Name: Жареная мойва в духовке - без жирных брызгов
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7-8 порций
Ingredients: Свежая мойва 1 кг; Сметана или майонез 70 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Лимон 1/2 шт.; Растительное масло 20 г; Репчатый лук 5 шт.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рыбыЖареная мойва в духовке - без жирных брызгов

Категория:: Блюда с рыбой
Автор:: Ирина Рогозина

7-8 порций

45 минут

130 ккал

В статье вы сможете ознакомиться с оригинальным рецептом приготовления жареной мойвы. У вас будет возможность почитать и сохранить себе подробную пошаговую инструкцию. Также вы узнаете о том, как можно подать и украсить данное блюдо. Ознакомитесь со списком продуктов и кухонной утвари, которые будут необходимы в процессе приготовления. А еще узнаете, сколько калорий содержится в такой мойве.

Кухонная техника и утварь: форма для выпекания с бортами, духовая печь, небольшая глубокая тарелка, ложка.

Даже несмотря на то, что эта рыбка довольно проста и не привлекает особого внимания – она может стать идеальным украшением стола.

Обязательно к жареной мойве нужно подавать правильный, подходящий гарнир. На эту роль отлично подойдет отварной картофель. Для вкуса такой гарнир можно дополнить измельченной зеленью укропа.
Если же вы предпочитаете крупы, тогда используйте рис. Он как ничто другое подходит к рыбным блюдам. В данной случае дополните рис овощами (болгарским перцем, луком порей, зеленым горошком, кукурузой, морковью).
Также можно сделать ужин более диетическим, и в качестве гарнира подать овощи. В таком случае отлично подойдут нарезки и салаты из свежих овощей, а также овощное рагу. При желании можете дополнить эту рыбку маринованными овощами.
Подавайте мойву на общем плоском блюде, застеленном листиками свежего салата.
Если хотите насытить мойву особенным ароматом, то при готовке приправьте ее сухим базиликом или орегано.

Хозяйки часто недооценивают мойву. А все из-за того, что при готовке она имеет свойство «стрелять», и обладает специфическим запахом. Но рецепт, который вы прочитали в этой статье, поможет справиться сразу с двумя этими проблемами. Теперь вы сможете приготовить вкусную, ароматную и сочную мойву, не прилагая особого труда. А вам нравится мойва? Есть ли у вас особые способы ее приготовления? Понравился ли вам наш рецепт? Напишите в комментариях свое мнение!

Ингредиенты

Свежая мойва: 1 кг
Сметана или майонез: 70 г
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Лимон: 1/2 шт.
Растительное масло: 20 г
Репчатый лук: 5 шт.

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

Хорошенько моем один килограмм свежей мойвы. Также можно использовать свежемороженую рыбу.
Отрезаем головы и хвосты, удаляем внутренности и черную пленку, и снова тщательно моем изнутри и снаружи.
Очищаем от шелухи пять репчатых луковиц, моем и нарезаем полукольцами.
Кладем 70 грамм сметаны или майонеза в небольшую глубокую тарелочку. Добавляем немного соли и черного молотого перца по вкусу. Хорошенько перемешиваем.
Смазываем антипригарную форму для запекания 20 граммами растительного масла.
Выкладываем на дно формы для запекания нарезанный репчатый лук толстым слоем. Таким образом мы сможет устранить специфический запах мойвы.
Далее одним слоем выкладываем нашу очищенную свежую мойву. Обязательно берите большую форму для запекания, чтобы вся рыба поместилась. Если выложить ее несколькими слоями, то она может не полностью прожариться.
Когда выложили всю мойву, отрезаем половину лимона и выдавливаем из него сок на нашу рыбку.
По желанию, присыпаем сверху черным молотым перцем.
Смазываем всю мойву нетолстым слоем сметаны. Благодаря этому рыбка не будет «стрелять» при жарке, и получится ароматной и сочной.
Разогреваем духовую печь до 180 градусов по Цельсию и ставим форму на 15-20 минут. Если форма для выпекания керамическая или стеклянная, то ставить нужно в холодную духовку и готовить полчаса.
Когда рыба готова, перекладываем ее из формы для выпекания на красивое блюдо и подаем на стол.

Видеорецепт приготовления

Посмотрев данное видео, вы сможете узнать о том, как быстро и просто приготовить жареную мойву в духовке. Такое блюдо отлично подойдет в качестве сытного ужина для большой семьи.