Амарантовый хлеб

Категория:
Хлеб
Автор:
Амарантовый хлеб
1 буханка хлеба
10-12 часов
245 ккал
/5 ()
Предлагаем вашему вниманию рецепт хлеба, обладающего необычным вкусом и массой целебных свойств. Из статьи вы узнаете, как испечь ароматный амарантовый хлеб в домашних условиях. Ознакомитесь с технологией выпекания и основными ингредиентами. Пользуясь пошаговым рецептом с фото, вы научитесь всем тонкостям выпекания хлеба из амарантовой муки на закваске.
Кухонная техника и утварь: электрическая или газовая духовка, кухонный комбайн с функцией замеса теста, металлическая чаша комбайна, решетка духовки, большая миска, чайная ложка, стакан мерный объемом 200 г, деревянная лопатка, кулинарная кисть, пищевая пленка, нож, пергамент или силиконовый коврик для выпекания, крышка для расстойки теста, разделочная доска.
Весь процесс замеса, ферментации и формирования изделия потребует достаточно длительного времени. Чтобы избежать путаницы и возможных ошибок, приготовление было разбито на три несложных этапа.
Уважаемые читатели, если вы пробовали печь амарантовый хлеб по приведенному рецепту, поделитесь своим опытом. Расскажите, с какими трудностями вы столкнулись при замесе или расстойке теста? Какой вид амарантовой муки вы использовали, и как это отразилось на изделии? Какие бы изменения вы внесли в предложенный список ингредиентов? Ждем ваших комментариев.

Ингредиенты

Соль гималайская
1 ч. л.
Сода пищевая
2 ч. л.
Сахарный песок
2 ч. л.
Яичный желток
1 шт.
Мука из амаранта грубого помола
2 стак.
Крупа манная
1 стак.
Закваска
2 стак.
Вода
0,5-1 стак.
Пшеничная мука
3 стак.
Время приготовления:
10-12 часов

Последовательность приготовления

  1. В глубокую миску отмерьте 1 ч. л. гималайской соли, 1 ч. л. пищевой соды, 2 ч. л. сахара и 1 яичный желток.
    Шаг 1
  2. Вторая расстойка и выпекание

  3. Замес теста и формирование изделия

    Для этого этапа вам понадобится кухонный комбайн с функцией замеса теста.

Видеорецепт приготовления

В предложенном видео вы можете более подробно рассмотреть основные этапы приготовления амарантового хлеба. Опытная хозяйка своим рассказом поможет вам избежать возможных ошибок при работе с данным видом теста.

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *