ГлавнаяРецептыВыпечкаТортыКлассический торт Пища богов

Категория:: Торты
Автор:: Виктор Афанасьев

2 ч

370 ккал

Недавно в очередной раз по просьбе моего семейства готовила вкусный нежный торт с необычным названием Пища богов. Еще будучи школьницей, его рецепт я переписала себе из маминой тетрадки, чтобы на каникулах учиться его готовить. У нас все получилось с первого раза, потому что готовится он очень легко и быстро. Захотелось и с вами поделиться рецептом торта, который называется Пища богов - иногда встречается такой вариант названия как Дары богов - чтобы и вы с легкостью смогли пошагово приготовить его в простых домашних условиях. Этот торт в оригинальном рецепте состоит из орехового бисквита и масляного крема со сгущенным молоком и какао.

Нам понадобится: миксер, емкость для взбивания; форма для бисквита.

Ингредиенты

Сметана: 200 г
Яйца: 3 шт.
Грецкие орехи: 1 ст.
Сода: 1 ч. л.
Какао: 1 ст. л.
Мука: 250 г
Масло сливочное: 200 г
Сахар: 150 г
Сгущенное молоко: 1 банка

Время приготовления:

2 ч

Основной ингредиент:

Мука

Приготовление орехового бисквита

Смешаем сметану и соду. Отставим на 10 минут, чтобы сода разошлась по сметане и вступила в реакцию со сметанной кислотой. Сметана должна слегка запузыриться.
Сметану можно заменить на кефир любой жирности или сквашенное молоко.
Измельчаем ядра орехов с помощью блендера в крошку.
Яйца взбиваем с сахаром до состояния легкой пены и растворения сахарных крупинок.
Высыпаем к яйцам сметану и ореховую крошку. Тщательно перемешиваем.
Добавляем по две столовые ложки муки, каждый раз хорошо вымешивая. Должно получиться тягучее тесто. Бисквит будет интереснее, если добавить в тесто размоченный мак, пропустив его через мясорубку.
Ставим духовку на 180°.
Форму для приготовления бисквита смазываем и перекладываем в нее тесто.
Выравниваем его ложкой или силиконовой лопаточкой.
Печем 35 минут, не открывая духовки.
Проверяем степень приготовления бисквитного коржа деревянной шпажкой или спичкой. Если при вынимании из коржа на ней не остается теста, бисквит испекся.
Перекладываем готовый корж на решетку до полного остывания. А в это время делаем крем.

Крем для торта

Необходимо взять:

200 г сливочного масла;
одна с горкой ст. л. какао (сухого);
сгущенного молока одну банку.

Масло нужно будет заранее достать из холодильника.
Включаем на среднюю скорость миксер и, взбивая, доводим масло до кремообразного состояния.
Маленькой струйкой или с помощью ложки, не выключая миксера, вливаем в масло сгущенку. Доводим до однородности.
В конце приготовления крема добавляем сухое какао.
Из остывшего бисквита, разрезав его вдоль, делаем два коржа разной толщины. Нижний корж должен быть тоньше, чем верхняя половина.

Сборка торта

На нижнюю половину намазываем крем.
Большую часть измельчаем в комбайне или руками в среднюю крошку.
Покрошенный бисквит пересыпаем в крем и перемешиваем.
Интересно приукрасит вкус торта добавленный в крем изюм. Также можно использовать нарезанную курагу или цукаты.
Минут на 10 оставляем для пропитывания.
Выкладываем смесь на целый корж.
По желанию придаем форму торту. Это может быть ровный слой или в виде горки.
Сверху можно присыпать орешками или натертым шоколадом.
Вкусно получается, если залить его шоколадной глазурью из растопленного шоколада, добавив к нему небольшой кусочек (около 50 г) сливочного масла. Также подойдет кокосовая стружка.Готовый торт необходимо подержать не меньше двух часов в холодильнике.