Уха из семги в домашних условиях

Категория:
Уха
Автор:
Ирина Рогозина
Уха из семги в домашних условиях
8 порций
1 час
55 ккал
Из данной статьи вы узнаете, как готовится ароматная и насыщенная уха из семги в домашних условиях. С помощью простого рецепта вы сможете подготовить все ингредиенты и сварить питательный бульон из красной рыбы, которая особенно ценится полезными жирами. Потратив совсем немного времени, вам удастся невероятно вкусная уха, которая оставит довольными и сытыми ваших домочадцев и гостей.
Кухонная техника и утварь: плита, мерный стакан, 2 кастрюли, разделочная доска, нож, шумовка, столовая ложка, марля.
На видео вы можете детально изучить, как из питательной семги и свежих овощей сварить ароматную сытную уху. Аппетитная и невероятно вкусная уха из красной рыбы никого не оставит равнодушным. Чтобы насладиться насыщенным блюдом, вовсе не обязательно выезжать на пикник, ведь с помощью этого простого рецепта вы сможете сделать ароматную уху в домашних условиях. За счет того, что семга – достаточно жирная рыба, уха получается очень наваристой и питательной, а рыба – рассыпчатой и нежной. А чтобы придать блюду тот самый запах костра, заранее подготовьте тонкие березовые лучинки. По готовности ухи разожгите одну из них и потушите прямо в кастрюле. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких необыкновенной едой.
А в комментариях расскажите, понравилось ли вам это изумительное блюдо. Поделитесь своими секретами вкусной и насыщенной ухи из красной рыбы.

Ингредиенты

семга
1 шт.
картофель
4 шт.
морковь
1 шт.
помидор
3 шт.
лук репчатый
1 шт.
лавровый лист
3 шт.
перец черный горошком
6-7 шт.
укроп сушеный
по вкусу
водка
50 г
соль
1 ст. л.
Время приготовления:
1 час

Последовательность приготовления

  1. Тушку семги тщательно промойте под холодной проточной водой и удалите чешую. Затем разрежьте рыбу на части, удалите глаза и жабры, чтобы не было горечи, разрежьте голову на 2 части. Снимите кожу с филейных частей.
    Шаг 1
  2. Сварите бульон из семги. Для этого все нарезанные части рыбы поместите в кастрюлю и налейте в нее холодную воду, примерно на 2 пальца ниже от верха. Очистите от кожуры 1 луковицу, промойте ее и также отправьте в кастрюлю в целом виде. Затем поместите в воду 3 шт. лаврового листа и примерно 6-7 шт. черного перца горошком. Посолите бульон примерно 1 ст. л. соли.
    Шаг 2
  3. Хорошо промойте 3 помидора небольшого размера под проточной водой и удалите места, где крепились плодоножки. Затем сделайте проколы в помидорах в нескольких местах и отправьте их в бульон. Очистите 1 морковь среднего размера и тщательно промойте ее, после чего разрежьте пополам. Добавьте морковь в кастрюлю с бульоном. Доведите бульон до кипения, после чего обязательно снимите пену с помощью шумовки, чтобы бульон был прозрачным. Установите небольшой огонь и варите бульон еще 20-30 минут под крышкой.
    Шаг 3
  4. Тем временем подготовьте остальные овощи. Половину моркови нарежьте тонкими кружочками. Примерно 4 картофелины среднего размера очистите от кожуры, хорошо промойте их, после чего нарежьте их небольшими кубиками.
    Шаг 4
  5. По готовности достаньте из бульона все ингредиенты. Отварные овощи вам не пригодятся. Затем процедите бульон с помощью марли, а семгу отделите от костей.
    Шаг 5
  6. В бульон поместите нарезанный картофель и морковь. Варите овощи до мягкого состояния на среднем огне под крышкой. Затем налейте в бульон 50 г водки и добавьте сушеный укроп по вкусу. Перемешайте все и прокипятите еще 2-3 минуты, после чего отключите огонь. Перед подачей в каждую тарелку добавьте мякоть семги и наслаждайтесь ароматной ухой.
    Шаг 6

Видеорецепт приготовления

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *