Name: Правильная засолка сельди
Cook time: 26 h
Total time: 26 h
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Сельдь свежемороженная, средняя 1 шт.; Лук репчатый, средний 2 шт.; Уксусная пищевая кислота 70% 0,5 ч. л.; Сахарный песок 1 ч. л.; Соль поваренная 2 ст. л.; Масло растительное 2 ст. л.; Перец черный молотый щепоть; Лавровый лист 2 шт.; Вода питьевая 250 мл

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыПравильная засолка сельди

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Виктор Афанасьев

2-3 порции

26 часов

160 ккал

В статье приведен простой рецепт засолки сельди, по которому приготавливается вкусная малосольная рыба. Прочитав рекомендации, вы узнаете о том, как подготовить тушку сельди для засолки, и сварить быстрый маринад. Полезные советы и подробный видеосюжет помогут вам в приготовлении аппетитного рыбного блюда, которое можно подавать в виде закуски или с гарниром.

Кухонная техника и утварь: кастрюля емкостью 2 литра, емкость для засолки рыбы, разделочная доска, кухонный нож.

Соленая селедка – традиционное русское блюдо. Его подают в обычные дни к семейному столу, готовят для праздников. Надеемся, что приведенный рецепт поможет вам приготовить вкусную рыбу. А как засаливаете селедочку вы? Поделитесь своим оригинальным рецептом, написав его в комментариях ниже.

Ингредиенты

Сельдь свежемороженная, средняя: 1 шт.
Лук репчатый, средний: 2 шт.
Уксусная пищевая кислота 70%: 0,5 ч. л.
Сахарный песок: 1 ч. л.
Соль поваренная: 2 ст. л.
Масло растительное: 2 ст. л.
Перец черный молотый: щепоть
Лавровый лист: 2 шт.
Вода питьевая: 250 мл

Время приготовления:

26 часов

Последовательность приготовления

Готовую селедку выкладывают на сервировочную тарелку. Украшают зеленью, тонко нарезанными кружками лимона. Подают селедку, как самостоятельное блюдо в виде закуски или с разнообразными гарнирами. Хорошо сочетается с соленой селедкой картофельное пюре, вареный или жареный картофель, рис. В качестве гарнира хорошо подойдут овощи: зеленый горошек, вареная красная свекла, морковь. Приготовленную таким способом селедку используют, как ингредиент для салатов: селедки под шубой, винегрета с сельдью, салата с помидорами, с сыром, с вареными яйцами и других. Также кусочки сельди без костей можно использовать для приготовления различных бутербродов и закусок.

Видеорецепт приготовления

Как подготовить тушку сельди для засолки, сварить заливку, в подробностях рассказывает опытная хозяйка. Просмотрев видеосюжет, вы без трудностей повторите все шаги и научитесь готовить вкусную селедочку.