Классический торт Пища богов

Категория:
Торты
Автор:
Виктор Афанасьев
Классический торт Пища богов
8
2 ч
370 ккал
Недавно в очередной раз по просьбе моего семейства готовила вкусный нежный торт с необычным названием Пища богов. Еще будучи школьницей, его рецепт я переписала себе из маминой тетрадки, чтобы на каникулах учиться его готовить. У нас все получилось с первого раза, потому что готовится он очень легко и быстро. Захотелось и с вами поделиться рецептом торта, который называется Пища богов - иногда встречается такой вариант названия как Дары богов - чтобы и вы с легкостью смогли пошагово приготовить его в простых домашних условиях. Этот торт в оригинальном рецепте состоит из орехового бисквита и масляного крема со сгущенным молоком и какао.
Нам понадобится: миксер, емкость для взбивания; форма для бисквита.

Ингредиенты

Сметана
200 г
Яйца
3 шт.
Грецкие орехи
1 ст.
Сода
1 ч. л.
Какао
1 ст. л.
Мука
250 г
Масло сливочное
200 г
Сахар
150 г
Сгущенное молоко
1 банка
Время приготовления:
2 ч
Основной ингредиент:
Мука

Приготовление орехового бисквита

  1. Смешаем сметану и соду. Отставим на 10 минут, чтобы сода разошлась по сметане и вступила в реакцию со сметанной кислотой. Сметана должна слегка запузыриться.
    Сметану можно заменить на кефир любой жирности или сквашенное молоко.
    Шаг 1
  2. Измельчаем ядра орехов с помощью блендера в крошку.
    Шаг 2
  3. Яйца взбиваем с сахаром до состояния легкой пены и растворения сахарных крупинок.
    Шаг 3
  4. Высыпаем к яйцам сметану и ореховую крошку. Тщательно перемешиваем.
    Шаг 4
  5. Добавляем по две столовые ложки муки, каждый раз хорошо вымешивая. Должно получиться тягучее тесто. Бисквит будет интереснее, если добавить в тесто размоченный мак, пропустив его через мясорубку.
    Шаг 5
  6. Ставим духовку на 180°.
    Шаг 6
  7. Форму для приготовления бисквита смазываем и перекладываем в нее тесто.
    Шаг 7
  8. Выравниваем его ложкой или силиконовой лопаточкой.
    Шаг 8
  9. Печем 35 минут, не открывая духовки.
    Шаг 9
  10. Проверяем степень приготовления бисквитного коржа деревянной шпажкой или спичкой. Если при вынимании из коржа на ней не остается теста, бисквит испекся.
    Шаг 10
  11. Перекладываем готовый корж на решетку до полного остывания. А в это время делаем крем.
    Шаг 11

Крем для торта

Необходимо взять: 
  • 200 г сливочного масла;
  • одна с горкой ст. л. какао (сухого);
  • сгущенного молока одну банку.
  1. Масло нужно будет заранее достать из холодильника.
    Шаг 12
  2. Включаем на среднюю скорость миксер и, взбивая, доводим масло до кремообразного состояния.
    Шаг 13
  3. Маленькой струйкой или с помощью ложки, не выключая миксера, вливаем в масло сгущенку. Доводим до однородности.
    Шаг 14
  4. В конце приготовления крема добавляем сухое какао.
    Шаг 15
  5. Из остывшего бисквита, разрезав его вдоль, делаем два коржа разной толщины. Нижний корж должен быть тоньше, чем верхняя половина.
    Шаг 16

Сборка торта

  1. На нижнюю половину намазываем крем.
    Шаг 17
  2. Большую часть измельчаем в комбайне или руками в среднюю крошку.
    Шаг 18
  3. Покрошенный бисквит пересыпаем в крем и перемешиваем.
    Интересно приукрасит вкус торта добавленный в крем изюм. Также можно использовать нарезанную курагу или цукаты.
    Шаг 19
  4. Минут на 10 оставляем для пропитывания.
    Шаг 20
  5. Выкладываем смесь на целый корж.
    Шаг 21
  6. По желанию придаем форму торту. Это может быть ровный слой или в виде горки.
    Шаг 22
  7. Сверху можно присыпать орешками или натертым шоколадом.
    Шаг 23
  8. Вкусно получается, если залить его шоколадной глазурью из растопленного шоколада, добавив к нему небольшой кусочек (около 50 г) сливочного масла. Также подойдет кокосовая стружка.Готовый торт необходимо подержать не меньше двух часов в холодильнике.

Видеорецепт приготовления

Предлагаю посмотреть подробную технологию приготовления торта под названием Пища богов на видео:

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *