Тефтели с подливкой в мультиварке

Категория:
Вкусные тефтели
Автор:
Константин Маркович
Тефтели с подливкой в мультиварке
15
40 мин
355 ккал
Нежные и очень аппетитные тефтели обожают и взрослые, и дети, поскольку эти удивительные изделия идеально замещают собой поднадоевшие и высококалорийные котлеты. А что говорить о соусе! Помню, в детстве я любила подливку от тефтелей чуть ли не больше, чем маленькие мясные вкусняшки, плавающие в ней. Моя бабушка была настоящим асом куриных тефтелей – готовила она их в великом множестве, чтобы каждому досталось до отвала, и даже случайно заглянувший на огонек гость был полностью накормлен. Сегодня я уже не могу себе позволить подолгу жарить тефтели – работа и дети забирают слишком много сил. Так что я переработала бабушкин рецепт и теперь готовлю куриные тефтели с рисом в мультиварке. По желанию можно сделать их и без риса. Получаются просто невероятно вкусные, сытные и красивые изделия, от которых мой муж не может отвести голодного взгляда. Дети тоже в полном восторге и ничуть не капризничают, когда я подаю на стол мои тефтельки. Настало время поделиться этим рецептом с окружающими кулинарами!

Кухонный инвентарь

Для того чтобы правильно и быстро изготовить изумительно нежные и вкусные тефтели в мультиварке, например редмонд или других марок, вам понадобится заранее подготовить необходимые инструменты, приборы и посуду:
  • чашу мультиварки с тефлоновым покрытием объемом от 3 л;
  • острый нож;
  • несколько вилок, чайных и столовых ложек;
  • кухонные прихватки;
  • мерную посуду или обычные кухонные весы;
  • разделочную доску;
  • две-три глубокие миски объемом от 320 до 850 мл;
  • металлический венчик.
Если же вы желаете максимально сократить количество времени, используемого для приготовления превосходных тефтелей, подготовьте мясорубку, кухонный комбайн или блендер.
Знаете ли вы? Мультиварка всем хороша, но я иногда замечаю за ней одно неприятное свойство: стоит на время закрыть крышку устройства, оставив чашу внутри, в ней начинает скапливаться невыносимый запах, отдающий гнилью. Чтобы этого избежать, держите устройство открытым, а чашу перед началом нового приготовления промывайте водой, перемешанной с обезжиривающим моющим средством.
Знаете ли вы? Будет совсем неплохо, если вы добавите в заготовку для тефтелей или подливку дополнительные пряности по вашему вкусу. По собственному опыту я знаю, что к этим вкусным изделиям отлично подходят хмели-сунели, молотый кардамон, розмарин и майоран. Также можно использовать магазинную приправу для курицы.

Ингредиенты

Фарш (куриный)
500-550 г
Рис
150 г
Лук
2 шт.
Вода
2 л
Морковь
2 шт.
Томатная паста
70-80 мл
Чеснок
2 зуб
Сахарный песок
7 г
Сметана
25 мл
Соль
7 г
Черный молотый перец
7 г
Подсолнечное масло
25 мл
Время приготовления:
40 мин

Последовательность приготовления

  1. Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Можно также измельчить компоненты в кухонном комбайне.
    Шаг 1
  2. Морковку очищаем от шкурки, моем и натираем на крупной терке либо измельчаем таким же образом, как и луковицу.
    Шаг 2
  3. Фарш месим вручную и немного отбиваем его о стол.
    Шаг 3
  4. Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
    Шаг 4
  5. Воду доводим до кипения, затем позволяем ей охладиться до комнатной температуры.

Первый этап приготовления

  1. В чашу мультиварки наливаем часть подсолнечного масла и немного разогреваем его в режиме «Поджаривание».
  2. Спустя минуту высыпаем в чашу подготовленные лук и чеснок, затем обжариваем их до мягкости и золотистого цвета.
    Шаг 7

