Name: Горбуша в ореховом кляре - на сковороде
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Рыба горбуша свежая 500 г; Мука пшеничная 100 г; Майонез 1 ст. л.; Яйцо куриное 1 шт.; Орех грецкий 100 г; Орех мускатный 14 / ч. л.; Имбирь молотый 13 / ч. л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Растительное масло для обжарки

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыГорбуша в ореховом кляре - на сковороде

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

25 минут

240 ккал

Этот рецепт расскажет о приготовлении горбуши в кляре из грецких орехов на сковороде. Далее вы узнаете, какие для этого понадобятся ингредиенты и кухонная утварь, сколько времени займет готовка, а также, каков выход продукта, и его калорийность. Приготовить сочную горбушу в кляре на сковородке поможет подробное пошаговое руководство с фото, описанное далее.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковородка, нож, блендер, глубокая миска.

Авторский видеоролик наглядно иллюстрирует каждый этап приготовления горбуши в кляре из грецких орехов на сковородке во всех деталях. Его можно просмотреть еще до начала приготовления, чтобы войти в курс дела и примерно представить, что и в какой последовательности нужно делать в дальнейшем. Так шанс приготовить блюдо без ошибок с первого раза возрастет еще сильнее. Кроме того, он поможет внести ясность в случае, если пошаговое руководство не достаточно хорошо осветило какой-то момент готовки.

Сочная горбуша, запеченная в кляре из грецких орехов на сковородке – это изысканное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Экстравагантный вкус грецкого и мускатного орехов и имбиря на фоне красного мяса рыбы удивит новизной и порадует утонченностью даже заядлых снобов и гурманов. Это блюдо станет хитом любого праздничного стола, или придаст праздничное настроение простому повседневному ужину в кругу семьи. Простота приготовления посредством обжарки не только минимизирует затраченное время, но и открывает специфичные возможности по изменению рецептуры блюда. Так, молотый имбирь можно заменить или дополнить другими приправами, гармонирующими с жареной рыбой. Например сладкой или острой паприкой, кориандром, базиликом, тмином, куркумой, тимьяном или фенхелем. Понравилась ли вам жаренная горбуша в кляре из грецких орехов? Поделитесь своими мыслями о том как ее лучше приготовить в комментариях.

Ингредиенты

Рыба горбуша свежая: 500 г
Мука пшеничная: 100 г
Майонез: 1 ст. л.
Яйцо куриное: 1 шт.
Орех грецкий: 100 г
Орех мускатный: 14 / ч. л.
Имбирь молотый: 13 / ч. л.
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Растительное масло: для обжарки

Время приготовления:

25 минут

Последовательность приготовления

Сначала горбушу нужно полностью обработать: очистить от чешуи, отрезать плавники и голову, а после хорошо помыть. Далее рыбу необходимо нарезать порционными кусочками шириной примерно по полтора сантиметра. Порезанное мясо нужно немного присолить и отставить в сторону.
Теперь настала очередь измельчить грецкие орехи посредством блендера.
Далее перемолотый орех высыпается из чашки блендера в глубокую мисочку.
В ту же емкость нужно разбить куриное яйцо.
Туда же добавляется столовая ложка майонеза.
Добавляются специи – четверть чайной ложки мускатного ореха и одна треть чайной ложки молотого имбиря. Теперь необходимо посолить и поперчить смесь. Количество соли и перца выбирается на свой вкус.
Далее все ингредиенты в мисочке нужно тщательно перемешать так, чтобы получилась однородная смесь. Она будет кляром для рыбы.
Следующим этапом является обвалка рыбы. Каждый ее кусочек нужно обвалять в муке, стряхнув лишнее обратно в мисочку.
И сразу после муки обвалять тот же кусочек в кляре.
А затем обжарить его на раскаленной сковородке с растительным маслом, по три-четыре минуты с каждой стороны.
В результате должна получиться хрустящая корочка из грецких орехов. И на этом приготовление горбуши в кляре на сковородке завершается, приятного аппетита.