Name: Жаренное филе рыбы в кляре
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10-12 порций
Ingredients: Филе рыбы 400-600 г; Мука 100 г; Яйцо 2 шт.; Соль, перец на глаз; Растительное масло на глаз

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыЖаренное филе рыбы в кляре

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Мария Квашонкина

10-12 порций

30 минут

120 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить филе рыбы в кляре очень быстро и просто. Вы найдёте подробный рецепт приготовления этого блюда и сможете легко повторить его. Приготовление не займёт у вас более получаса, и в результате вы получите очень вкусную, нежную и сочную рыбку. Такое блюдо можно подавать в качестве закуски, или даже как основное блюдо на праздничном столе. О том, какой гарнир можно подобрать к рыбе, вы прочтете в статье.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, миска, тарелка, вилка, молоток для отбивки рыбы/мяса, целлофановый пакет или плёнка.

Это блюдо достаточно простое, и не требует особых навыков и умений. Однако его часто можно встретить на праздничном столе. Чтобы подать такое блюдо гостям, нужно немного подумать над оформлением и украшением рыбы. Как можно обыграть этот рецепт?

Подать рыбу с гарниром. Это может быть что угодно: бурый или белый рис, сливочное пюре или пюре из зелёного горошка, гречневая каша с грибами или булгур с морковью.
Подать рыбу с овощами. Овощи можно запечь в духовке под сыром или просто приготовить лёгкий овощной салат с добавлением оливкового масла и специй.
Подать рыбу в кляре в красивой праздничной посуде или на праздничной салфетке.
Подать рыбу с различными соусами. К ней подойдёт томатный, сырный, сливочный или чесночный соус.
Подать рыбу с вином.
Украсить рыбу на тарелке миксом салатов и зеленью.

Несмотря на то, что рецепт приготовления очень простой и не требует особо редких ингредиентов, блюдо всё равно получается очень вкусным. Филе рыбы – нежное и сочное, а корочка – хрустящая и ароматная. А вы любите готовить такое блюдо? С каким гарниром предпочитаете его подавать? Поделитесь своими секретами приготовления филе рыбы в кляре ниже в комментариях!

Ингредиенты

Филе рыбы: 400-600 г
Мука: 100 г
Яйцо: 2 шт.
Соль, перец: на глаз
Растительное масло: на глаз

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Подготовить рыбу. Можно брать любое филе. Нарезать на небольшие кусочки, и каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть рыбу плёнкой или целлофановым пакетом. Слегка отбить при помощи молоточка (гладкой стороной).
Подогреть сковороду. Добавить растительное масло.
В это время подготовить кляр. Взбить в одной тарелке два яйца. В отдельные тарелки добавить муку и выложить рыбу.
Обмакнуть рыбу в яйце, затем в муке.
На разогретую сковороду выложить рыбку и обжаривать с двух сторон до готовности.
Когда рыба будет прожарена с двух сторон до золотистой корочки, сковороду можно выключать.
Блюдо готово, приятного аппетита!