Рыбный пирог в мультиварке

Категория:

Рыбные пироги

Автор:

Мария Квашонкина

Разнообразные рецепты пирогов присутствуют в кухне практически каждой национальности. У славян пироги являются признаком достатка и домовитости. По одной из версий, такое название они получили от слова «пир». Готовятся пироги из разного вида теста. Также у них может быть очень разнообразная начинка. В некоторых славянских кухнях пироги готовятся только сладкие, некоторые предпочитают слоеное тесто, а у кого-то пирогами называются вареники или пельмени.

Приготовление пирога, как правило, не занимает много времени, и делается он просто, что очень выручает, когда думаешь, что приготовить и подать на стол неожиданно нагрянувшим гостям. Я хочу предложить вам рецепт пирога с рыбой, приготовленного в мультиварке. Он удобен тем, что не нужно включать духовку, и готовить их можно в любых условиях, где есть электричество, захватив с собой это чудо современной техники. На скорую руку вкусный рыбник можно испечь и с консервированной рыбой, например, сайрой или горбушей.

Последовательность приготовления

1. В теплой воде размешиваем дрожжи с сахаром и щепоткой соли.
2. Через 20 минут добавляем яйцо. Хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
3. Всыпаем порциями муку, замешивая мягкое, не липнущее к рукам эластичное тесто. Муки в рецепте указано приблизительное количество – ее может уйти больше или меньше, в зависимости от качества.
4. Накрываем тесто полотенцем и отставляем в тёплое место, чтобы оно подошло и увеличилось почти в два раза.

   

А мы за это время приготовим начинку.

Начинка

Необходимо: 

1. Чистим и отвариваем картошку.

   На воде, в которой варился картофель, получается отличное дрожжевое тесто.

Собираем и готовим пирог

1. Мелко шинкуем очищенный лук. Его можно сбрызнуть лимонным соком или обжарить до золотистого цвета, добавив немного растительного масла.
2. Разминаем вилкой рыбу без жидкости и косточек.
3. Остывший картофель натираем на крупной терке.

   
4. Смешиваем все вместе и добавляем соль и перец (я беру белый, он больше подходит к рыбе).
5. Подсыпая немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке, раскатываем тонким слоем примерно в полсантиметра.
6. Раскладываем по поверхности теста начинку.
7. Сворачиваем рулетом. Укладываем в смазанную чашу в виде спиральки или улитки и накалываем вилкой в нескольких местах.
8. Можно поделить тесто пополам и раскатать два круга. Один уложить в мультиварку, сверху выложить начинку, накрыть вторым слоем, защипать края и в нескольких местах наколоть вилкой.

   
9. Закрываем крышку. Включаем режим Выпечка на 40 минут. Переворачиваем с помощью решетки для пара обратной стороной. Готовим в том же режиме еще 40 минут.
10. Дать пирогу немного остыть на решетке. Нарезать кусочками и подать со сметаной и чаем.

    

Видеорецепт приготовления

Наглядно увидеть, как можно приготовить такой пирог, вы можете на видео:

Другие рецепты