Семга по-королевски запеченная в духовке

3 порции
60 минут
146 ккал
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонная поверхность для готовки, доска, кухонный нож, плоская тарелка, сковорода, лопатка, пресс для чеснока, столовая ложка, противень, алюминиевая фольга, средняя терка, блюдо для подачи.
Любите ли вы семгу, запеченную в фольге в духовке? Какие еще дополнительные ингредиенты добавляете в процессе приготовления? Подаете ли вы готовую рыбу с каким-то гарниром, или любите употреблять в чистом виде? Интересно узнать о вашем опыте приготовления семги в комментариях.
Ингредиенты
- Филе семги
- 500-600 г
- Свежие томаты
- 3 шт.
- Лимон
- 1 шт.
- Твердый сыр
- 150 г
- Подсолнечное масло
- 1 ст. л.
- Чеснок
- 2 зубчика
- Черный молотый перец
- по вкусу
- Укроп
- 1 пучок
- Соль
- по вкусу
- Маслины
- 100-120 г
Время приготовления:
60 минут
Последовательность приготовления
-
Филе семги размером 500-600 г нарезаем на 3 одинаковых кусочка и перекладываем в плоскую тарелку. Разрезаем лимон напополам и тщательно поливаем каждый кусок рыбы лимонным соком. Требуется лить сока достаточно много, чтобы рыба хорошо пропиталась.
-
Филе семги по вкусу подсаливаем и перчим. Оставляем рыбу несколько минут постоять, чтобы она хорошо впитала в себя специи, лимонный сок и соль.
-
В это время занимаемся приготовлением начинки. Промываем 3 свежих томата и нарезаем мелкими кубиками.
-
Разогреваем на плите сковороду, добавляя 1 ст. л. растительного масла. Тушим измельченные томаты, регулярно помешивая их лопаткой.
-
Через пресс пропускаем 3 зубчика чеснока и добавляем их к томатам. Ингредиенты тщательно перемешиваем и тушим еще на протяжении 1-2 минут.
-
Слегка тушеные томаты с чесноком перекладываем в глубокую посудину. Полукольцами нарезаем 100-120 г маслин и добавляем к томатам.
-
Для начинки потребуется 1 пучок любой свежей зелени. В данном рецепте используется укроп, но вы можете взять петрушку, кинзу либо другую зелень по вашему вкусу. Ее промываем, стряхиваем от лишней влаги и нарезаем мелко. Добавляем к томатам и маслинам. Все ингредиенты для начинки хорошенько перемешиваем столовой ложкой.
-
Кусочек семги выкладываем на алюминиевую фольгу. Делаем посередине рыбы глубокий продольный надрез, немного выворачивая ее наизнанку.
-
В получившийся надрез выкладываем немного начинки из томатов, зелени и маслин.
-
Предварительно на средней терке натираем 150 г твердого сыра по вашему вкусу. Посыпаем кусок семги тертым сыром.
-
Заворачиваем фольгу с рыбой в виде конверта, соединяя все края сверху и защепляя их со всех сторон. Сверху конверта требуется оставить небольшое отверстие, чтобы попадал воздух, сыр хорошо пропекся и взялся золотистой корочкой. Важно осторожно заворачивать рыбу в фольгу, чтобы ее не порвать, поскольку весь сок вытечет, и фольга получится суховатой. Аналогично начиняем другие куски семги и заворачиваем их в фольгу.
-
Упакованную семгу перекладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем рыбу 25-30 минут.
-
Спустя полчаса достаем семгу из духовки, перекладываем на красивое блюдо и подаем с любым гарниром. Возможно украсить рыбу кусочком свежего томата, маслинами или долькой лимона.
Добавить отзыв