Плов без мяса

Категория:

Плов

Автор:

Мария Квашонкина

Узнайте, как приготовить вкуснейший плов без мяса с минимальным набором продуктов. Его пряный аромат и бесподобный вкус нисколько не уступит мясному блюду. Пошаговый рецепт плова без мяса очень прост, а сам плов готовится только с использованием одной сковороды. Приготовив плов по этому рецепту, вы обязательно оцените уникальный подбор восточных специй, придающих готовому блюду необыкновенный аромат.

Последовательность приготовления

1. Очистите 1 морковь большого размера и нарежьте соломкой.

   
2. В чугунной сковороде разогрейте 1 ст. л. топленого сливочного масла.

   
3. Когда сковорода достаточно накалится, положите в нее 1 ст. л. зиры, а также хмели-сунели и семена горчицы по вкусу. В разогретом масле специи быстрее раскроют свой аромат.

   
4. Добавьте порезанную морковь и обжаривайте до мягкости в течение 10-15 минут.

   
5. Промойте под проточной водой 1 стакан бурого риса. Для этой цели удобно использовать дуршлаг с мелким ситом. Бурый рис идеально подходит для приготовления плова. Он сохраняет рассыпчатость и обладает целым арсеналом полезных диетических свойств.

   
6. Как только вода стекла, отправьте рис в кастрюлю.

   
7. Положите 2 ст. л. барбариса и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте.

   
8. Залейте содержимое горячей водой и доведите до кипения.

   
9. После того как вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите 25-30 минут, пока вся вода не выкипит.

   
10. Промойте зелень (1-2 веточки), обсушите и нарежьте. При подаче готового блюда его можно украсить рубленой зеленью. Вот так быстро, а главное – просто можно приготовить настоящий вкусный плов без единого кусочка мяса. Приятного аппетита!

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите в данном видеосюжете, как правильно и в какой последовательности добавлять специи в плов, чтобы пряный аромат полностью раскрылся и остался в готовом блюде.

Другие рецепты