Семга по-королевски запеченная в духовке

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Мария Квашонкина

В статье вы узнаете интересный рецепт, по которому запекается семга в духовке в фольге. Для приготовления блюда потребуется небольшое количество продуктов, которые найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Весь процесс приготовления подробно описан, и имеются фото, ориентируясь на которые, вам будет проще запечь рыбу. В готовом блюде содержится мало калорий, поэтому его можно употреблять людям, следящим за массой тела. Подавать запеченную семгу можно с любым гарниром или свежими овощами. Просмотрев видеоролик, вы сможете в домашних условиях приготовить такое низкокалорийное блюдо, как семга в духовке. Рецепт описан подробно, и каждый процесс хорошо объясняется, поэтому трудностей в процессе запекания рыбы возникнуть не должно. Представлены все ингредиенты, которые вам потребуются для придания семге большего вкуса.

Последовательность приготовления

1. Филе семги размером 500-600 г нарезаем на 3 одинаковых кусочка и перекладываем в плоскую тарелку. Разрезаем лимон напополам и тщательно поливаем каждый кусок рыбы лимонным соком. Требуется лить сока достаточно много, чтобы рыба хорошо пропиталась.

   
2. Филе семги по вкусу подсаливаем и перчим. Оставляем рыбу несколько минут постоять, чтобы она хорошо впитала в себя специи, лимонный сок и соль.

   
3. В это время занимаемся приготовлением начинки. Промываем 3 свежих томата и нарезаем мелкими кубиками.

   
4. Разогреваем на плите сковороду, добавляя 1 ст. л. растительного масла. Тушим измельченные томаты, регулярно помешивая их лопаткой.

   
5. Через пресс пропускаем 3 зубчика чеснока и добавляем их к томатам. Ингредиенты тщательно перемешиваем и тушим еще на протяжении 1-2 минут.

   
6. Слегка тушеные томаты с чесноком перекладываем в глубокую посудину. Полукольцами нарезаем 100-120 г маслин и добавляем к томатам.

   
7. Для начинки потребуется 1 пучок любой свежей зелени. В данном рецепте используется укроп, но вы можете взять петрушку, кинзу либо другую зелень по вашему вкусу. Ее промываем, стряхиваем от лишней влаги и нарезаем мелко. Добавляем к томатам и маслинам. Все ингредиенты для начинки хорошенько перемешиваем столовой ложкой.

   
8. Кусочек семги выкладываем на алюминиевую фольгу. Делаем посередине рыбы глубокий продольный надрез, немного выворачивая ее наизнанку.

   
9. В получившийся надрез выкладываем немного начинки из томатов, зелени и маслин.

   
10. Предварительно на средней терке натираем 150 г твердого сыра по вашему вкусу. Посыпаем кусок семги тертым сыром.

    
11. Заворачиваем фольгу с рыбой в виде конверта, соединяя все края сверху и защепляя их со всех сторон. Сверху конверта требуется оставить небольшое отверстие, чтобы попадал воздух, сыр хорошо пропекся и взялся золотистой корочкой. Важно осторожно заворачивать рыбу в фольгу, чтобы ее не порвать, поскольку весь сок вытечет, и фольга получится суховатой. Аналогично начиняем другие куски семги и заворачиваем их в фольгу.

    
12. Упакованную семгу перекладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем рыбу 25-30 минут.

    
13. Спустя полчаса достаем семгу из духовки, перекладываем на красивое блюдо и подаем с любым гарниром. Возможно украсить рыбу кусочком свежего томата, маслинами или долькой лимона.

    

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты