Name: Легкое дрожжевое тесто для булочек
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Мука 700-750 г; Молоко 500 мл; Соль 1 ч. л.; Подсолнечное масло 50 мл; Сухие дрожжи 10 г; Сахар 3-4 ст. л.; Ванилин по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаБулочкиЛегкое дрожжевое тесто для булочек

Категория:: Булочки
Автор:: Ирина Рогозина

8 порций

1 час 30 минут

246 ккал

В статье рассказывается о том, как в домашних условиях приготовить универсальное тесто для булочек. Рецепт достаточно прост, при этом, подойдет для приготовления не только пирожков, но также пиццы и некоторых других блюд. В таблице указаны все требуемые ингредиенты в нужном количестве. Чтобы тесто получилось мягким и эластичным, а в процессе выпекания булочки были пушистыми, обязательно требуется соблюдать все пропорции ингредиентов. Процесс приготовления достаточно прост и, следуя пошаговому описанию рецепта с фото, вам без труда удастся приготовить вкусное и мягкое тесто для булочек.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, столовая и чайная ложка, мерный стакан, микроволновая печь, венчик, миксер, сито, лопатка, пищевая пленка.

В видеоролике представлен простой рецепт, руководствуясь которым, вы сможете приготовить универсальное дрожжевое тесто для булочек. Все ингредиенты указаны в начале видео, и берутся в определенных пропорциях, которых обязательно требуется придерживаться, чтобы тесто получилось правильной консистенции. Весь процесс приготовления достаточно прост, подробно объясняется, поэтому приготовить такое тесто для булочек будет под силу любому.

По какому рецепту готовите вы тесто для булочек? Какие ингредиенты используете, и сколько времени у вас занимает процесс приготовления теста? Поделитесь в комментариях своим кулинарным опытом, который будет полезен для других читателей.

Ингредиенты

Мука: 700-750 г
Молоко: 500 мл
Соль: 1 ч. л.
Подсолнечное масло: 50 мл
Сухие дрожжи: 10 г
Сахар: 3-4 ст. л.
Ванилин: по вкусу

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Процесс приготовления универсального дрожжевого теста начинаем с того, что в 500 мл теплого молока кладем 10 г сухих дрожжей. Подогревать молоко до температуры 36-37 градусов лучше всего в микроволновой печи. Если микроволновки нет, то молоко подогреваем на плите, сделав минимальный огонь. При этом важно выбрать сотейник с толстым дном.
В молоко добавляем 2 ст. л. сахара и 50-60 г муки. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем венчиком и оставляем постоять 10 минут. За это время дрожжи должны немного подойти, на поверхности образуется своеобразная «шапочка».
В глубокую посудину, в которой находится 700 г просеянной муки, добавляем 1-2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и по вкусу ванилин. Сухие ингредиенты перемешиваем миксером на небольшой скорости.
Постепенно к сыпучим ингредиентам вливаем теплое молоко с дрожжами. При этом важно не останавливаться и постоянно перемешивать продукты. Таким образом, крупных комков будет меньше, и от них будет проще избавиться.
Перемешиваем ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет однородной консистенции. В однородную массу добавляем 50 мл подсолнечного масла. После этого вымешиваем тесто еще на протяжении 5 минут. Не забывайте периодически убирать лопаткой тесто с внутренних краев миски, добавляя его к общей массе.
Тесто получается мягким и эластичным. Перекладываем его в другую чистую миску и смазываем поверхность небольшим количеством растительного масла. Накрываем посудину с тестом пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 60 минут.
Спустя час тесто увеличилось в размерах в 2-3 раза, при этом, осталось таким же мягким и эластичным. Готовое тесто можно поделить на небольшие кусочки и испечь булочки с любой начинкой. Тесто является универсальным и подойдет также для пиццы, только в этом случае стоит добавлять в 2 раза меньше сахара.