Пирог из слоеного теста с курицей
12
55 мин
475 ккал
Кухонный инвентарь: противень с высокими краями диагональю от 25 см либо форму круглую диаметром от 28 см, миски емкостью 350 – 950 мл (несколько штук), сковороду с противопригарным покрытием диаметром около 20 см, скалку для раскатывания теста, разделочную доску (только деревянную), венчик металлический, сито мелкое, кухонные весы или иную мерную посуду, терку, острый нож и деревянную лопатку.
Знаете ли вы? При желании к стандартной рецептуре начинки можно добавить также дополнительные компоненты, которые изменят вкус вашего слоеного пирога с курицей к лучшему и придадут ему желаемое разнообразие вкусов – мы взяли за основу картошку, но никто вам не запретит добавить к ней грибы или сыр.
Ингредиенты
- Бездрожжевое тесто
- 900 г
- Куриное филе
- 1 кг
- Картофель
- 4-5 шт.
- Лук
- 2 шт.
- Сливочное масло
- 100 г
- Соль
- 5 г
- Молотый черный перец
- 5 г
- Яйца
- 1 шт.
- Мука
- 1 ст. л.
- Сливочный маргарин
- 10 г
- Кунжутные семечки
- 1 ч. л.
Время приготовления:
55 мин
Последовательность приготовления
-
Тесто убираем из морозилки и полностью размораживаем.
-
Лук нарезаем мелко или трем на средней терке.
-
Картофель отвариваем в кастрюле до полуготовности, нарезаем кубиками.
-
Куриное филе избавляем от прожилок, также нарезаем на кубики.
-
Муку высыпаем в сито и просеиваем над миской один раз.
Готовим начинку
-
Куриное филе выкладываем на сковороду, добавляем 30 г сливочного масла.
Знаете ли вы? Самое время приправить нашу начинку, чтобы стандартные и приевшиеся соль с перцем не составляли наш основной букет. Прежде всего, очень рекомендую добавить свежей рубленой зелени (например, базилик или петрушку), а также доступные кулинарные смеси трав. Я очень люблю прованские травы, добавьте их и вы, чтобы улучшить аромат вашего пирога!
-
Тушим под крышкой около 5 минут, затем всыпаем лук.
-
Перемешиваем ложкой, продолжаем тушить еще от 5 до 7 минут. Перчим и солим.
-
Убираем с плиты и даем немного остыть, затем добавляем картофель или другие компоненты вроде грибов
-
Сливочное масло нарезаем на кусочки и также вмешиваем в начинку и добавляем 50 г воды.
-
Оставляем начинку настаиваться приблизительно на 20 минут.
-
Духовку настраиваем на разогрев до 180 градусов.
-
Противень или форму хорошенько намазываем маргарином.
-
Тесто делим на две неравные части: одну побольше, другую поменьше. Важно! Если вы хотите испечь открытый пирог из слоеного теста с курицей, тогда не делите тесто на части, а раскатывайте его целым, ровным пластом. Только помните, что ваш пласт должен быть потолще, около 5 мм.[/wpmfc_cab_sd]
-
Большую часть раскатываем на присыпанном ложкой муки столе до толщины 2 мм.
-
Осторожно помещаем пласт на противень, края оставляем свисать.
-
Выкладываем на него начинку, лопаткой или ложкой разравниваем.
-
Вторую часть теста раскатываем на такую же толщину.
-
Накрываем им начинку, края обоих пластов заворачиваем.
-
Аккуратно, но решительно защипываем края между собой.
-
Яйцо слегка взбиваем венчиком, покрываем им поверхность пирога.
-
Сверху посыпаем изделие кунжутными семечками.Можно также посыпать пирог обычными семенами подсолнечника, а также мелко натертым сыром. Не пытайтесь, однако, покрывать пирог молотыми орехами – они плохо сочетаются с курицей.
-
Помещаем форму или противень в духовой шкаф. Запекаем около 35 минут, затем делаем проверку на готовность.
-
Горячий пирог вынимаем из духовки, оставляем остывать.
Видеорецепт приготовления
Отличный пирог из слоеного теста с курицей – внимание на видео полного процесса приготовления. Завершая наш разговор, могу посоветовать вам такие же простые и легкие рецепты непростых куриных пирогов, которые станут приятным исключением в ряду унылых и стандартных «тошнотиков».
Готово! Теперь не торопитесь, нам еще нужно оформить ваше изделие соответствующим образом. Лучше всего красиво украсить пирог зеленью, а также свежими помидорчиками «черри» и, для любителей остренького, молодым чесноком. Честно скажу, более аппетитного оформления я еще не видела, так что попробуйте так сделать и вы. Пирог рекомендуется кушать горяченьким, но не переживайте – он не доживет даже до вечера, или я ничего не понимаю в пирогах. Попробуйте вкуснейший Заливной пирог с мясом , славящийся своим классическим вкусом, который ни с чем не спутаешь.Помимо этого, возьмитесь за нежнейший Пирог с курицей и картошкой, а также памятный с детства Пирог с капустой – я недавно готовила такие на пикник, и мои деточки чуть было не перевернули стол, когда тянулись за кусочком. Не бойтесь пробовать новое, так как это вкусно, ароматно и очень сытно, а вот риск нарваться здесь на непроверенный рецепт полностью отсутствует.
Спасибо, уважаемые, за внимание к рецепту слоеного пирога с курицей! Очень жду от вас отчетов о приготовлении, конструктивной критики и комментариев о том, что именно вы добавляете к начинке или тесту. Приятного вам аппетита!
Добавить отзыв