Минтай в сметанном соусе

на 6 человек
40 минут
100 ккал
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода с крышкой, варочная плита, терка.
Если вы уже приготовили минтай в сметанном соусе по вышеизложенному рецепту, напишите в комментариях, все ли у вас получилось? Понравилась вам рыба с овощами?
Ингредиенты
- Минтай
- 1 кг
- Сметана
- 330 г
- Лук
- 4-5 шт.
- Морковь
- 3 шт.
- Соль
- 1 ч. л.
- Специи для рыбы
- 2 ч. л.
- Растительное масло
- 2 ст. л.
- Молотый перец
- 3 щепотки
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Очищаем 3 средние моркови, промываем, натираем на крупной терке и оставляем в глубокой миске до востребования. Затем очищаем 4-5 луковиц, в зависимости от размера. Промываем лук и нарезаем тонкими полукольцами.
-
Теперь займемся подготовкой рыбы. Кстати, при покупке обязательно обращайте внимание на качество филе минтая. Оно должно быть светлым без темных пятен. На рыбе не должно быть снега или большого количества льда. Обратите внимание на производителя. Лучшими вкусовыми качествами обладает минтай, привезенный из северного востока. Минтай нарезаем еще слегка подмороженным на порционные кусочки. Их размер регулируйте самостоятельно, это на окончательный вкус блюда никак не повлияет.
-
Теперь берем сковороду, наливаем в нее 2 столовые ложки растительного масла. Первым слоем выкладываем третью часть лука, затем сверху кладем третью часть моркови. Следующим слоем выкладываем третью часть нарезанного минтая. Затем снова делаем слой из лука, моркови, минтая, и повторяем эту процедуру третий раз.
-
Сверху посыпаем солью, специями для рыбы, черным молотым перцем по вкусу. Затем смазываем слоем сметаны. Сметаны понадобится 250-330 г, в зависимости от размера вашей сковороды. Наливаем 100-150 г воды, накрываем крышкой и отправляем на огонь. После того, как закипит, уменьшаем огонь и тушим 30 минут.
-
Спустя этот период времени снимаем сковороду с плиты, и можем подавать. Минтай в таком приготовлении получается очень мягким, сочным. Это блюдо можно отнести к диетическому.
Добавить отзыв