Постный морковный пирог
8
1 ч 20 мин
290 ккал
Кухонная техника и инвентарь: миксер, тёрка, емкость для теста, форма для выпечки.
Ингредиенты
- Растительное масло
- 120 мл
- Мука
- 380-400 г
- Фруктовый сок с мякотью
- 140 мл
- Пекарский порошок
- 2-2,5 ч. л.
- Сахар
- 160-180 г
- Морковь
- 4-5 шт.
- Грецкий орех
- 100-150 г
Время приготовления:
1 ч 20 мин
Последовательность приготовления
-
Немного подсушиваем орехи на сковороде или в духовке. Нарезаем их небольшими кусочками или измельчаем блендером. А можно сложить в пакет, разровнять в один слой и несколько раз пройтись скалкой, сделав крошку нужного размера.
-
Морковку натираем мелкой стороной терки или измельчаем в кухонном комбайне.
-
Наливаем в глубокую посудину сок с мякотью (персиковый или абрикосовый). Можно пропустить морковь, указанную в рецепте, через соковыжималку. Заменить указанное количество сока морковным, а мякоть использовать вместо тертой морковки. При таком варианте рекомендую добавить чайную ложку корицы или ванильного сахара.
-
Добавляем в сок масло и сахар. Перемешиваем венчиком, пока не растворятся крупинки сахара.
-
Смешиваем муку с пекарским порошком, сыплем в жидкую смесь и замешиваем достаточно жидкое тесто без мучных комочков.
-
Перекладываем в емкость с тестом морковку и орехи. Тщательно перемешиваем. По желанию добавляем изюм или нарезанную небольшими кусочками курагу.
-
Выливаем тесто в форму. Тесто у нас масляное, и поэтому форму смазывать не нужно.
-
Ставим форму на противень или решетку.
-
Выпекаем наш пирог 50-60 минут на среднем уровне при 190°.
-
Обязательно проверяем готовность пирога. Для этого протыкаем его спичкой или зубочисткой. Если она выходит сухая, тесто пропеклось, и пирог готов.
-
Вынимаем из формы и остужаем.
Добавить отзыв