Торт «Мужской идеал»

Категория:

Торты

Автор:

Константин Маркович

Когда моя жена хочет порадовать меня вкусненьким, она готовит «мужской идеал», торт по рецепту армянской кухни. Его неоспоримое достоинство в том, что процесс приготовления в домашних условиях невероятно прост, и его осилит даже новичок, который никогда не стоял у плиты. А невероятный медово-ореховый вкус с кофейно-коньячным послевкусием не оставит равнодушным ни одного сладкоежку и сделает незабываемым любое мероприятие. Этому десерту будет рад мужчина любого возраста - и взрослый, и совсем маленький. Такой торт мы делали и отцу на день рождения в 60 лет, и дочка, когда захотела впечатлить своего парня своими кулинарными изысками, тоже выбрала этот рецепт. Оказалось, что это - беспроигрышный вариант. Его можно встретить в сети под названием Идеал, Идеал по грузински, Медовый идеал, Мужской идеал - какое из названий оригинальное - наверное, уже не разобраться. Но, как нам кажется мы нашли для себя идеальный вариант, и именно его рецептом хотим поделиться с вами.

Готовим коржи

1. Для этого в глубокую миску разбиваем яйца и высыпаем к ним 1,5 стакана сахара.

   
2. Миксером взбиваем массу до однородного состояния. Добавляем мед и снова взбиваем миксером.

   
3. В миску засыпаем муку и ванильный сахар. После чего замешиваем руками не слишком густое тесто.

   
4. Погашенную уксусом соду добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.

   
5. Перемалываем орехи в блендере до мелкой крошки. Чтобы не повторять одно и то же действие при приготовлении коржа и при приготовлении крема, сразу перемалываем все орехи. Полученную ореховую крошку разделяем на две равные части.

   
6. Добавляем одну половину измельченных орехов в тесто и опять замешиваем.

   
7. Кстати, если заменить орехи на какао, то приготовление коржей для данного торта схоже с выпечкой коржей для - торта Графские развалины по классическому рецепту или торта Сникерс

   
8. Для более легкого извлечения испечённого коржа в разъёмную форму выкладываем пергамент или смазываем стенки сливочным маслом.

   
9. Полученное тесто разделяем на две равные части и по очереди печем в заранее нагретой духовке при температуре 180 °С около 40 минут. Готовность коржа определяем при помощи зубочистки или спички.

   
10. Предварительно охлажденные коржи аккуратно разрезаем пополам (горизонтально).

    

Готовим крем для торта

Ингредиенты для крема:

• Молоко сгущенное – 1 банка.
• Масло сливочное – 200 г.
• Любые очищенные орехи (в данном случае арахис) – 100 г.

1. В заранее подготовленную емкость выкладываем предварительно подогретое сливочное масло, к нему добавляем сгущенное молоко и миксером взбиваем массу до однородного состояния.

   
2. Добавляем в полученную массу вторую половину орехов, ранее измельченных в блендере, и при помощи миксера хорошо перемешиваем.

   
3. Полученный крем охлаждаем в холодильнике минимум 10 минут.

   

Готовим пропитку

• Крепкий заварной кофе – 1 чашка.
• Коньяк – 50 мл.
• Сахар – 2 чайных ложки.

1. Для ее приготовления заварим небольшую чашку (не более 150 мл) крепкого кофе в турке или кофеварке.

   
2. В полученный кофе добавляем сахар, 50 мл коньяка и перемешиваем.

   

Сборка торта

1. Берем плоское красивое блюдо, на котором потом подадим торт, выкладываем на него корж и пропитываем его.

   
2. Равномерно промазываем первый корж кремом.

   
3. Повторяем эту процедуру с каждым последующим коржом и равномерно укладываем их друг на друга. Оставшийся крем наносим на верх и бока торта.

   
4. Орешки для декорирования слегка измельчаем и посыпаем ими торт с боков.

   
5. Сверху торт покрываем тертым шоколадом. Полученный торт помещаем на пару часов в холодильник, чтобы он окончательно пропитался и застыл.

   
6. Готовый торт режем на кусочки и наслаждаемся за чашкой чая или кофе.

   

Видеорецепт приготовления

На видео представлен один из вариантов приготовления торта мужской идеал, где в качестве пропитки использовался чай, а арахис заменен грецкими орехами:

Украшение: Для меня торт Идеал наряду с тортом Черный принц являются любимыми. Особенно приятно то, что рецепт можно менять и дополнять по своему вкусу, и при этом торт все равно останется потрясающе вкусным.

Другие рецепты