Торт с зефиром и сгущенкой

Категория:

Торты

Автор:

Ирина Рогозина

Какой торт проще всего приготовить? Конечно же тот, который не нужно печь. Подготовка теста и выпечка коржей занимает очень много времени. А я вам расскажу, как сделать торт из зефира без выпечки. Если мужчина хочет сделать сюрприз своей любимой, но не умеет готовить, этот рецепт для него. Да и если хотите сделать вкусный детский тортик на скорую руку - рецепт подходит. Десерт готовится очень быстро, всего лишь 30 минут.

Подготовка к приготовлению

Какой состав зефира самый натуральный и правильный? Это яблочное пюре, сахар и взбитые белки. Этот рецепт используют до сих пор, с одним лишь нововведением. В него стали добавлять пектин. Наряду с яблочным пюре используют другие фрукты и ягоды, что тоже вполне допустимо. Если вы покупаете зефир белого цвета, то в нем не должно быть красителей. Искусственно окрашенный белым красителем зефир не может быть натуральным.  Хороший зефир сам по себе должен иметь белый цвет. Основное правило выбора зефира одно – чем меньше химии, тем лучше. Это касается и сгущенки, и сливочного масла. Если же вы хотите приготовить своими руками пошагово торт без выпечки из зефира и сделать крем со сметаной, то сметану нужно выбирать довольно густую. Если хотите другой крем - можно приготовить крем из вареной сгущенки и сливочного масла, а в прослойку добавить ломтики бананов.

Последовательность приготовления

1. Первым делом подготовим зефир. Разрежем его вдоль на две части. Плоские кусочки пойдут в середину торта, а верхние части оставим для финала.

   
2. Печенье и орехи нужно измельчить в блендере. Они пригодятся для пересыпки слоев торта.

   
3. Готовим крем. Для этого взбиваем миксером вареную сгущенку и сливочное масло. Масло перед приготовлением должно немного постоять в тепле и размягчиться. Бананы нарезаем кружочками.

   
4. Формируем торт. Берем заранее нарезанный зефир и выкладываем на тарелку одним слоем. Высота торта зависит от ширины тарелки: чем она шире, тем торт ниже. Слой зефира покрываем кремом, посыпаем орехами с печеньем и сверху выкладываем нарезанный банан.

   
5. Следующий слой делаем так же. На самый верх выкладываем фигурные верхушки зефира.

   
6. Мажем кремом, посыпаем оставшимся печеньем с орехами.

   
7. Держим торт в холодильнике несколько часов.

   

Видеорецепт приготовления

Торт без выпечки из зефира со сгущенкой готов! В этом видео показано, как приготовить торт из зефира с печеньем без выпечки. Говорят, что предком зефира является пастила, которую готовили на Руси с XIV века. В состав пастилы входило яблочное пюре с сахаром. Позже туда стали добавлять яичный белок. Но его не взбивали, потому что добавляли для улучшения цвета, а не формы. Французские кондитеры, пытаясь воспроизвести этот десерт, добавили взбитые белки. И в результате получили необыкновенно нежный зефир. С этой интересной истории мы и начнем приготовление нашего торта.

Украшаем торт

Украсить торт можно шоколадной глазурью. Обычно я украшаю десерты клубникой и киви, мне кажется, что это идеальный вариант. Это очень красивые фрукты, и в нарезке они смотрятся просто прекрасно. На торт можно выложить разнообразные варианты шоколадных украшений. От шоколадных лепестков до обычных конфет. Красиво и ярко выглядит торт с зефирками, украшенный взбитыми сливками и мармеладками. Чтобы торт понравился детям, сделайте интересные фигурки из мастики. Дети очень любят, когда блюдо не только вкусное, но и красивое.

Советы для хозяек

Слышала, что некоторые кулинары рекомендуют ставить зефирный тортик в холодильник на несколько дней. Тогда он лучше пропитается и будет еще вкуснее. Это правильный совет, если у вас хватит силы воли. Зефир достаточно плотный, и для его пропитки нужно больше времени. В моем рецепте нет незаменимых ингредиентов, кроме зефира. Ингредиенты торта могут быть разными. В торте, который готовится без выпечки, вместе с зефиром можно использовать пряники, а не печенье. Крем можно готовить заварной, шоколадный, сметанный, фруктовый и т.д. Печенье и орехи тоже добавляются по желанию. Орехи можно использовать не только грецкие, также сюда подойдут лесные орехи или арахис. Бананы можно заменить на любой другой фрукт или отказаться от фруктов вообще. Зефир может быть разнообразным, любого цвета и аромата. Наш торт без выпечки можно сделать и из зефира в шоколаде. Все зависит от ваших личных предпочтений.

Другие рецепты