Скумбрия жареная в кляре

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Скумбрия жареная в кляре
10-12 штук
25-30 минут
330 ккал
/5 ()
Хотите научиться готовить вкусную и ароматную скумбрию в кляре? Тогда читайте статью, из которой узнаете о том, как готовить это чудесное блюдо. Почитаете рекомендации по подаче, украшению и дополнению рыбки. Узнаете, сколько калорий будет содержаться в ста граммах готовой скумбрии. А также ознакомитесь со списком ингредиентов и кухонных принадлежностей, которые будут необходимы в процессе готовки.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, казанок или антипригарная сковорода с высокими бортами, нож, разделочная доска, мерные ложки или кухонные весы, бумажные полотенца или салфетки, тарелки различных размеров, вилка.
  • Данное блюдо подается в горячем виде, но при желании можно употреблять его и остывшим, так как вкусовые качества практически не меняются.
  • Рекомендуется подавать скумбрию в кляре с гарниром. В этом случае идеально подойдет рассыпчатый отварной белый рис с овощами.
  • Смело подавайте к этой рыбе салат из свежих овощей. Запеченные овощи придадут особый вкус и пользу.
  • При желании можете добавить в кляр немного чеснока.
  • Также отличным гарниром может стать картофельное пюре с молоком, запеченный картофель или отварной в мундирах.
  • Подавать скумбрию можно как на общем блюде, так и порционно. Если хотите подать на общем, то украсьте его листиками свежего салата. Ломтиками свежих помидоров, нарезанным болгарским перцем и колечками маринованного или свежего лука.
Каждая хозяйка знает, что рыба очень полезна для здоровья и содержит массу необходимых человеку витаминов и минералов. Но сложно мотивировать домочадцев кушать этот продукт, если он ими нелюбим. Выход есть всегда, нужно лишь подобрать правильный рецепт, и ваши близкие сами попросят приготовить им эту рыбку. Поэтому сегодня у вас была возможность ознакомиться с замечательным и не особо трудоемким рецептом приготовления скумбрии в кляре. Попробуйте приготовить это блюдо дома и поделитесь своим мнением. А может, у вас уже есть опыт или даже свои особые секреты? Тогда скорее пишите об этом в комментариях!

Ингредиенты

Скумбрия
2 шт.
Куриные яйца
5 шт.
Соль
7 г
Паприка
5 г
Смесь перцев
5 г
Пшеничная мука
300-350 г
Растительное масло
200 г
Время приготовления:
25-30 минут

Последовательность приготовления

  1. Моем две свежие скумбрии, отрезаем головы и плавники. Удаляем внутренности и снова хорошенько промываем изнутри и снаружи.
    Шаг 1
  2. Разрезаем рыбку на кусочки шириной 2 сантиметра.
    Шаг 2
  3. Смешиваем 5 грамм соли, 5 грамм паприки и 5 грамм смеси перцев. Вместо смеси перцев можно использовать черный молотый перец.
    Шаг 3
  4. Присыпаем приправами все кусочки скумбрии с двух сторон.
    Шаг 4
  5. В отдельную миску разбиваем пять куриных яиц, добавляем к ним два грамма соли и хорошенько взбиваем.
    Шаг 5
  6. Высыпаем в миску 300-350 грамм пшеничной муки. Так удобнее будет обваливать кусочки рыбы.
    Шаг 6
  7. В казанок или на антипригарную сковородку с высокими бортами наливаем 200 грамм растительного масла и ставим на плиту нагреваться.
    Шаг 7
  8. Обваливаем каждый кусочек скумбрии сначала в яйце, затем в муке, опять в яйце и снова в муке.
    Шаг 8
  9. Помещаем кусочки в нагретое растительное масло и жарим по 5-7 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Таким образом поступаем со всей рыбой.
    Шаг 9
  10. Заранее настилаем большое блюдо бумажными полотенцами или салфетками. Выкладываем готовую скумбрию на салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.
    Шаг 10
  11. Перекладываем слегка остывшую рыбу на украшенное блюдо и подаем на стол.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

Данное видео будет полезно для тех, кто хочет увидеть процесс приготовления скумбрии в кляре воочию.

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *