Name: Ароматная мойва в кляре
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Свежемороженая мойва 1 кг; Соль 1,5 ч. л.; Универсальная приправа для рыбы 1,5 ч. л.; Куриные яйца 2 шт.; Пшеничная мука 7 ст. л.; Молоко 100 мл; Растительное масло 4-5 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыАроматная мойва в кляре

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Мария Квашонкина

5-6 порций

40 минут

230 ккал

Эта статья познакомит вас с рецептом приготовления мойвы в кляре. Вы узнаете, какие шаги необходимо выполнить, чтобы обычная рыбка мойва превратилась в ароматное блюдо с золотистой, хрустящей корочкой. Мойву в кляре можно подать на ужин с гарниром или салатом из зелени, а также ее можно подавать в качестве закуски к пиву. Готовить такую рыбу очень легко, а как вкусно...

Кухонная техника и утварь: миски разного размера, венчик, сковорода, плита, чайная и столовая ложки, мерный стакан, тарелка, бумажные полотенца или салфетки, вилка или лопатка.

Подавать мойву в кляре можно как горячее блюдо и в качестве закуски. Горячую мойву в кляре подавайте с гарниром, в качестве которого наиболее подходит отварной картофель кусочками или в виде пюре. Хорошо сочетается мойва в кляре и с овощным салатом или просто порезанными свежими огурцами и помидорами. Для подачи мойву в кляре выкладывайте на тарелку, застеленную листьями салата и украшенную дольками лимона и колечками маслин.

Вы узнали рецепт приготовления мойвы в кляре. Блюдо несложное в приготовлении и подойдет в качестве простого, но питательного ужина. Также такую рыбку можно пожарить для любителей пива. Готовьте по приведенному пошаговому рецепту с фото и пишите, понравился ли вам результат. а также делитесь своими рецептами приготовления мойвы в кляре.

Ингредиенты

Свежемороженая мойва: 1 кг
Соль: 1,5 ч. л.
Универсальная приправа для рыбы: 1,5 ч. л.
Куриные яйца: 2 шт.
Пшеничная мука: 7 ст. л.
Молоко: 100 мл
Растительное масло: 4-5 ст. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

Правильно разморозьте мойву, предварительно вынув ее на нижнюю полку холодильника. Промойте рыбу. Удалите голову вместе с внутренностями, реберными и хребтовыми костями. Бумажным полотенцем или ножом удалите черную пленку с внутренней стороны брюшка. Удалите плавники. Хвостик оставьте, так вам будет удобнее обмакивать рыбу в кляре. Промойте и обсушите рыбу. Сложите ее в миску.
Посолите мойву по вкусу (около 1 чайной ложки соли) и добавьте к рыбе универсальную приправу для рыбы по вкусу (около 1,5 чайной ложки). Хорошо перемешайте рыбу со специями и отставьте на 10-15 минут, чтобы мойва слегка промариновалась.
В небольшую мисочку разбейте куриные яйца (2 штуки). Перемешайте их венчиком до однородности.
Добавьте к яйцам соль (0,5 чайной ложки) и перемешайте.
По частям добавьте в яйца муку (7 столовых ложек) и перемешивайте вилкой.
Понемногу вливайте в смесь теплое молоко (100 мл) и перемешивайте. У вас должен получиться кляр по консистенции, как густая сметана.
В готовый кляр влейте растительное масло (столовую ложку) и перемешайте.
Поставьте сковороду на плиту, нагрейте ее и влейте растительное масло (2-3 столовых ложки). Дайте маслу нагреться.
За хвост аккуратно берите мойву, окунайте ее в кляр и выкладывайте в разогретое масло.
Жарьте с одной стороны около 3-4 минут до румяной корочки, а затем при помощи вилки переверните на вторую сторону и жарьте с другой стороны до золотистого цвета. Крышкой во время обжаривания рыбы сковороду не накрывайте.
Поджаренную с обеих сторон рыбку выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы лишний жир впитался.
Таким образом пережарьте всю рыбу, при необходимости подливая масло в сковороду.