Тефтели с подливкой в мультиварке

15
40 мин
355 ккал
Кухонный инвентарь
Для того чтобы правильно и быстро изготовить изумительно нежные и вкусные тефтели в мультиварке, например редмонд или других марок, вам понадобится заранее подготовить необходимые инструменты, приборы и посуду:- чашу мультиварки с тефлоновым покрытием объемом от 3 л;
- острый нож;
- несколько вилок, чайных и столовых ложек;
- кухонные прихватки;
- мерную посуду или обычные кухонные весы;
- разделочную доску;
- две-три глубокие миски объемом от 320 до 850 мл;
- металлический венчик.
Знаете ли вы? Мультиварка всем хороша, но я иногда замечаю за ней одно неприятное свойство: стоит на время закрыть крышку устройства, оставив чашу внутри, в ней начинает скапливаться невыносимый запах, отдающий гнилью. Чтобы этого избежать, держите устройство открытым, а чашу перед началом нового приготовления промывайте водой, перемешанной с обезжиривающим моющим средством.
Знаете ли вы? Будет совсем неплохо, если вы добавите в заготовку для тефтелей или подливку дополнительные пряности по вашему вкусу. По собственному опыту я знаю, что к этим вкусным изделиям отлично подходят хмели-сунели, молотый кардамон, розмарин и майоран. Также можно использовать магазинную приправу для курицы.
Ингредиенты
- Фарш (куриный)
- 500-550 г
- Рис
- 150 г
- Лук
- 2 шт.
- Вода
- 2 л
- Морковь
- 2 шт.
- Томатная паста
- 70-80 мл
- Чеснок
- 2 зуб
- Сахарный песок
- 7 г
- Сметана
- 25 мл
- Соль
- 7 г
- Черный молотый перец
- 7 г
- Подсолнечное масло
- 25 мл
Время приготовления:
40 мин
Последовательность приготовления
-
Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Можно также измельчить компоненты в кухонном комбайне.
-
Морковку очищаем от шкурки, моем и натираем на крупной терке либо измельчаем таким же образом, как и луковицу.
-
Фарш месим вручную и немного отбиваем его о стол.
-
Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
-
Воду доводим до кипения, затем позволяем ей охладиться до комнатной температуры.
Первый этап приготовления
-
В чашу мультиварки наливаем часть подсолнечного масла и немного разогреваем его в режиме «Поджаривание».
-
Спустя минуту высыпаем в чашу подготовленные лук и чеснок, затем обжариваем их до мягкости и золотистого цвета.
Второй этап приготовления
-
Как только масса показалась вам более-менее готовой, высыпаем туда же морковку.
-
Помешивая лопаткой, жарим овощи еще около трех-четырех минут.
-
В это время выкладываем в глубокую миску фарш, добавляем к нему подготовленный рис.
-
Перемешиваем массу, добавляем черный перец и соль.
-
Еще раз размешиваем и кладем миску с фаршем в холодильник на десять минут.Важно! Чтобы овощи не подгорели во время поджаривания, влейте в чашу столовую ложку теплой воды и хорошенько размешайте содержимое. Кроме того, не пропускайте период расстойки фарша с рисом: в процессе рис набухнет и станет более рассыпчатым и вкусным.
-
Миску с фаршем вынимаем из холодильника и добавляем к нему примерно половину поджаренных овощей.
-
Вторую половину овощной массы оставляем в чаше. Настраиваем программу «Тушение».
-
Выливаем к овощам томатную пасту, сметану, высыпаем сахарный песок. Перемешиваем лопаткой.
-
После этого тушим овощную массу еще около трех минут, вливаем воду.
-
Доводим подливу до кипения, позволяем ей покипеть около пяти минут.
-
Пробуем на соль, при необходимости добавляем еще приправ. Выливаем соус в отдельную посуду.
-
Чашу промываем и снова заливаем подсолнечным маслом. Ставим ее разогреваться в программе «Подогрев».
-
Тем временем формируем из фарша небольшие тефтельки и обваливаем каждую в муке.
-
Поджариваем изделия до золотисто-коричневой корочки при помощи программы «Поджаривание».
-
Заливаем подготовленные тефтели подливкой и тушим до готовности в режиме «Тушение» или «Выпечка». Процесс займет приблизительно сорок минут.
Видеорецепт приготовления
Внимательно сверьтесь с предлагаемым ниже роликом, чтобы избежать типичных ошибок при приготовлении тефтелей с подливкой. Спорю, что после приготовления вкуснейших тефтелей с подливой вам захотелось двинуться дальше по нелегкой тропке кулинарного искусства. Для заядлых экспериментаторов и желающих научиться идеально готовить делаю следующие рекомендации. Попробуйте приготовить нежнейшие
Вот и все! Уверена, что удивительно вкусные, сытные и ароматные тушеные тефтели с подливой полностью оправдают ожидания даже самого привередливого и капризного ребенка.
Знаете ли вы? Что и говорить, отличные тефтели по этому же рецепту получаются и с использованием микроволновой печи. Готовьте овощи и подливу, а также обжаривайте ваши заготовки на самой высокой мощности устройства. На последнем этапе настройте среднюю или даже слабую мощность, чтобы изделия не подгорели. Готовьте тефтели в подливе не более двадцати минут.
Приятного всем аппетита и удачных свершений на кулинарном поприще! Буду вам очень благодарна, если вы напишете мне несколько отзывов, комментариев или отчетов о приготовлении тефтелей с подливой. Критика тоже очень приветствуется, как и предложения по добавкам в рецептуру. Успехов!
Добавить отзыв