Правильная засолка сельди

2-3 порции
26 часов
160 ккал
Кухонная техника и утварь: кастрюля емкостью 2 литра, емкость для засолки рыбы, разделочная доска, кухонный нож.
Соленая селедка – традиционное русское блюдо. Его подают в обычные дни к семейному столу, готовят для праздников. Надеемся, что приведенный рецепт поможет вам приготовить вкусную рыбу. А как засаливаете селедочку вы? Поделитесь своим оригинальным рецептом, написав его в комментариях ниже.
Ингредиенты
- Сельдь свежемороженная, средняя
- 1 шт.
- Лук репчатый, средний
- 2 шт.
- Уксусная пищевая кислота 70%
- 0,5 ч. л.
- Сахарный песок
- 1 ч. л.
- Соль поваренная
- 2 ст. л.
- Масло растительное
- 2 ст. л.
- Перец черный молотый
- щепоть
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Вода питьевая
- 250 мл
Время приготовления:
26 часов
Последовательность приготовления
-
Готовую селедку выкладывают на сервировочную тарелку. Украшают зеленью, тонко нарезанными кружками лимона. Подают селедку, как самостоятельное блюдо в виде закуски или с разнообразными гарнирами. Хорошо сочетается с соленой селедкой картофельное пюре, вареный или жареный картофель, рис. В качестве гарнира хорошо подойдут овощи: зеленый горошек, вареная красная свекла, морковь. Приготовленную таким способом селедку используют, как ингредиент для салатов: селедки под шубой, винегрета с сельдью, салата с помидорами, с сыром, с вареными яйцами и других. Также кусочки сельди без костей можно использовать для приготовления различных бутербродов и закусок.
Видеорецепт приготовления
Как подготовить тушку сельди для засолки, сварить заливку, в подробностях рассказывает опытная хозяйка. Просмотрев видеосюжет, вы без трудностей повторите все шаги и научитесь готовить вкусную селедочку.
Добавить отзыв