Булочки Розочки с повидлом

Категория:
Булочки
Автор:
Константин Маркович
Булочки Розочки с повидлом
15 штук
2 часа
295 ккал
Используя подробный пошаговый рецепт с фото, вы научитесь готовить вкусные булочки розочки с повидлом. Всего за два часа вы сможете приготовить вкусные и ароматные булочки, которые непременно придутся по душе и взрослым, и детям. Для этого вам понадобятся самые простые ингредиенты: мука, молоко, сливочное масло, дрожжи, яйца и сахар, а в качестве начинки подойдет любое густое повидло.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска для замеса теста, большая миска, 2 неглубоких пиалы, нож, силиконовый коврик для выпечки, пищевая пленка, сито, лопатка, силиконовая щеточка, бумага для выпечки, кухонные весы, мерный стакан, скалка, противень, духовка.
В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления булочек розочек с повидлом. Автор подробно показывает, как замешивать тесто, раскатывать и нарезать раскатанные пласты и формировать готовую булочку. Следуя советам, вы также сможете приготовить вкусную и ароматную выпечку.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить булочки розочки с повидлом. А вы часто делаете домашнюю выпечку? Какую начинку любите больше всего? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта
550 г
Свежее молоко (t 38-40 C)
300 мл
Свежие дрожжи
2511-12 г (или г сухих)
Сахар
100 г
Куриное яйцо
2 шт.
Ванильный сахар
10 г
Сливочное масло
100 г
Повидло
300 г
Сахарная пудра
50 г
Растительное масло
50 мл
Время приготовления:
2 часа

Последовательность приготовления

  1. Для начала нужно активировать дрожжи. Выкладываем 25 г свежих или 11-12 г сухих дрожжей в небольшую пиалу и заливаем небольшим количеством теплого молока, добавляем 1 ст. л. сахара. Тщательно перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут. На поверхности должна появиться небольшая пена.
    Шаг 1
  2. В глубокую миску для замеса теста вбиваем 1 куриное яйцо, добавляем оставшийся обычный сахар и тщательно перемешиваем венчиком. Далее добавляем подогретое до 38-40 градусов оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
    Шаг 2
  3. В полученную массу вливаем дрожжи и постепенно вводим просеянную муку. Аккуратно начинаем вымешивать лопаткой. Когда тесто становится слишком густым для лопатки, начинаем вымешивать руками. По мере надобности подсыпаем муку, но лучше с этим не усердствовать, чтобы не забить тесто и оно не стало слишком крутым. Чтобы тесто не липло к рукам, можно добавлять понемногу растительное масло. Тогда не нужно будет добавлять муку, но вымешивать его станет легче.
    Шаг 3
  4. Смазываем миску побольше небольшим количеством растительного масла и перекладываем в него готовое тесто. Закрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 1 час.
    Шаг 4
  5. Когда тесто увеличилось вдвое, можно приступать к формированию булочек. Присыпаем силиконовый коврик для выпечки или поверхность стола небольшим количеством муки, выкладываем на него тесто и разделяем примерно на три части.
    Шаг 5
  6. Далее разделяем каждую часть на кусочки, примерно по 80 г каждый, и скатываем их в шарики.
    Шаг 6
  7. Шарики выкладываем рядами и накрываем пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось, пока мы будем формировать булочки.
    Шаг 7
  8. Далее берем один кусочек теста и раскатываем его до толщины примерно 0,5 см. Делаем надрезы с четырех сторон, но не дорезаем до центра.
    Шаг 8
  9. В центр раскатанного теста выкладываем немного повидла и закрываем сначала один лепесток, как бы захватывая начинку, затем закрываем вторым, третьим и четвертым. Края теста аккуратно защипываем. Получается булочка, похожая на цветок розы. Готовую булочку выкладываем на противень, предварительно выстеленный бумагой для выпечки. Ту же последовательность действий проделываем с каждым кусочком теста.
    Шаг 9
  10. В неглубокую пиалу разбиваем яйцо и взбалтываем его. Смазываем яйцом булочки на противне.
    Шаг 10
  11. Противень с булочками отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут.
    Шаг 11
  12. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.
    Шаг 12

Другие рецепты

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *