Name: Семга по-королевски запеченная в духовке
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Филе семги 500-600 г; Свежие томаты 3 шт.; Лимон 1 шт.; Твердый сыр 150 г; Подсолнечное масло 1 ст. л.; Чеснок 2 зубчика; Черный молотый перец по вкусу; Укроп 1 пучок; Соль по вкусу; Маслины 100-120 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыСемга по-королевски запеченная в духовке

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Мария Квашонкина

3 порции

60 минут

146 ккал

В статье вы узнаете интересный рецепт, по которому запекается семга в духовке в фольге. Для приготовления блюда потребуется небольшое количество продуктов, которые найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Весь процесс приготовления подробно описан, и имеются фото, ориентируясь на которые, вам будет проще запечь рыбу. В готовом блюде содержится мало калорий, поэтому его можно употреблять людям, следящим за массой тела. Подавать запеченную семгу можно с любым гарниром или свежими овощами.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонная поверхность для готовки, доска, кухонный нож, плоская тарелка, сковорода, лопатка, пресс для чеснока, столовая ложка, противень, алюминиевая фольга, средняя терка, блюдо для подачи.

Просмотрев видеоролик, вы сможете в домашних условиях приготовить такое низкокалорийное блюдо, как семга в духовке. Рецепт описан подробно, и каждый процесс хорошо объясняется, поэтому трудностей в процессе запекания рыбы возникнуть не должно. Представлены все ингредиенты, которые вам потребуются для придания семге большего вкуса.

Любите ли вы семгу, запеченную в фольге в духовке? Какие еще дополнительные ингредиенты добавляете в процессе приготовления? Подаете ли вы готовую рыбу с каким-то гарниром, или любите употреблять в чистом виде? Интересно узнать о вашем опыте приготовления семги в комментариях.

Ингредиенты

Филе семги: 500-600 г
Свежие томаты: 3 шт.
Лимон: 1 шт.
Твердый сыр: 150 г
Подсолнечное масло: 1 ст. л.
Чеснок: 2 зубчика
Черный молотый перец: по вкусу
Укроп: 1 пучок
Соль: по вкусу
Маслины: 100-120 г

Время приготовления:

60 минут

Последовательность приготовления

Филе семги размером 500-600 г нарезаем на 3 одинаковых кусочка и перекладываем в плоскую тарелку. Разрезаем лимон напополам и тщательно поливаем каждый кусок рыбы лимонным соком. Требуется лить сока достаточно много, чтобы рыба хорошо пропиталась.
Филе семги по вкусу подсаливаем и перчим. Оставляем рыбу несколько минут постоять, чтобы она хорошо впитала в себя специи, лимонный сок и соль.
В это время занимаемся приготовлением начинки. Промываем 3 свежих томата и нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем на плите сковороду, добавляя 1 ст. л. растительного масла. Тушим измельченные томаты, регулярно помешивая их лопаткой.
Через пресс пропускаем 3 зубчика чеснока и добавляем их к томатам. Ингредиенты тщательно перемешиваем и тушим еще на протяжении 1-2 минут.
Слегка тушеные томаты с чесноком перекладываем в глубокую посудину. Полукольцами нарезаем 100-120 г маслин и добавляем к томатам.
Для начинки потребуется 1 пучок любой свежей зелени. В данном рецепте используется укроп, но вы можете взять петрушку, кинзу либо другую зелень по вашему вкусу. Ее промываем, стряхиваем от лишней влаги и нарезаем мелко. Добавляем к томатам и маслинам. Все ингредиенты для начинки хорошенько перемешиваем столовой ложкой.
Кусочек семги выкладываем на алюминиевую фольгу. Делаем посередине рыбы глубокий продольный надрез, немного выворачивая ее наизнанку.
В получившийся надрез выкладываем немного начинки из томатов, зелени и маслин.
Предварительно на средней терке натираем 150 г твердого сыра по вашему вкусу. Посыпаем кусок семги тертым сыром.
Заворачиваем фольгу с рыбой в виде конверта, соединяя все края сверху и защепляя их со всех сторон. Сверху конверта требуется оставить небольшое отверстие, чтобы попадал воздух, сыр хорошо пропекся и взялся золотистой корочкой. Важно осторожно заворачивать рыбу в фольгу, чтобы ее не порвать, поскольку весь сок вытечет, и фольга получится суховатой. Аналогично начиняем другие куски семги и заворачиваем их в фольгу.
Упакованную семгу перекладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем рыбу 25-30 минут.
Спустя полчаса достаем семгу из духовки, перекладываем на красивое блюдо и подаем с любым гарниром. Возможно украсить рыбу кусочком свежего томата, маслинами или долькой лимона.