Быстрый пирог с красной рыбой

Категория:
Рыбные пироги
Автор:
Александр Беридзе
Быстрый пирог с красной рыбой
6
1 ч
220 ккал
Пироги и пирожки для меня – это быстрый и вкусный способ накормить семью или угостить гостей. Я готовлю их из всякого вида теста и с разной начинкой, как сладкие, так и соленые. Моей семье очень нравится пироги с красной рыбой. С простым рецептом, по которому я их готовлю, я и хочу с вами поделиться.
Кухонная техника и инвентарь: разделочная доска, венчик или вилка, нож, противень, пергамент.
Если слоеное тесто замороженное, то нужно достать его за которое время до начала приготовления. Желательно дать пирогу немного остыть, но у меня это не всегда получается (он съедается до того, как остынет).

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто
250 г
Лук
1 шт.
Сметана или сливки
50 г
Рыба
500 г
Яйца
1 шт.
Специи
По вкусу
Соль
По вкусу
Время приготовления:
1 ч
Основной ингредиент:
Рыба

Последовательность приготовления

  1. Рыбу (я беру горбушу, но вкусно будет и с кетой) очищаем, если такие есть, от костей и кожи. Нарезаем небольшими кусочками или полосочками
    Шаг 1
  2. Очищенный от кожуры лук шинкуем полукольцами (я иногда сбрызгиваю его лимонным соком). Добавляем лук к рыбе.
    Шаг 2
  3. Кладем соль и специи. Можно добавить зелень. Всё перемешиваем.
    Шаг 3
  4. Тесто разделяем на большую и чуть поменьше части.
    Шаг 4
  5. Раскатываем обе части толщиной в полсантиметра, делая одну часть больше, другую чуть меньше.
    Шаг 5
  6. Застилаем противень смазанным пергаментом. Выкладываем на него большую часть.
    Шаг 6
  7. Взбиваем вилкой или венчиком яйцо и смазываем с помощью кисточки тесто, оставив немного яйца для смазывания пирога.
    Шаг 7
  8. Выкладываем начинку с луком, отступив от краев на 2 см. Сверху смазываем сметаной или жирными сливками. Можно для этого использовать майонез, но только домашний, так как магазинный майонез имеет в составе вредные вещества, которые выделяются при нагревании.
    Шаг 8
  9. Меньшей частью теста накрываем пирог. Защипываем края. Можно это сделать в форме косички. Также можно при делении оставить немного теста для украшения.
    Шаг 9
  10. Сверху смазываем пирог оставшимся яйцом.
    Шаг 10
  11. Запекаем в духовке при 180° 40 минут до красивой румяности.
    Шаг 11

Видеорецепт приготовления

О том, как можно быстро приготовить и украсить рыбный пирог, предлагаю посмотреть на видео:

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами, по которым готовится Пирог с рыбой простой и быстрый, или сделать с другой начинкой Рыбный пирог из слоеного теста. Очень вкусные пироги получаются из сырка.

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *