ГлавнаяРецептыВыпечкаКексыКекс безысходность

Категория:: Кексы
Автор:: Александр Беридзе

15 мин

300 ккал

Какими бы ни были качественными и современными ваши кухонные приспособления, быструю выпечку невозможно приготовить даже с их помощью, не зная подходящего рецепта. К счастью, у меня есть отличная новость: вчера я попробовала у подруги вкуснейший кекс под странноватым названием «Безысходность». Изделие отличалось насыщенным приятным вкусом и деликатной структурой. Каково же было мое удивление, когда подруга сказала, что это чудо можно приготовить всего за несколько минут, и это оказалось чистейшей правдой. Сегодня я познакомлю вас с очень вкусным кексом «Безысходность», который готовится по классическому рецепту в микроволновке, пока вы завариваете утренний кофе.

Знаете ли вы? По легенде, которая распространена в Интернете, кекс имеет такое печальное название вовсе не из-за того, что его готовят на поминки. Дело в том, что его часто выбирают «от безысходности», когда гости нагрянули совершенно неожиданно, а в холодильнике нет подходящего угощения.

Кухонный инвентарь: несколько мисок с высокими краями объемом от 200 до 500 мл, кружку обычную фаянсовую, глиняную либо стеклянную (ни в коем случае не используйте железную кружку), столовые и чайные ложки, металлический венчик, деревянную лопатку и сито для просеивания муки. Блендер или ручной миксер.

Ингредиенты

Какао в порошке: 20 г
Пастеризованное молоко: 70 мл
Мука: 40 г
Сахар: 35 г
Шоколад: 10 г
Разрыхлитель для теста: 2 г

Время приготовления:

15 мин

Последовательность приготовления

Муку просейте с добавлением разрыхлителя один раз.
Шоколадку поломайте на кусочки.

Выпечка

Молоко засыпаем сахаром, взбиваем на средней скорости.
Затем добавляем муку с разрыхлителем и какао, снова взбиваем.
Кружку хорошенько смазываем маслом либо маргарином.
Выливаем в нее тесто, разравниваем деревянной лопаткой.
Сверху выкладываем немного твердого шоколада или пасты.
Слегка вдавливаем его в тесто.
Помещаем кружку на стеклянный поднос СВЧ-печи.
Настраиваем самую высокую мощность, включаем печь на 2 минуты.
Затем проверяем кекс на готовность и продлеваем, если надо, время приготовления.
Готовое изделие убираем из микроволновки, оставляем остывать.
Еще теплым подаем к столу, посыпав сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления

Обратите внимание, на видео ниже показано, как идеально замешать тесто для кекса «Безысходность».

Важно! Твердый шоколад можно заменить шоколадной пастой или растопленной плиткой с загустителем. Кроме того, молоко лучше всего купить накануне, чтобы оно было не прокисшее и хорошо держало воздушную форму кекса. Вот и все! Наверно, вы очень удивлены, что времени на выпечку действительно потребовалось очень мало, а результат не отличим от стандартных, обычных кексов (некоторые считают, что кексы «Безысходность» даже вкуснее). Теперь касательно дополнительных украшений: моя подружка часто поливает свои кексики белым шоколадом, растопленным на водяной бане – получается просто бомба! Кроме того, можно смазать поверхность теплого кекса сгущенным молоком и посыпать фигурной кондитерской мелочью.