Name: Сагудай из скумбрии
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 18-20 порций
Ingredients: Скумбрия 3 шт.; Соль 15 г; Черный молотый перец 10 г; Уксус 9% 250 г; Репчатый лук 3 шт.; Холодная кипяченая вода 500 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыСагудай из скумбрии

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Виктор Афанасьев

18-20 порций

3 часа 20 минут

150 ккал

В этой статье вы ознакомитесь с отличным способом приготовления сагудай из скумбрии. Вы сможете почитать и сохранить подробную пошаговую инструкцию, которая поможет приготовить правильно это блюдо. Также вы ознакомитесь со списком ингредиентов и кухонной утвари, которая понадобится для приготовления. Узнаете о том, как можно подать и чем дополнить такую рыбку. И конечно же, ознакомитесь с показателем калорийности.

Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, мерная ложка, мерный стакан, кастрюля.

Подается такое блюдо в качестве закуски в холодном виде.
Можно подавать как с гарниром, так и без.
В качестве гарнира идеально подойдет отварной картофель в мундирах и картофельное пюре.
Также рыба будет прекрасно сочетаться с маринованными овощными салатами, помидорами, огурцами и так далее.
Подавать можно на общем блюде и порционно. Общее блюдо украсьте маринованными корнишонами, оливками, маслинами и перцем.
Также обязательно выкладывайте с рыбой и лук, с которым она мариновалась. В процессе приготовления он пропитался соками скумбрии и обрел особый, интересный вкус.
Если же хотите придать блюду больше пользы, то смело подавайте его с салатами и нарезками из свежих овощей.
А еще сагудай из скумбрии может украсить любой праздничный стол и стать центром нарезки из морепродуктов.

Сагудай – это особенное блюдо, с которым знакома не каждая хозяйка. Услышав название, не многие поймут, что речь идет именно о рыбном блюде. Но в любом случае, если вам попался на глаза такой рецепт, то обязательно его опробуйте у себя на кухне, так как рыбка получается неимоверно нежной и просто тает во рту. К тому же, рецепт очень прост, не займет у вас много времени, и на его воссоздание не уйдет много финансов. Поэтому смело берите на вооружение данный рецепт и удивляйте своих родных и близких новым блюдом. А результатами и впечатлениями обязательно поделитесь в комментариях!

Ингредиенты

Скумбрия: 3 шт.
Соль: 15 г
Черный молотый перец: 10 г
Уксус 9%: 250 г
Репчатый лук: 3 шт.
Холодная кипяченая вода: 500 г

Время приготовления:

3 часа 20 минут

Последовательность приготовления

Моем три тушки свежей или свежемороженой скумбрии. Отрезаем головы, плавники и хвосты. Вынимаем все внутренности, промываем изнутри и снаружи.
Нарезаем поперек тушки на кусочки толщиной в два сантиметра.
Плотно укладываем рыбку в кастрюлю. Приправляем 15 граммами соли и 10 граммами черного молотого перца. Заливаем 250 грамм 9% уксуса и 500 грамм холодной кипяченой воды.
Очищаем от кожуры, моем и нарезаем полукольцами три репчатые луковицы.
Кладем нарезанный лук в кастрюлю с рыбой и ставим в холодильную камеру на три часа.
По истечении времени рыбку можно подавать к столу. Хранится такое блюдо в рассоле не более недели.

Видеорецепт приготовления

Видеорецепт, который вам предложен ниже, обязательно поможет приготовить сагудай правильно и, главное, вкусно. Это блюдо отлично подойдет в качестве сытного ужина и непременно займет свое почетное место на любом праздничном столе.