Морковный торт со сметанным кремом

1 торт
2 ч
320 ккал
Когда я, спустя много лет, нашла заветный листочек и приготовила этот торт на очередное семейное торжество, гости были удивлены, что десерт сделан из морковки. В торте совсем не слышно морковного вкуса, ее выдает интересный цвет коржей. Попробуйте и вы приготовить это яркое, необычное, морковное лакомство.
Кухонный инвентарь: терка, лопаточка, емкость для теста, миксер, форма.
Готовим морковные коржи
Ингредиенты
- Мука
- 450 г
- Морковь
- 3 шт.
- Сахар
- 180 г
- Яйца
- 4 шт.
- Сода
- 1 ч. л.
- Соль
- 1 щепотка
- Корица
- По вкусу
- Растительное масло
- 180 мл
Время приготовления:
2 ч
Последовательность приготовления
-
Разогреваем до 180° духовку.
-
Натираем морковь на мелкую сторону терки и смешиваем с маслом. Если натереть морковку на комбайне, то она будет еще мельче.
Собираем торт
-
Разделяем белки и желтки.
-
Желтки отдельно перетираем до бела с сахаром. Я это делаю блендером с насадкой-венчиком.
-
Белки с солью взбиваем в плотную пену. А тут лучше взять обычный миксер. Чтобы взбить было легче, берите яйца комнатной температуры.
-
Аккуратно смешиваем белки с желтками лопаточкой, стараясь сохранить их воздушность.
-
Отдельно муку соединяем с содой и корицей.
-
Вводим, перемешивая, в яичную смесь сначала муку, а затем морковку. Получается жидковатое морковное тесто.
-
Делим тесто на три равные части.
-
Выкладываем часть теста в промасленную форму. Выпекаем приблизительно 20 минут.
-
Таким образом делаем еще два коржа.
Сметанный крем
- 25% сметаны – 500 г;
- сахара – 200 г;
- ваниль.
Также понадобится:
- бананов – 1-2 шт.
-
Взбиваем сметану, сахар и ваниль до однородности.
-
Если сметана жидкая, то воспользуйтесь для ее загустения специальным порошком или добавьте одну с горкой ст.л. кукурузного крахмала.
-
Нарезаем бананы на пластинки по 0,5 см.
-
Один корж хорошо промазываем сметанным кремом и выкладываем на него часть банановых пластинок.
-
Накрываем банановый слой вторым коржом, смазываем и опять делаем банановую прослойку, которую закрываем последним коржом.
-
Остатками крема выравниваем бока и смазываем верх торта.
-
Можно красиво украсить фруктами или залить растопленным шоколадом с соленой карамелью.
-
Держим до утра морковное чудо в холодильнике.
Добавить отзыв