Уха по-фински с плавленным сыром
12
1 час 30 минут
81,2 ккал
Кухонная техника и утварь:кухонная плита, кастрюля с крышкой, сковорода, лопатка, столовая ложка, 2 тарелки, разделочная доска, нож, терка, стакан.
Ингредиенты
- семга (голова и хвосты)
- 400-500 г
- картофель (большой)
- 2 шт.
- морковь (средняя)
- 1 шт.
- репчатый лук
- 2 шт.
- зелень
- 1 пучок
- молоко
- 300 мл
- плавленый сыр
- 4-5 ломтиков
- соль
- по вкусу
- черный перец горошком
- по вкусу
- лавровый лист
- 2-3 шт.
- растительное масло (рафинированное)
- для жарки
Время приготовления:
1 час 30 минут
Основной ингредиент:
Рыба
Последовательность приготовления
-
Прежде, чем приступить к приготовлению самой ухи, необходимо сварить бульон и рыбу. Для этого голову и хвосты семги положите в холодную воду, дайте закипеть, после чего добавьте в бульон 2-3 лавровых листа, черный перец горошком и 1 небольшую луковицу. Варите рыбу до готовности, после чего выложите на тарелку, остудите рыбу и выберите из нее кости, оставив только мясо.
-
Далее следует подготовить все овощи. Очистите картофель, лук и морковь.
-
Две репчатые луковицы нарежьте мелким кубиком и выложите в отдельную тарелочку. 1 среднюю морковку натрите на крупной или мелкой терке.
-
Несколько крупных картошин нарежьте кубиком или соломкой, в зависимости от того, как вы обычно нарезаете овощи на суп.
-
На плиту поставьте сковороду, налив в нее небольшое количество растительного масла без запаха. Когда масло хорошо нагреется, высыпьте в сковороду измельченные лук и морковь, а затем обжаривайте овощи до мягкости, не зажаривая очень сильно.
-
Нарезанный картофель положите в горячий бульон и дождитесь закипания.
-
После того, как картофель закипит, дайте ему провариться примерно 10 минут, а после добавьте в кастрюлю с бульоном зажарку.
-
Оставьте картошку с зажаркой вариться еще примерно на 10 минут, а затем добавьте к ним измельченную рыбу.
-
Следом за рыбой влейте в кастрюлю 300 мл молока, подогревать его не обязательно. Перемешайте все ингредиенты при помощи ложки или лопатки.
-
Измельчите небольшой пучок укропа или петрушки, добавьте зелень в кастрюлю с ухой по-фински.
-
Когда жидкость в кастрюле вновь закипит, добавляйте в уху 4-5 ломтиков плавленого сыра, который предварительно поломайте на четвертинки. Когда кладете сыр в кастрюлю, постоянно помешивайте жидкость, чтобы сыр хорошо расплавился и не схватился в один кусок. При желании, плавленый сыр можно выбирать и в брусочках, но тогда его необходимо предварительно нарезать на небольшие кубики.
-
По окончании готовки добавьте в кастрюлю с супом необходимое количество соли и черного молотого перца. Не забывайте попробовать блюдо, чтобы не пересолить или не сделать слишком острым.
-
Дайте готовому супу немного настояться под крышкой, после чего разливайте по тарелкам и подавайте к столу вместе с хлебом, лавашем или гренками.
Видеорецепт приготовления
Уважаемые читатели, понравился ли вам рецепт ухи по-фински? Готовили вы хоть раз подобное блюдо, или же вы предпочитаете более классический вариант рыбного супа? Какое первое блюдо является любимым у вас и ваших близких? Какие ингредиенты вы обычно добавляете в уху, а какие нет?
Добавить отзыв