Плетеные булочки с разными начинками

Категория:
Булочки
Автор:
Плетеные булочки с разными начинками
18 штук
1 час 30 минут - 2 часа
370 ккал
В этой статье у вас будет возможность узнать о приготовлении невероятно вкусных и оригинальных булочек с начинкой. Также вы сможете почитать подробную инструкцию, которая поможет вам правильно приготовить эту выпечку. Вы узнаете о том, сколько калорий будет в ста граммах готового блюда. А также ознакомитесь с вариантами возможных начинок.
Кухонная техника и утварь: духовая печь, противень, мясорубка, глубокие емкости разных размеров, скалка, пергаментная бумага, пищевая пленка, круглая формочка или стакан подходящего диаметра.
На видео вы сможете увидеть подробное воссоздание рецепта, который описан выше. Благодаря ему вы научитесь готовить очень вкусные и оригинальные булочки с различными начинками.
Выпечка – это то, с чем часто опасаются связываться даже опытные хозяйки. Но благодаря рецепту, который вы могли прочитать в данной статье, можно приготовить шикарные булочки и не бояться, что что-то не получится. А вы попробовали бы готовить по этому рецепту? Часто ли вы занимаетесь выпечкой? Поделитесь своими впечатлениями и мыслями по этому поводу в комментариях!

Ингредиенты

Пшеничная мука
500 г
Молоко
220 г
Куриные яйца
2 шт.
Сливочное масло
145 г
Растительное масло
25 г
Сахарный песок
50 г
Сухие быстрые дрожжи
7 г
Ванильный сахар
8 г
Соль
2-3 г
Какао порошок
25 г
Сахарная пудра
120 г
Курага
30 г
Чернослив
30 г
Грецкие орехи
30 г
Черный шоколад
90 г
Изюм
30 г
Сушеная вишня
30 г
Вяленые персики
30 г
Вареная сгущенка
50 г
Конфеты «Коровка»
5-6 шт.
Корица
2 г
Время приготовления:
1 час 30 минут - 2 часа

Последовательность приготовления

  1. В большую глубокую миску просеиваем через сито 500 граммов пшеничной муки.
    Шаг 1
  2. Добавляем к муке 7 грамм сухих быстрых дрожжей и перемешиваем.
    Шаг 2
  3. Растапливаем 75 грамм сливочного масла. Также его можно заранее оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало очень мягким.
    Шаг 3
  4. Слегка разогреваем 220 грамм молока и добавляем в него 50 грамм сахарного песка.
    Шаг 4
  5. Далее добавляем в молоко 2-3 грамма соли.
    Шаг 5
  6. В миску с молоком разбиваем одно куриное яйцо. Хорошенько перемешиваем до однородности.
    Шаг 6
  7. Добавляем в молоко 8 граммов ванильного сахара и снова перемешиваем.
    Шаг 7
  8. В центре муки делаем небольшое углубление и вливаем нашу молочную смесь.
    Шаг 8
  9. Вымешиваем тесто и добавляем в него размягченное или растопленное сливочное масло. Снова все вымешиваем.
    Шаг 9
  10. Затем в процессе вымешивания частями добавляем 25 грамм растительного масла.
    Шаг 10
  11. Вынимаем тесто из миски и вымешиваем руками на чистой плоской поверхности в течение 5-6 минут. В итоге у нас должно получиться мягкое тесто, которое держит форму и не липнет к рукам.
    Шаг 11
  12. Глубокую миску смазываем капелькой растительного масла, кладем в нее тесто и оставляем отдохнуть в теплом месте до удвоения в размере.
    Шаг 12
  13. В небольшой глубокой емкости смешиваем 25 грамм какао-порошка, 100 грамм сахарной пудры и 50 грамм растопленного сливочного масла. Все хорошенько перемешиваем, и первая начинка готова.
    Шаг 13
  14. Если сухофрукты слишком твердые, то заливаем их горячей водой и оставляем на 10 минут распариваться.
    Шаг 14
  15. Пропускаем через мясорубку 30 грамм грецких орехов.
    Шаг 15
  16. Все сухофрукты пропускаем поочередно через мясорубку, но не смешиваем их.
    Шаг 16
  17. В орехи добавляем 20 грамм сахарной пудры, 2 грамма корицы и 20 грамм растопленного сливочного масла. Все перемешиваем.
    Шаг 17
  18. В сухофрукты также по желанию можно добавить немного сахарной пудры.
    Шаг 18
  19. Когда тесто постояло, обминаем его немного руками и оставляем еще минут на 10-15 постоять.
    Шаг 19
  20. Раскатываем тесто с помощью скалки до желаемой толщины.
    Шаг 20
  21. С помощью специальной круглой формы или обычного стакана подходящего диаметра вырезаем кружочки.
  22. На каждый кружочек выкладываем немного какой-нибудь начинки. В данном рецепте их много, но вы можете сделать меньше, или какую-нибудь одну, которая вам больше всего нравится.
  23. Края кружочков слегка смазываем водичкой, чтобы они лучше скреплялись. Склеиваем края каждого кружочка по типу вареника.
  24. Затем берем наугад четыре «вареничка» и склеиваем их между собой углами. Таким образом у нас получится булочка с четырьмя начинками.
  25. Так же поступаем со всеми «вареничками» с начинкой.
  26. Застилаем противень пергаментной бумагой, кладем на них булочки, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем постоять минут 10.
  27. Смазываем каждую булочку разболтанным куриным яйцом.
  28. Разогреваем духовую печь до 180 градусов по Цельсию и отправляем наши булочки выпекаться в течение 20 минут.
  29. По истечение времени вынимаем противень и перекладываем выпечку на общее большое блюдо.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *