ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиЗаливной пирог с мясом на кефире

Категория:: Простые пироги
Автор:: Мария Квашонкина

1 ч

170 ккал

Если гости на пороге, вы устали и нет сил готовить, хочется порадовать своих родных и близких вкусненьким, но не хочется полдня провести на кухне. В этом случае заливной пирог, например, с отварным мясом, станет палочкой-выручалочкой. Быстренько заводим жидкое тесто на кефире или молоке, начинка может быть сытной или сладкой - 15 минут, и пирог готов! Приготовление таких пирогов не отнимет у вас много времени, а простота рецептов гарантирует их качественное приготовление. Давайте рассмотрим вкусный, сытный и быстрый в приготовлении рецепт заливного пирога с мясом. Наиболее распространенным среди «ленивых» пирогов является наливной пирог с мясом на кефире. Один из таких пирогов с оригинальной помидорной начинкой мы сейчас и рассмотрим.

Используемая кухонная техника: мясорубка, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода, духовка.

Ингредиенты

Кефир (1% жирности): 450 мл
Мука пшеничная: 500 мл
Соль поваренная: 1 ч. л.
Яйца: 3 шт.
Сода: 1,5 ч. л.

Время приготовления:

1 ч

Основной ингредиент:

Кефир

Готовим тесто

На сковороду выливаем масло, прогреваем его, выкладываем фарш и жарим до полуготовности. Помытый и почищенный лук мелко нарезаем и добавляем в фарш. Жарим еще несколько минут.
Помидоры моем, удаляем сердцевину и мелко нарезаем. Добавляем к фаршу, солим, перчим и жарим еще на протяжении 9 – 10 минут.
В глубокую миску выливаем кефир, засыпаем соду и оставляем на несколько минут
В миску вбиваем яйца, солим и тщательно перемешиваем.
Муку подсыпаем понемногу, при этом постоянно перемешиваем тесто.
Замес нужно проводить аккуратно, иначе тесто может осесть. При этом тесто должно получиться без комочков.
Разъемную форму (диаметр 28 сантиметров) слегка смазываем растительным маслом. На дно выливаем половину теста и равномерно распределяем его по поверхности.

Для начинки

Лук репчатый – 2 луковицы.
Помидоры свежие – 2 штуки.
Мясо (свинина жирная) – 500 г.

Растительное масло – 25 г.
Соль поваренная– 1 чайная ложка.
Черный молотый перец – по вкусу.

Ровным слоем выкладываем начинку.
Вторую половину теста равномерно выливаем на начинку и помещаем пирог в прогретую духовку. Выпекается пирог 30 минут, температура в духовке 180 °С.
Испеченный пирог вынимаем из формы и украшаем зеленью. Даем пирогу остыть, нарезаем и подаем на стол. Ешьте с удовольствием!