Name: Итальянские булочки с заварным кремом
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 штук
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Дрожжи для сдобного теста 12 г; Мука 500 г; Молоко 150 мл; Масло 150 г; Яйца 3 шт.; Сахар 100 г; Ванильный сахар 10 г; Соль 0,5 ч. л.; Изюм по вкусу; Заварной крем по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаБулочкиИтальянские булочки с заварным кремом

Категория:: Булочки
Автор:: Виктор Афанасьев

16 штук

2 часа

350 ккал

В этой статье вы узнаете, как готовятся булочки с заварным кремом и изюмом. Вы выясните, сколько калорий содержится в таких вкусных булочках и какие ингредиенты, а также какие кухонные принадлежности вам пригодятся. В статье описывается подробный процесс приготовления сдобных булочек с заварным кремом и рассказывается, как можно их красиво подать и украсить.

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, духовка, нож, вилка, ложка, венчик, скалка, пергаментная бумага, противень.

Чтобы более подробно рассмотреть каждый шаг приготовления этих красивых и вкусных булочек, посмотрите это видео. Мужчина, который их готовит, расскажет, как сделать булочки еще вкуснее, просто добавив немного заварного крема сверху булочек. Чтобы приготовить эту выпечку в домашних условиях, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов и немного свободного времени. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что приготовить булочки с заварным кремом и изюмом очень просто и легко! Более того, вы можете сделать их всего за пару часов свободного времени. Если хотите удивить своих близких или гостей, обязательно приготовьте эти булочки. Они получаются очень пышными, а заварной крем с изюмом делают вкус особенно нежным. При желании вы можете добавлять в булочки любую другую начинку, например варенье, растопленный шоколад, орехи или цукаты. Также вы можете украсить булочки не только заварным кремом сверху, а например, обычной сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Еще один интересный вариант украшения булочек – растопленный горячий шоколад. А как вы украсили бы эти булочки и какую начинку выбрали бы? Поделитесь своими впечатлениями от рецепта ниже в комментариях и расскажите, какой сдобный десерт вы любите больше всего!

Ингредиенты

Дрожжи для сдобного теста: 12 г
Мука: 500 г
Молоко: 150 мл
Масло: 150 г
Яйца: 3 шт.
Сахар: 100 г
Ванильный сахар: 10 г
Соль: 0,5 ч. л.
Изюм: по вкусу
Заварной крем: по вкусу

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

Подогреть молоко. Оно должно быть тёплым, примерно 30 градусов.
Добавить в молоко дрожжи и перемешать.
В молоко с дрожжами добавить пол столовой ложки сахара и 3-4 столовых ложки муки. Хорошо перемешать ложкой.
Накрыть смесь полотенцем и оставить на 30-40 минут в тёплое место.
Пока тесто подходит, добавить в миску яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешать.
В смесь добавить растопленное сливочное масло и при помощи венчика всё хорошо перемешать.
В миску с тестом добавить яичную смесь. Хорошо перемешать.
Частями добавить просеянную муку, перемешать.
Замесить тесто сначала ложкой, потом руками. Для этого нужно выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, и хорошо разминать его руками. Вымешивать тесто 5-7 минут.
Отправить тесто в миску, чтобы оно подошло. Накрыть его полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.
Когда тесто подойдёт, нужно его обмять и хорошо вымешать.
Разделить тесто на две части и при помощи скалки раскатать тесто, чтобы в диаметре оно получилось толщиной примерно 2-3 миллиметра.
Затем нужно смазать тесто заварным кремом изнутри.
Сверху на крем нужно высыпать изюм. Чтобы изюм получился вкусным, следует заранее его замочить в кипятке, оставить остыть и затем высушить бумажным полотенцем.
Из теста сворачиваем рулет.
Нарезать булочки толщиной 2,5-3 сантиметра.
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между булочками должно быть расстояние 2-3 сантиметра.
Сверху булочки смазать взбитым яйцом.
В духовку без предварительного разогрева отправить булочки до готовности (примерно 30 минут). Выпекать при температуре 180 градусов.
Когда булочки остынут, по желанию сверху их можно смазать заварным кремом.
Булочки готовы – можно подавать к столу! Приятного аппетита!