ГлавнаяРецептыКонсервыВареньеВаренье из грушиВаренье из груши в сиропе

Категория:: Варенье из груши
Автор:: Ирина Рогозина

17 ч

190 ккал

Я перепробовала множество вариантов приготовления грушевого варенья, но рецепт бабушки остается самым любимым. Он прост, не требует использования дорогих ингредиентов, а само варенье получается невероятно ароматным и вкусным.

Для варенья понадобится 1 килограмм спелых, но крепких груш. Залежавшиеся или подбитые плоды откладывайте в сторону, чтобы использовать их для чего-то другого. Также не избегайте подгнивших экземпляров. Существует два мнения о сортах груш для варенья. Некоторые хозяйки считают, что сорт не так важен, главное – состояние самих плодов. Другие, наоборот, отдают предпочтение осенним сортам с довольно плотной мякотью, таким как дюшес или лимонки. Выбираем ингредиенты для варенья из груш

Ингредиенты

Груш: 1 кг
Лимон: 0,5 шт.
Сахар: 0,6 кг
Чистой воды: 0,5 л

Время приготовления:

17 ч

Последовательность приготовления

Плоды тщательно помойте, разрежьте на половинки, отрежьте хвостики и вырежьте сердцевину. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него плоды сердцевиной вверх. Разогрейте духовку и поставьте туда противень на 15-20 минут. Внимательно следите за процессом и выключайте огонь как только в выемках плодов появится сок.
В воду всыпьте сахар, размешайте. Груши выложите в кастрюлю и залейте полученным сладким сиропом. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте смесь на два часа.
По истечении этого времени поставьте кастрюлю на огонь После того, как сироп закипит, варите смесь еще полчаса, постоянно ее помешивая. Снимите кастрюлю с огня, оставьте варенье как минимум на 5 часов при комнатной температуре. Повторите процесс еще два раза.
Перед тем, как в третий раз ставить кастрюлю с вареньем на огонь, добавьте в него мелко порезанный лимон.
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышки.

Готовое варенье можно хранить в течение 2-3 лет в прохладном месте. Единственное условие – не подвергать готовый продукт резким перепадам температуры. Дайте баночкам с вареньем остыть, и только после этого переносите их в подвал или кладовку.

Грушевое варенье с лимоном хорошо как само по себе, так и в сочетании с выпечкой. Больше всего я люблю есть его со свежими булочками с корицей или с мягким творогом. Варенье отлично оттеняет белые сыры, такие как камамбер и бри. Потратив немного времени на приготовление варенья из запеченных груш, вы сможете наслаждаться ароматом плодов в течение всего года.