Name: Рыба в сметане в духовке
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Рыба 3 шт.; Сметана 300 г; Горчица 2 ст. л.; Куриные яйца 2 шт.; Мука 5-6 ст. л.; Лук 1 шт.; Зеленый лук 5 перьев; Укроп 3 веточки; Приправа для рыбы 1 ч. л.; Петрушка 3 веточки; Подсолнечное масло 1,5 ст. л.; Соль 0,51 ч. л. + щепотка; Твердый сыр 300 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыРыба в сметане в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Александр Беридзе

10 порций

50 минут

170 ккал

Чтобы приготовить вкусную рыбу в сметане в духовке, стоит воспользоваться этим универсальным рецептом. Вы узнаете, какие продукты нужно использовать для приготовления ароматного соуса, и как нужно подготовить рыбу для запекания. Чтобы избежать возникновения трудностей, нужно соблюдать указанные пропорции продуктов и четко следовать пошаговому описанию всех этапов.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, газовая или электрическая духовка, нож для чистки рыбы, разделочная доска, нож, глубокая емкость, бумажные кухонные полотенца, крупная терка, глубокая тарелка, форма для запекания 25×50 см, чайная ложка, сковородка, лопатка, столовая ложка, обеденная тарелка.

Стоит отметить, что для такого соуса нужно выбирать только свежую сметану. Жирность этого кисломолочного продукта на результате готового блюда не отразится, но чем выше будет процент жирности, тем мягче будет вкус соуса. Также можно подбирать в зависимости от выбранной рыбы, и чем она жирнее, тем ниже процент жирности должен быть у сметаны.

Чтобы уточнить процесс приготовления соуса или полюбоваться на результат готового блюда, стоит посмотреть видеорецепт.

Этот универсальный рецепт удобен тем, что он одинаково хорошо подходит для речной и морской рыбы. К тому же, такое блюдо можно использовать для подачи на праздничный стол, достаточно предварительно украсить рыбу зеленью и ломтиком лимона. Пробовали ли вы дома запекать рыбу в таком сметанном соусе? Есть ли у вас свой собственный вариант этого универсального блюда? Поделитесь своими особыми секретами приготовления подобного рецепта с другими читателями.

Ингредиенты

Рыба: 3 шт.
Сметана: 300 г
Горчица: 2 ст. л.
Куриные яйца: 2 шт.
Мука: 5-6 ст. л.
Лук: 1 шт.
Зеленый лук: 5 перьев
Укроп: 3 веточки
Приправа для рыбы: 1 ч. л.
Петрушка: 3 веточки
Подсолнечное масло: 1,5 ст. л.
Соль: 0,51 ч. л. + щепотка
Твердый сыр: 300 г

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Промываем под проточной водой 3 рыбины и просушиваем их бумажным полотенцем. Выкладываем рыбу на разделочную доску, удаляем специальным ножом чешую, отрезаем голову и хвост, аккуратно вынимаем внутренности и срезаем плавники. Нарезаем подготовленные тушки на кусочки толщиной 2-3 см, затем снова промываем их с внешней и внутренней стороны, после чего удаляем влагу бумажным полотенцем.
Включаем духовку на 180°C и оставляем разогреваться. Форму для запекания 25×50 см смазываем 0,5 ст. л. подсолнечного масла.