Стейк тунца на гриле

на 6-8 человек
40 минут
150 ккал
Кухонная техника и утварь: гриль, емкость для маринада, нож, тарелка, плоское блюдо, столовая ложка.
Варианты украшений
- В качестве гарнира к тунцу можно подать нарезанные кружочками свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, нарезанный продолговатыми дольками.
- Тарелку с изделием украшаем листьями салата, веточками свежей петрушки, перьями молодого зеленого лука.
- По зелени можно распределить несколько черных оливок, они придадут изделию изысканность, нежный вкус.
- Также неплохо применить в качестве гарнира запеченный в духовке картофель.
Полезные советы
- Если стейки хранились в морозильной камере, необходимо достать их для размораживания заранее, оставить на несколько часов в холодильнике, а затем поместить в емкость и оставить размораживаться при комнатной температуре.
- Если у вас нет гриля, обжаривать тунца можно на сковороде с антипригарной поверхностью.
- Время обжаривания изделия можно увеличить до 3-4 минут, в зависимости от того, какую степень обжарки вы предпочитаете.
Уважаемые читатели, расскажите, знаком ли вам такой рецепт приготовления тунца на гриле? Приходилось ли готовить это блюдо? Если нет, и вы готовили рыбу на гриле первый раз, руководствуясь рецептом из этой статьи, поделитесь впечатлениями: что вам понравилось? Что изменили или добавили при приготовлении, какой использовали гарнир?
Ингредиенты
- стейки тунца
- 2 шт.
- кунжут
- 100 г
- соевый соус
- 3 ст. л.
- рисовый уксус
- 3 ст. л.
- кунжутное масло
- 2 ст. л.
- оливковое масло
- 1 ст. л.
- соль
- 12 / ч. л.
Время приготовления:
40 минут
Последовательность приготовления
-
Сначала приготовим маринад для основного ингредиента – тунца. Для маринада смешиваем в отдельной емкости три столовых ложки соевого соуса, две столовых ложки кунжутного масла, перемешиваем, добавляем туда три столовых ложки рисового уксуса, еще раз все тщательно смешиваем.
-
Рыбные стейки посыпаем небольшим количеством соли, даем немного постоять, чтобы соль впиталась.
-
Выкладываем в этот крутой маринад два стейка из тунца, отправляем в холодильник на 30 минут. По прошествии 15 минут достаем емкость со стейками из холодильника, переворачиваем рыбу на другую сторону, чтобы дать возможность тунцу хорошо пропитаться с обеих сторон в маринаде. Отправляем емкость назад в холодильник еще на 15 минут.
-
Через 15 минут достаем тунца из холодильника, насыпаем в небольшую мисочку 100 граммов кунжута, поочередно обваливаем сначала один, а затем второй стейк в этом кунжуте. Обваливаем щедро, со всех сторон.
-
Аккуратно выкладываем куски на гриль. Обжариваем их ровно две минуты. Через две минуты достаем обжаренные куски рыбы, выкладываем на плоское блюдо.
-
На гриль выкладываем несколько очищенных заранее стеблей спаржи, обжариваем одну минуту, подаем ее в качестве гарнира к тунцу.
-
Стейки режем на порционные кусочки, выкладываем на тарелку, рядом кладем 4-5 стебельков спаржи и дольку лимона.
Добавить отзыв