Маффины с изюмом

10
25 минут - 45 минут
300
Кухонная техника:
- Подготовьте несколько объемных мисок емкостью от 400 до 1000 мл.
- Фигурные формочки для маффинов или кексов (очень рекомендую использовать силиконовые формы и не готовить цельный пирог).
- Ложки чайные и столовые.
- Острый нож.
- Терку среднюю.
- Сито мелкое.
- Мерную чашу или весы кухонные.
- Несколько полотенец (лучше льняных или хлопчатобумажных, но подойдут в крайнем случае и бумажные).
- Венчик металлический.

Если у вас есть миксер или блендер – отлично, вы сможете замесить идеальное тесто и сократить более чем вдвое время приготовления вашей выпечки.
Знаете ли вы? Постарайтесь выбрать для замеса теста и подготовки ингредиентов только металлическую или стеклянную посуду. Пластиковые предметы и инструменты очень влияют на аромат, вкус и срок хранения вашей выпечки, так что лучше обойтись без них, чтобы не почувствовать разочарование готовым продуктом.
Знаете ли вы? Если ваше масло действительно хорошо растаяло перед замесом теста, верхняя корочка маффинов не растрескается и прокалывать их зубочисткой не нужно. Кроме того, также можно продержать изделия в духовке чуть больше, тогда их корочка будет более хрустящей. Однако не рискуйте – маффины являются очень деликатной выпечкой и могут легко и быстро подгореть.
Внимание на рецепт
Посмотрите на процесс приготовления классических ромовых маффинов с изюмом на видео ниже – получились они просто бомба! [embed]Волшебные маффинчики с изюмом очень хорошо сочетаются с не слишком сладкими соками или домашним фрешем, а ваши детки будут рады, что имеют возможность покушать их с молоком – они нежны, деликатны и малокалорийны, так что не беспокойтесь об этом.
Больше вам спасибо за внимание к вышеописанному рецепту маффинов с изюмом! Я рада, что мне удалось вас заинтересовать и очень прошу присылать отзывы и отчеты о вашем приготовлении, а также хотелось бы услышать новые идеи о добавках в тесто и оформлении маффинов. Приветствуется конструктивная критика! Приятного вам аппетита!
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- 150 г
- Сахарный песок
- 100 г
- Сливочное масло
- 150 г
- Куриное яйцо
- 3 шт.
- Молоко
- 50 мл
- Изюм
- 100 г
- Ром
- 20 мл
- Разрыхлитель
- 10 г
Время приготовления:
25 минут - 45 минут
Последовательность приготовления
-
Изюм промойте под проточной водой и хорошенько высушите полотенцем.
-
Высыпьте его в миску и залейте ромом или другим алкоголем, перемешайте.
-
Сливочное масло уберите из холодильника, чтобы оно растаяло.
-
Затем нарежьте его на небольшие кубики.
-
Муку просейте не менее трех раз.
-
Затем еще раз просейте ее вместе с разрыхлителем.

Важно! Обязательно не проигнорируйте просеивание муки, так как ваши маффины получатся менее воздушными и могут легко осесть после окончания выпекания. Кроме того, в муке могут содержаться лишние нежелательные элементы: шелуха и комочки.
Тесто
-
Масло выложите в глубокую мисочку, засыпьте сахаром.
Выпечка
-
Тщательно перемешайте венчиком, затем взбейте.
-
Не прекращая взбивания, разбейте туда же яйца.
-
Около минуты еще взбивайте, затем добавьте муку.
-
После этого уберите блендер и влейте молоко.
-
Из миски с изюмом слейте алкоголь.
-
Затем высыпьте изюм в тесто и еще раз хорошо размешайте.
-
Нагрейте вашу духовку до 170 – 190 градусов.
-
Формочки обмажьте маслом или маргарином (силиконовые обрызгайте водой).
-
Поставьте в духовой шкаф все формы и пеките около 25 минут.
-
Готовую выпечку уберите из духовки, оставьте остывать.
-
Затем освободите их из формы и осторожно переложите на блюдо.
Добавить отзыв