Густое варенье из вишни с косточками

Категория:

Варенье из вишни

Автор:

Александр Беридзе

Итак, все мы любим вишню и, конечно же, просто обожаем варенье из неё (если это не так, то странно, что вы вообще читаете эту статью). Но вот готовить, к сожалению, доставляет удовольствие далеко не всем людям. Я бы даже сказал, что почти все любители вкусно поесть искренне ненавидят готовку. В этом их можно понять: занятие это долгое, которое ни к чему, кроме большого количества почти что впустую потраченного времени, не приводит. Однако, есть спасение и для них — рецепт вишневого варенья с косточками Пятиминутка. Оно, как это можно понять из достаточно прозаичного названия, могут быть приготовлены за считанные минуты. Если появилась свободная минутка, употребим ее пользой - займемся варкой полезного варенья. Просто промойте ягоды и переберите, после чего посыпьте его сахаром. Лучше всего, когда вы это делаете, не высыпать всё сразу в одну кучу, а слой за слоем, засыпать ягоды сахаром. Да, это займёт больше времени, хоть и не так много, но зато качество и вкус резко станут лучше.

Потом оставьте тару с присыпанными ягодами где-нибудь на несколько часов, чтобы вышедший из ягод сок смешался с сахаром, образуя сироп с непревзойдённым вкусом. Однако, данный шаг не настолько важен, поэтому, если вам время приготовления намного важнее возможного улучшения вкуса, можете совершенно безо всяких угрызений совести пропустить его. Я не утверждаю, что данный шаг никак не скажется на вкусе блюда, однако, он не станет намного хуже.

Последовательность приготовления

1. Вам следует взять вишню с сахаром, не важно, ставили ли вы её настаиваться, или же нет, поставить на огонь, переложив в эмалированную посуду.

   
2. Данный шаг очень важен, так как в посуде без эмали обычно бывает намного больше вредных микроорганизмов, которые, конечно же, почти не бывают страшны нашему с вами организму, в то время как с вареньем это может сыграть плохую шутку.
3. Дело в том, что при определённом количестве бактерий, они начинают размножаться в вашем блюде, вызывая такие не очень нужные при готовке варенья процессы, как, например, гниение или брожение.

   Также следует простерилизовать банки, всё по той же причине. Также следует помнить, что ваши банки, куда вы будете складывать варенье, не должны быть сделаны не из какого другого материала, кроме стекла, так как только его можно максимально эффективно обезопасить от появления в нём зловредных микроорганизмов.
4. Помешивайте постоянно варенье и снимайте пену. По прошествии пяти минут вам следует выключить плиту, после чего разлить его по банкам.
5. Обязательно наливайте варенье до самого края, а потом сразу же надевайте крышку. Так она лучше обеспечит герметичность.

И всё, ваше варенье за пять минут готово! Оно станет прекрасным дополнением почти к любому лакомству, например, к блинам, вафлям, пирожкам, оладьям и многому другому (но для этого желательно перед варкой вытащить косточки). Хотя, конечно, самый популярный, по моему мнению, способ есть его — есть само варенье, запивая чаем.

Другие рецепты