Рулет с красной рыбой и шпинатом

Категория:
Рулет
Автор:
Рулет с красной рыбой и шпинатом
на 6 человек
15 минут
125 ккал
/5 ()
Сегодня вы узнаете, как приготовить рулет с красной рыбой. Вы научитесь делать корж из шпината и яиц. Разберетесь, какие ингредиенты понадобятся для приготовления блюда. Получите информацию о том, чем можно заменить рыбу. Разберетесь, какие еще продукты можно использовать для начинки. Научитесь формировать рулет, который станет вкусным угощением не только для семьи, но и гостей.
Кухонная техника и утварь: пищевая пленка, пергаментная бумага, противень, нож, блендер, глубокая миска, разделочная доска.
Чтобы более подробно разобраться в создании рулета, рекомендуем посмотреть видео. Вы увидите, каким получается корж из шпината после выпечки, как сформировать рулет, каким он будет в разрезе.
Многие хозяйки воспользовались рецептом этого рулета для украшения новогоднего стола. По их отзывам, гости оценили такой кулинарный шедевр, со стола рулет исчез первым. А вы уже воспользовались рецептом? Напишите в комментариях, все ли у вас получилось? Понравился ли вам рулет на вкус?

Ингредиенты

Шпинат
200 г
Яйца
4 шт.
Сливочный сыр
170 г
Лосось
200 г
Соль
0,5 ч. л.
Сыр
50 г
Время приготовления:
15 минут

Последовательность приготовления

  1. Шпинат можно использовать свежий или замороженный. Промываем его, нарезаем ножом небольшими кусочками. Отправляем шпинат в миску, вбиваем 4 яичных желтка. При помощи погружного блендера измельчаем в однородную массу.
    Шаг 1
  2. В отдельную миску отправляем 4 яичных белка комнатной температуры, добавляем 0,5 ч. л. соли и взбиваем блендером в устойчивую пену. При желании, соли можете добавить большее количество. Чтобы получить густую пену, взбивайте белки примерно 7-10 минут.
    Шаг 2
  3. Отправляем взбитые белки к шпинату.
    Шаг 3
  4. Натираем на крупной терке 50 г твердого сыра. Сыр можете использовать любой по своему усмотрению. Главное, чтобы он был свежим. Отправляем сыр к шпинату, все тщательно перемешиваем. Чтобы добавить готовому коржу пикантности, можно в массу добавить молотый черный перец или смесь перцев.
    Шаг 4
  5. Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем полученную массу и разравниваем по размеру противня. Отправляем в духовку. Выпекаем 12 минут при температуре 200 градусов. Время для выпечки коржа у каждой хозяйки может быть разным. Все зависит от функций вашей духовки. Уже через 10 минут можете проверить корж на готовность. Просто проткните его зубочисткой. Если масса не прилипла к зубочистке, значит, уже можно доставать.
    Шаг 5
  6. После этого достаем корж, даем ему остыть. Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, выкладываем сверху корж, убираем с него пергаментную бумагу.
    Шаг 6
  7. Смазываем поверхность коржа любым сливочным сыром. Мы использовали 170 г сыра Филадельфия. Можно использовать обычные плавленные сырки. При желании можно взять тертый твердый сыр, смешать его с небольшим количеством майонеза или сметаны.
    Шаг 7
  8. Затем выкладываем тонкие пласты малосольного лосося. Вместо лосося можете использовать любую красную рыбу. Отлично подойдет кета, горбуша, семга. Вместо рыбы можно использовать крабовые палочки. Просто разверните их и выложите пласты равномерным слоем. Сворачиваем заготовку рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
    Шаг 8
  9. Затем достаем, убираем пленку, нарезаем острым ножом на порционные кусочки толщиной примерно 1-1,5 см. Выкладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу. Этот рулет является отличной холодной закуской для праздничного стола.
    Шаг 9

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *