Name: Творожные булочки без дрожжей
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 штук
Ingredients: Мука 260-270 г; Творог 280 г; Сахар 70 г; Ванильный сахар 10 г; Куриные яйца среднего размера 3 шт.; Растительное масло 2 ст. л.; Разрыхлитель 10 г; Соль 13 / ч. л.; Молоко 1 ст. л.

ГлавнаяРецептыВыпечкаБулочкиТворожные булочки без дрожжей

Категория:: Булочки
Автор:: Константин Маркович

8 штук

60 минут

238 ккал

Из статьи вы узнаете, какие ингредиенты и в каком количестве вам потребуются, чтобы приготовить пышные и мягкие творожные булочки. Продукты берутся из расчета на определенное количество человек, поэтому вы можете самостоятельно увеличивать или сокращать объем некоторых ингредиентов, рассчитывая на своих гостей. Процесс приготовления достаточно прост, и справиться с ним сможет даже неопытный кулинар. Готовые булочки имеют легкий творожный вкус, а тесто мягкое и нежное.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, глубокая миска, лопатка, сито, мерный стакан, чайная и столовая ложка, венчик, коврик для замешивания теста, нож для теста, бумага для выпекания, силиконовая кисть, блюдо для подачи.

Видеоролик посвящен процессу приготовления мягких и румяных творожных булочек. В начале видео указаны все необходимые ингредиенты в нужных пропорциях, которые потребуются для вымешивания теста. Процесс приготовления представлен коротко, при этом, понятно и доступно, поэтому вам с легкостью удастся испечь подобные булочки с творогом на собственной кухне.

Любите ли вы домашнюю выпечку? Пробовали ли самостоятельно готовить булочки с добавлением творога? Какие еще ингредиенты добавляете в начинку? Интересно узнать в комментариях о вашем опыте выпекания творожных булочек.

Ингредиенты

Мука: 260-270 г
Творог: 280 г
Сахар: 70 г
Ванильный сахар: 10 г
Куриные яйца среднего размера: 3 шт.
Растительное масло: 2 ст. л.
Разрыхлитель: 10 г
Соль: 13 / ч. л.
Молоко: 1 ст. л.

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Для приготовления булочек потребуется 280 г творога, при этом, он должен быть мягкой консистенции, но не густым. Перекладываем его в глубокую посудину и немного перемешиваем лопаткой. Если в твороге попадаются крупные кусочки, то рекомендуется его единожды протереть через сито.
В посудину с творогом добавляем 70 г сахара обыкновенного и 10 г ванильного. Также вливаем 2 ст. л. растительного масла. Всыпаем в творог 1/3 ч. л. соли и 10 г разрыхлителя. В конце добавляем 2 куриных яйца среднего размера, и все ингредиенты активно перемешиваем венчиком.
Когда творог станет однородным и хорошо перемешается с другими продуктами, постепенно добавляем 230 г просеянной через сито муки. Делать это рекомендуется в 2 захода, добавив сперва одну половину муки, хорошо перемешав, затем вторую часть. Муку надо хорошо вымешать, чтобы осталось как можно меньше комков. Должно получиться липкое тесто.
Чистую кухонную поверхность присыпаем примерно 30-40 г муки. Если есть специальный коврик для вымешивания теста, то рекомендуется воспользоваться им. Выкладываем на стол тесто, немного присыпая его сверху мукой. Вымешиваем тесто руками.
Формируем из творожного теста прямоугольник толщиной примерно 4-5 см.
Используя специальный нож для теста, делим его на 8 одинаковых частей.
Каждый кусочек творожного теста немного округляем и придаем ему форму шарика.
Противень застилаем бумагой для выпекания и перекладываем на него скатанные из творожного теста шарики.
В отдельной посудине взбиваем 1 желток, добавляя в него 1 ст. л. молока. Ингредиенты хорошенько перемешиваем, и смазываем получившейся смесью творожные булочки. Для этого лучше использовать силиконовую кисть.
Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и ставим булочки выпекаться примерно 20-25 минут.
Спустя 25 минут творожные булочки хорошо подрумянились и полностью пропеклись. Достаем их из духовки и даем немного остыть. Перекладываем на красивое блюдо и подаем к чаю.