Второй этап приготовления

  1. Как только масса показалась вам более-менее готовой, высыпаем туда же морковку.
    Шаг 8
  2. Помешивая лопаткой, жарим овощи еще около трех-четырех минут.
  3. В это время выкладываем в глубокую миску фарш, добавляем к нему подготовленный рис.
    Шаг 10
  4. Перемешиваем массу, добавляем черный перец и соль.
    Шаг 11
  5. Еще раз размешиваем и кладем миску с фаршем в холодильник на десять минут. 
    Важно! Чтобы овощи не подгорели во время поджаривания, влейте в чашу столовую ложку теплой воды и хорошенько размешайте содержимое. Кроме того, не пропускайте период расстойки фарша с рисом: в процессе рис набухнет и станет более рассыпчатым и вкусным.
  6. Миску с фаршем вынимаем из холодильника и добавляем к нему примерно половину поджаренных овощей.
    Шаг 13
  7. Вторую половину овощной массы оставляем в чаше. Настраиваем программу «Тушение».
  8. Выливаем к овощам томатную пасту, сметану, высыпаем сахарный песок. Перемешиваем лопаткой.
    Шаг 15
  9. После этого тушим овощную массу еще около трех минут, вливаем воду.
    Шаг 16
  10. Доводим подливу до кипения, позволяем ей покипеть около пяти минут.
    Шаг 17
  11. Пробуем на соль, при необходимости добавляем еще приправ. Выливаем соус в отдельную посуду.
    Шаг 18
  12. Чашу промываем и снова заливаем подсолнечным маслом. Ставим ее разогреваться в программе «Подогрев».
  13. Тем временем формируем из фарша небольшие тефтельки и обваливаем каждую в муке.
    Шаг 20
  14. Поджариваем изделия до золотисто-коричневой корочки при помощи программы «Поджаривание».
  15. Заливаем подготовленные тефтели подливкой и тушим до готовности в режиме «Тушение» или «Выпечка». Процесс займет приблизительно сорок минут.

Видеорецепт приготовления

Внимательно сверьтесь с предлагаемым ниже роликом, чтобы избежать типичных ошибок при приготовлении тефтелей с подливкой. Спорю, что после приготовления вкуснейших тефтелей с подливой вам захотелось двинуться дальше по нелегкой тропке кулинарного искусства. Для заядлых экспериментаторов и желающих научиться идеально готовить делаю следующие рекомендации. Попробуйте приготовить нежнейшие

Вот и все! Уверена, что удивительно вкусные, сытные и ароматные тушеные тефтели с подливой полностью оправдают ожидания даже самого привередливого и капризного ребенка. Аппетитные и сочные тефтели в мультиварке готовы! Разложите изделия с соусом по порционным тарелочкам, затем украсьте их нашинкованной зеленью, дольками чеснока или подайте гарнир в виде картофельного пюре или маринованных грибов. Также с такими тефтелями отлично сочетаются консервированные овощи и не слишком сладкие фрукты. Не пытайтесь хранить мясные изделия слишком долго, больше недели – так ваши малютки полностью растеряют все свои вкусовые и ароматические свойства, а также могут полностью развалиться во время подогревания, и у вас получится рисовая кашка с мясом. Как вариант можно сделать замороженные тефтельки, а потом просто и быстро разморозить и также потушить их в мультиварке.
Знаете ли вы? Что и говорить, отличные тефтели по этому же рецепту получаются и с использованием микроволновой печи. Готовьте овощи и подливу, а также обжаривайте ваши заготовки на самой высокой мощности устройства. На последнем этапе настройте среднюю или даже слабую мощность, чтобы изделия не подгорели. Готовьте тефтели в подливе не более двадцати минут.
котлеты из фарша говядины и свинины, их восхитительный вкус запомнится надолго даже тем, кто скептически относился к вашим кулинарным талантам. Кроме того, не забудьте о потрясающе деликатных, подходящих для тех, кто пристально следит за своей фигурой, куриных отбивных в духовке и неподражаемо аппетитных, исключительно изумительных тефтелях в сливочном соусе. Вдобавок очень рекомендую испытать на своих домашних рецепт куриных отбивных в кляре, которые нам в детстве готовили бабушки. Напоследок не пропустите очень необычный, но невероятно вкусный и сытный суп с тефтелями – это новинка для наших широт, так что экспериментируйте с удовольствием! Каждый из рецептов, представленных к реализации, я испытала не менее тысячи раз на своих близких и друзьях, так что не беспокойтесь, что они могут оказаться плохо сбалансированными или попросту ненадежными.
Приятного всем аппетита и удачных свершений на кулинарном поприще! Буду вам очень благодарна, если вы напишете мне несколько отзывов, комментариев или отчетов о приготовлении тефтелей с подливой. Критика тоже очень приветствуется, как и предложения по добавкам в рецептуру. Успехов!

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *