Name: Бездрожжевой хлеб на закваске
Cook time: 144 h
Total time: 144 h
Yield: 1 булка
Ingredients: Ржаная мука 200 г; Пшеничная мука высшего сорта 700 г; Соль 2 ч. л.; Растительное масло 1 ст. л.; Вода 950 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаХлебБездрожжевой хлеб на закваске

Категория:: Хлеб
Автор:: Мария Квашонкина

1 булка

144 часа

180 ккал

Сегодня вы узнаете, как приготовить бездрожжевой хлеб на закваске. Вы научитесь делать закваску, количество которой хватит на 6-8 булок бездрожжевого хлеба. Прочитаете, как хранить закваску длительное время. Поймете, как замесить тесто, как из него сформировать хлебную заготовку. Получите информацию о том, сколько времени выпекать и при какой температуре.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска с крышкой, ложка, форма для выпекания, духовка.

Этим рецептом нужно воспользоваться хотя бы один раз, чтобы насладиться вкусом хлеба, который готовили ещё наши предки пару веков назад. В комментариях оставляйте ваши отзывы. Получилась ли у вас закваска, хлеб понравился вам и вашей семье?

Ингредиенты

Ржаная мука: 200 г
Пшеничная мука высшего сорта: 700 г
Соль: 2 ч. л.
Растительное масло: 1 ст. л.
Вода: 950 г

Время приготовления:

144 часа

Последовательность приготовления

В удобную, глубокую посуду желательно стеклянную или керамическую насыпаем 4 столовых ложки муки и наливаем примерно 100 г воды. Воду желательно взять живую из колодца или крана и подогреть ее size-full wp-image-52546">