Маффины на кефире

25
1 ч 15 мин
280 ккал
Я тоже часто для своей семьи пеку маффины именно на кефире, с начинкой или без нее. Они от него всегда хорошо подходят и на вкус нежные и мягкие. Попробуйте и вы угостить свою семью кефирным маффинами по моему рецепту. Вы останетесь довольны простотой приготовления, а ваша семья вкусным дополнением к чаю.
Кухонные принадлежности и инвентарь: емкость для теста, небольшая мисочка, миксер, формочки для кексов, сито, противень.
Ингредиенты
- Сахар
- 150 г
- Масло (сливочное)
- 130 г
- Мука
- 280 г
- Яйца
- 3 шт.
- Разрыхлитель
- 10 г
- Ваниль
- По вкусу
- Кефир 1-3%
- 250 мл
- Соль
- 1 щепотку
Время приготовления:
1 ч 15 мин
Последовательность приготовления
-
Включаем духовку и нагреваем её до 180°.
-
Нарезаем сливочное масло в небольшую металлическую мисочку и растапливаем его на слабом огне. Остужаем.
-
В муку сыплем разрыхлитель (с обычной содой тоже хорошо получается) и просеиваем их сквозь сито.
-
В подходящую посудину (я беру большую миску) разбиваем яйца и отмеряем сахар.
-
Взбиваем, включив миксер, в небольшую пену и вливаем кефир. Перемешиваем.
-
Тонкой струйкой в посудину вливаем немного остывшее масло. И снова перемешиваем.
-
Не переставая работать миксером, сыплем муку и ваниль. Тесто получается тягучее и немного держится на ложке.
-
Достаем формочки. Я пользуюсь силиконовыми и никогда их не смазываю, при этом маффины вынимаются замечательно.При использовании металлических формочек их нужно предварительно смазать. Можно вместо смазывания вложить бумажные формочки.
-
Каждую наполняем тестом на 3/4, перекладываем на противень и ставим его в духовку на среднее положение.
-
Ждем 35-40 минут и достаем.
Вы можете сделать также маффины с изюмом или заменить кефир и приготовить маффины на сметане.
Как видите, здесь предлагают использовать ещё и ягоды, а это наверняка придаст маффинам некую изюминку. Попробуйте!
Добавить отзыв