Ingredients: Молоки 2 шт.; Яйцо 1 шт.; Мука 20 г; Соль 2 щепотки; Специи 2 щепотки; Растительное масло 50 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыЖареные молоки горбуши

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Ирина Рогозина

на 2 человека

10 минут

135 ккал

Сегодня вы узнаете, как приготовить молоки горбуши. Вы поймете, в каких специях мариновать молоки, какими кусочками их нарезать. Разберетесь, сколько времени понадобится, чтобы молоки пропитались специями. Поймете, сколько времени и до какой степени обжаривать молоки. Увидите, что получится после приготовления. Получите интересный вариант красивой подачи готового рыбного блюда.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, миска, сковорода, варочная плита.

На гарнир можете предложить отварной картофель кусочками или пюре. Отлично подойдет любая каша. Лучшим гарниром станет салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Молоки в кляре лучше есть сразу после приготовления. Они не подлежат длительному хранению, потому что вкусовые качества теряются.

Если по пошаговой инструкции вам не удалось до конца разобраться с приготовлением молок, предлагаем посмотреть этот видеоурок. Вы узнаете, как нарезать молоки, до какой степени обжаривать.

Такое блюдо нравится как взрослым, так и детям. Не все сразу понимают, из чего состоит это блюдо. Воспользовались рецептом? Вам понравились молоки горбуши, обжаренные в муке и яйце? Если вносили коррективы, поделитесь с нами вашим вариантом приготовления молок. Какой гарнир для них является лучшим по вашему мнению?

Ингредиенты

Молоки: 2 шт.
Яйцо: 1 шт.
Мука: 20 г
Соль: 2 щепотки
Специи: 2 щепотки
Растительное масло: 50 г

Время приготовления:

10 минут

Последовательность приготовления

Для приготовления молок лосося понадобятся самые простые ингредиенты. Будем готовить молоки из одной рыбы. Нарезаем их небольшими кусочками, примерно разрезаем одну на четыре части. Отправляем в тарелку, посылаем солью, специями по вкусу. Специи можно использовать любые. Отлично подойдёт черный или белый молотый перец, смесь перцев. Можно воспользоваться специями для рыбы или прованским травами. Посыпаем молоки специями, наливаем буквально 10 г растительного масла, перемешиваем, можем оставить их на 5-10 минут промариноваться. Благодаря маслу специи лучше отдадут свой аромат. По такому рецепту можно приготовить молоки из любой рыбы.
В это время в тарелку насыпаем 20 г муки. В отдельную миску вбиваем одно куриное яйцо и взбиваем до однородности. Вместо муки можете использовать панировочные сухари, тоже получится очень вкусно.
На плиту отправляем сковороду, наливаем 40 г растительного масла, даем нагреться. Обваливаем молоки вначале в муке или панировочных сухарях, потом в яйце, затем снова в муке и отправляем на сковороду. Второй раз обваливать в муке не обязательно, это по желанию. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки растительного масла. После этого перекладываем на тарелку и можем подавать. Чтобы украсить блюдо, застелите сервировочную тарелку листьями салата, выложите молоки. Сверху присыпьте рубленой зеленью. По бокам положите черные маслины, дольку лимона, помидоры черри.