Заливной пирог с мясом на кефире

Категория:
Простые пироги
Автор:
Заливной пирог с мясом на кефире
8
1 ч
170 ккал
Если гости на пороге, вы устали и нет сил готовить, хочется порадовать своих родных и близких вкусненьким, но не хочется полдня провести на кухне. В этом случае заливной пирог, например, с отварным мясом, станет палочкой-выручалочкой. Быстренько заводим  жидкое тесто на кефире или молоке, начинка может быть сытной или сладкой - 15 минут, и пирог готов! Приготовление таких пирогов не отнимет у вас много времени, а простота рецептов гарантирует их качественное приготовление. Давайте рассмотрим вкусный, сытный и быстрый в приготовлении рецепт заливного пирога с мясом. Наиболее распространенным среди «ленивых» пирогов является наливной пирог с мясом на кефире. Один из таких пирогов с оригинальной помидорной начинкой мы сейчас и рассмотрим.
Используемая кухонная техника: мясорубка, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода, духовка.
Ингредиенты используемые для теста: Ингредиенты используемые для начинки:
  • Лук репчатый – 2 луковицы.
  • Помидоры свежие – 2 штуки.
  • Мясо (свинина жирная) – 500 г.
  • Растительное масло – 25 г.
  • Соль поваренная– 1 чайная ложка.
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Готовим начинку

Мясо моем промокаем от лишней влаги и перемалываем при помощи мясорубки.
Важно! Для начинки желательно выбирать свинину с жировыми прослойками, чтобы пирог не получился сухим.

Ингредиенты

Кефир (1% жирности)
450 мл
Мука пшеничная
500 мл
Соль поваренная
1 ч. л.
Яйца
3 шт.
Сода
1,5 ч. л.
Время приготовления:
1 ч

Последовательность приготовления

  1. На сковороду выливаем масло, прогреваем его, выкладываем фарш и жарим до полуготовности. Помытый и почищенный лук мелко нарезаем и добавляем в фарш. Жарим еще несколько минут.
    Шаг 1
  2. Помидоры моем, удаляем сердцевину и мелко нарезаем. Добавляем к фаршу, солим, перчим и жарим еще на протяжении 9 – 10 минут.
    Шаг 2
    Эту начинку также можно использовать при приготовлении пирогов с мясом на кефире используя дрожжевое или слоеное тесто.
  3. В глубокую миску выливаем кефир, засыпаем соду и оставляем на несколько минут.
    Шаг 3
  4. В миску вбиваем яйца, солим и тщательно перемешиваем.
    Шаг 4
    Готовый заливной пирог с мясом подаем к столу
  5. Муку подсыпаем понемногу, при этом постоянно перемешиваем тесто.
    Шаг 5
  6. Замес нужно проводить аккуратно, иначе тесто может осесть. При этом тесто должно получиться без комочков.
    Шаг 6
  7. Разъемную форму (диаметр 28 сантиметров) слегка смазываем растительным маслом. На дно выливаем половину теста и равномерно распределяем его по поверхности.
    Шаг 7
  8. Ровным слоем выкладываем начинку.
    Шаг 8
  9. Вторую половину теста равномерно выливаем на начинку и помещаем пирог в прогретую духовку. Выпекается пирог 30 минут, температура в духовке 180 °С.
    Шаг 9
  10. Испеченный пирог вынимаем из формы и украшаем зеленью. Даем пирогу остыть, нарезаем и подаем на стол. Ешьте с удовольствием!

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *