Name: Пшеничный хлеб для новичков
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 буханки хлеба
Ingredients: Пшеничная мука 400 г; Вода 230 мл; Сырые либо сухие дрожжи 104 / г; Соль 7 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаХлебПшеничный хлеб для новичков

Категория:: Хлеб
Автор:: Константин Маркович

2 буханки хлеба

2 часа

265 ккал

Готовится пшеничный хлеб достаточно просто, и его сможет самостоятельно приготовить в домашних условиях даже новичок. В статье представлен пошаговый рецепт, руководствуясь которым, у вас получится вкусный и мягкий хлеб. Все необходимые ингредиенты указаны в таблице, и рассчитаны на 2 буханки пшеничного хлеба. Готовый продукт можно подавать с первыми или вторыми блюдами, а также такой хлеб имеет достаточно мягкий вкус, и из него можно делать бутерброды.

Кухонная техника и утварь: микроволновая печь, мерный стакан, венчик, сито, глубокая миска, кухонный нож, прямоугольная форма для запекания, пищевая пленка, кухонное полотенце, духовой шкаф, решетка.

В видеоролике подробно описывается процесс приготовления пшеничного хлеба в домашних условиях. Для приготовления такого продукта вам потребуется небольшое количество ингредиентов, которые указаны в видео, и кухонной техники. Рецепт достаточно прост, и с ним сможет справиться даже новичок на кухне.

Готовите ли вы пшеничный хлеб самостоятельно, или предпочитаете покупать готовый продукт в магазине? Какие ингредиенты используете в процессе выпекания хлеба, и сколько времени у вас уходит? Поделитесь в комментариях своим простым и быстрым рецептом, по которому вы готовите пшеничный хлеб.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 400 г
Вода: 230 мл
Сырые либо сухие дрожжи: 104 / г
Соль: 7 г

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

В чашу вливаем 230 мл воды. Она должна быть теплой, но не горячей. Оптимальная температура – 37 градусов. Подогреть жидкость можно в микроволновой печи или в чайнике, не доводя воду до кипения.
В теплую воду кладем 10 г сырых дрожжей, разбив их на небольшие кусочки. Можно также для приготовления хлеба использовать сухие дрожжи, но тогда потребуется всего 4 г. Тщательно перемешиваем дрожжи в теплой воде, хорошенько помешивая венчиком.
В глубокую миску просеиваем 400 г пшеничной муки. Ее обязательно требуется просеивать. Это не займет много времени, при этом, готовый пшеничный хлеб получится мягким и пышным.
В просеянную муку добавляем 7 г соли и тщательно руками перемешиваем сыпучие ингредиенты.
Постепенно вливаем в муку воду с дрожжами и замешиваем тесто руками. Сперва замешивать тесто удобнее в миске. Когда тесто приобретет более однородную консистенцию, то перекладываем его на кухонный стол, слегка присыпанный мукой. Месить тесто требуется активно, не менее 5-7 минут.
Готовое тесто разрезаем на пополам, из него у нас получится 2 буханки пшеничного хлеба. Из одного кусочка теста формируем хлебный батончик. Удобнее всего раскатывать тесто руками.
Тесто перекладываем в прямоугольную форму для запекания хлеба. Сверху его требуется немного утрамбовать.
Накрываем форму с тестом пищевой пленкой и оставляем постоять в теплом месте на протяжении часа. Сверху также рекомендуется накрыть форму кухонным полотенцем, чтобы тесто лучше поднималось. За это время хлеб увеличится в форме в 2 раза.
Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и ставим выпекать пшеничный хлеб. Готовится он на протяжении 40 минут.
Спустя 40 минут хлеб готов. Рекомендуется его сразу доставать из формы, чтобы он не подмок. Перекладываем готовый пшеничный хлеб на решетку и даем ему остыть.
У готового пшеничного хлеба получается хрустящая корочка, при этом, он мягкий и нежный внутри. Нарезаем на ломтики толщиной 1 см и подаем к первым или вторым блюдам.