Морковный торт со сметанным кремом

Категория:
Торты
Автор:
Морковный торт со сметанным кремом
1 торт
2 ч
320 ккал
Морковные торты были особенно популярны в середине ХХ века, когда многие начали увлекаться здоровым питанием и пытались разнообразить свое меню. Такой торт часто готовила мама моей одноклассницы. Это – невероятно вкусный и красивый десерт. Конечно же, самый лучший рецепт, по которому готовился этот морковный торт со сметаной, был мною досконально переписан вплоть до запятых.

Когда я, спустя много лет, нашла заветный листочек и приготовила этот торт на очередное семейное торжество, гости были удивлены, что десерт сделан из морковки. В торте совсем не слышно морковного вкуса, ее выдает интересный цвет коржей. Попробуйте и вы приготовить это яркое, необычное, морковное лакомство.


Кухонный инвентарь: терка, лопаточка, емкость для теста, миксер, форма.

Готовим морковные коржи


Ингредиенты

Мука
450 г
Морковь
3 шт.
Сахар
180 г
Яйца
4 шт.
Сода
1 ч. л.
Соль
1 щепотка
Корица
По вкусу
Растительное масло
180 мл
Время приготовления:
2 ч

Последовательность приготовления

  1. Разогреваем до 180° духовку.
  2. Натираем морковь на мелкую сторону терки и смешиваем с маслом. Если натереть морковку на комбайне, то она будет еще мельче.
    Шаг 2

    Собираем торт

  3. Разделяем белки и желтки.
    Шаг 3
  4. Желтки отдельно перетираем до бела с сахаром. Я это делаю блендером с насадкой-венчиком.
  5. Белки с солью взбиваем в плотную пену. А тут лучше взять обычный миксер. Чтобы взбить было легче, берите яйца комнатной температуры.
    Шаг 5
  6. Аккуратно смешиваем белки с желтками лопаточкой, стараясь сохранить их воздушность.
    Шаг 6
  7. Отдельно муку соединяем с содой и корицей.
    Шаг 7
  8. Вводим, перемешивая, в яичную смесь сначала муку, а затем морковку. Получается жидковатое морковное тесто.
  9. Делим тесто на три равные части.
  10. Выкладываем часть теста в промасленную форму. Выпекаем приблизительно 20 минут.
    Шаг 10
  11. Таким образом делаем еще два коржа.

    Сметанный крем

    • 25% сметаны – 500 г;
    • сахара – 200 г;
    • ваниль.

    Также понадобится:

    • бананов – 1-2 шт.

  12. Взбиваем сметану, сахар и ваниль до однородности.
    Шаг 12
  13. Если сметана жидкая, то воспользуйтесь для ее загустения специальным порошком или добавьте одну с горкой ст.л. кукурузного крахмала.
  14. Нарезаем бананы на пластинки по 0,5 см.
  15. Один корж хорошо промазываем сметанным кремом и выкладываем на него часть банановых пластинок.
    Шаг 15
  16. Накрываем банановый слой вторым коржом, смазываем и опять делаем банановую прослойку, которую закрываем последним коржом.
  17. Остатками крема выравниваем бока и смазываем верх торта.
  18. Можно красиво украсить фруктами или залить растопленным шоколадом с соленой карамелью.
  19. Держим до утра морковное чудо в холодильнике.
    Шаг 19

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *