Воздушные булочки с вареной сгущенкой
12 штук
3 часа
310 ккал
Кухонная техника и утварь: сотейник, духовка, плита, ёмкости для ингредиентов, миска для замешивания, венчик, ложка, вилка, нож, плёнка, полотенце, скалка, противень, пергаментная бумага.
Булочки со сгущёнкой любят и взрослые, и дети. Это действительно очень простой и недорогой вариант выпечки, который можно приготовить самостоятельно. Порадуйте своих близких и гостей этими вкусными булочками со сгущёнкой! Они получаются очень нежными, воздушными и сладкими, а сахарная пудра дополняет внешний вид булочек и украшает их, а значит, вы можете приготовить эту выпечку на праздничный стол! Любили в детстве булочки со сгущёнкой? А как часто готовите подобные блюда для себя и своей семьи? Поделитесь ниже в комментариях своими рецептами и идеями украшений и подачи этих сытных пышных булочек и расскажите, какая выпечка для вас самая простая в приготовлении!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 450 г
- Сухие дрожжи
- 5 г
- Молоко
- 100 мл
- Кефир
- 180 мл
- Сахар
- 80 г
- Соль
- 1/2 ч. л.
- Сливочное масло
- 70 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Варёное сгущённое молоко
- 1 банка
- Яйцо для смазывания булочек
- 1 шт.
- Сахарная пудра
- по вкусу
Время приготовления:
3 часа
Последовательность приготовления
-
Выливаем молоко в сотейник и подогреваем на плите. Не доводим до кипения. Оно должно быть тёплым, а не горячим.
-
В миске для замешивания смешиваем сухие дрожжи и одну чайную ложку сахара. Вливаем молоко, размешиваем венчиком и оставляем на 10 минут.
-
Сливочное масло растапливаем в сотейнике и оставляем остывать.
-
Яйцо разбиваем в миске и взбиваем вилочкой.
-
Перемешиваем дрожжевой раствор, добавляем оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и кефир комнатной температуры. Хорошо всё размешиваем венчиком.
-
В полученную смесь засыпаем муку частями и начинаем замешивать тесто. Сначала замешиваем тесто ложкой, потом руками. В конце добавляем остывшее растопленное сливочное масло.
-
Тесто замешиваем в течение 10-15 минут вручную. Оно должно стать гладким и мягким и немного будет липнуть к рукам.
-
Подготавливаем миску для теста. Смазываем её маслом.
-
Смазываем руки маслом и делаем из теста пышный круг.
-
Выкладываем тесто в миску и накрываем полотенцем. Оставляем его подходить на 1,5 часа.
-
Спустя 1,5 часа тесто разминаем и выкладываем на поверхность, посыпанную мукой.
-
Разрезаем тесто на 12 равных частей. Из каждой части формируем пышный колобок. Накрываем будущие булочки плёнкой, чтобы тесто не обветривалось.
-
Берём один колобок и раскатываем сначала руками, затем скалкой.
-
С одной стороны делаем несколько разрезов в тесте ножом.
-
С другой стороны выкладываем сгущённое молоко.
-
Сворачиваем булочки рулетом. Защипываем края и закручиваем тесто в «улитку».
-
Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
-
Накрываем булочки плёнкой и оставляем их подходить на 30-40 минут.
-
Включаем духовку, в это время разбиваем яйцо и смазываем им булочки.
-
Убираем в духовку на 25 минут при температуре 190 градусов.
-
Выкладываем булочки остывать. Через 30 минут их можно подавать к столу и кушать.
-
Перед подачей на стол притрушиваем булочки сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Добавить отзыв