Классический Манник на кефире в духовке

Категория:

Манник

Автор:

Ирина Рогозина

Сегодня вы узнаете, как сделать пирог манник на кефире. Существует огромное количество рецептов этой выпечки. Ведь каждая хозяйка меняет ингредиенты по своему желанию и часто экспериментирует. Самый удачный рецепт рассказывает подруге, дочке или соседке. Так и путешествуют рецепты из семьи в семью.

Основной компонент манника – это, конечно же, манная крупа. Остальные ингредиенты зависят от вкуса хозяйки. Но одно правило остается неизменным. Сначала нужно замочить крупу в кефире или молоке. Она должна напитаться влагой и разбухнуть. Залитую кефиром крупу оставляют пропитываться около часа, можно немного меньше. Затем приступают к приготовлению пирога. Это самый простой рецепт этой выпечки. Идеальный вариант для тех, у кого мало продуктов, но нужно срочно что-то испечь. Манка должна быть однородного цвета и консистенции. Без комков и вкраплений, без запаха сырости. Желательно покупать расфасованную крупу. Манка, которая продается на развес чаще бывает отсыревшей. Иногда в крупе попадаются вредители, поэтому при покупке внимательно осматривайте содержимое пакета. Выбираем кефир. Какие ингредиенты могут быть в составе хорошего кефира? Это пастеризованное молоко, сливки и сухое молоко. Чего категорически не должно быть? Загустителей и модифицированного крахмала. Это основные правила выбора кефира. Еще обратите внимание на срок годности и герметичность упаковки.

Последовательность приготовления

1. Заливаем кефиром крупу и оставляем на 60 минут.

   
2. Изюм нужно промыть, затем залить горячей водой и оставить на пять минут. После отжать воду.

   
3. Набухшую манку смешать с изюмом и остальными ингредиентами. Выложить в разъемную форму для запекания. Чтобы пирог не прилип, обязательно смажьте дно и края формы. Выпекайте 40 минут. Для оптимального результата нужна температура 180 градусов.

   

Видеорецепт приготовления

Предлагаю посмотреть видео приготовления. В нем показано, как быстро и вкусно приготовить наш пирог. 

Украшаем и подаем пирог

Такой простой, домашний десерт не нужно слишком сложно и шикарно украшать. Для него подойдет сметанный или творожный крем и шоколадная присыпка. Также можно посыпать пирог тертым орехом или печеньем. Ягоды клубники и малины можно выложить по краям манника. Подается пирог с чаем или компотом. Для поддержания ощущения домашнего уюта можно заварить ромашку или мяту. Поставьте на стол варенье, фрукты и, нарезанный дольками лимон, для чая.

Варианты приготовления

На базе моих предыдущих рецептов можно испечь любой вариант манника. Например, манник на кефире с лимоном и бананом. Сочетание привычного пирога и экзотических фруктов дает прекрасный результат. Цедру лимона нужно натереть на терке, а банан нарезать кружочками. Остальные ингредиенты возьмите из любого рецепта манника. Еще есть рецепт вкусного манника на кефире с вареньем. Варенье можно взять любое, по своему усмотрению. Добавьте его в тесто и выпекайте положенное время. Не забудьте и о простом рецепте шоколадного манника на кефире. В этом случае нужно просто добавить в тесто какао. Иногда для аромата в тесто добавляют ванилин или корицу. Часто используют сухофрукты: изюм или курагу. Также такой пирог можно испечь и со свежими ягодами. Еще советую испечь манник на молоке  или манник на сметане. Очень просто готовится манник в мультиварке. Также рекомендую посмотреть рецепт очень полезного манника с тыквой.

Другие рецепты