Классический манник на молоке в духовке

Категория:
Манник
Автор:
Классический манник на молоке в духовке
8
30 мин
175 ккал
Все знают, как полезна манная каша для детей, однако бывает очень трудно накормить ею капризных и привередливых. Пышный и рассыпчатый пирог «Манник» на молоке может стать отличным выходом из положения – я еще никогда не слышала, чтобы малышня от него отказывалась. Что касается моих собственных детей, так они уплетают его за обе щеки! Немудрено, ведь такое изделие очень нежное, вкусное и в меру сладкое, а добавки в виде орехов, цукатов или сухофруктов делают его просто неподражаемо восхитительным. Я сама обожаю полакомиться кусочком манника, благо приготовить его проще простого и легче легкого.

Сегодня я решила поделиться с вами простым семейным рецептом пирога «Манник» на молоке, чтобы и вы смогли побаловать себя и детишек этим вкусным и недорогим блюдом.

Подготовка к приготовлению

Подготовьте заранее всю необходимую посуду, приборы и инструменты, которые вам понадобятся в процессе выпечки любого варианта пирога:

  • форму для торта или пирога диаметром от 24 см либо просторный противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см,
  • столовые ложки,
  • несколько глубоких мисок объемом от 200 до 950 мл,
  • чайные ложки,
  • кухонные весы или другую мерную посуду,
  • деревянную лопатку,
  • хлопчатобумажные или льняные полотенца,
  • кастрюлю объемом от 700 мл,
  • сито мелкое,
  • металлический венчик,
  • помимо прочего, вам лучше держать наготове блендер или миксер, чтобы иметь возможность сократить время приготовления манника и правильно замешать идеальное тесто к нему.
Знаете ли вы? Пирог «Манник» можно готовить не только на пастеризованном и свежем, но и на кислом молоке – только проследите, чтобы оно было именно кислое, а не заплесневелое и загаженное насекомыми. Кроме того, я иногда совсем не использую куриные яйца, поскольку часто бывает, что про них просто забудешь в супермаркете. Чтобы приготовить «Манник» на молоке без яиц, замените каждое из них двумя столовыми ложками кукурузного либо картофельного крахмала.

Ингредиенты

Молоко
200-250 мл
Манка
220 г
Сахарный песок
200 г
Подсолнечное масло
50 мл
Яйца
2 шт.
Разрыхлитель для теста
13 г
Сливочное масло
25 г
Пшеничная мука
100 г
Соль (экстра)
5 г
Ванильный сахар
7 г
Сахарная пудра
15 г
Молотые сухари
20 г
Время приготовления:
30 мин

Последовательность приготовления

  1. Разрыхлитель перемешиваем с пшеничной мукой и солью.
  2. Просеиваем сухую смесь через сито не менее трех раз.
    Шаг 2
  3. Затем добавляем туда же ванильный сахар и снова тщательно перемешиваем массу.
  4. Твердое сливочное масло выкладываем в кастрюлю, заливаем молоком.
    Шаг 4
  5. Ставим на плиту, немного подогреваем – только до растворения масла.
    Важно! Я очень советую вам не останавливаться на стандартных ингредиентах в процессе подготовки к выпечке пирога. Посмотрите, что у вас имеется в холодильнике. Цукаты? Нарезаем их кусочками. Апельсин или лимон? Натираем пару чайных ложек на мелкой терке. Орехи? Дробим их при помощи кофемолки или блендера. В общем, смело добавляйте компоненты, которые усиливают вкус и аромат изделия – ваши домашние будут вам благодарны.

    Тесто

  6. Сахарный песок перемешиваем с яйцами, затем вливаем подсолнечное масло.
  7. Ставим массу взбиваться около минуты на средней или высокой скорости.
    Шаг 7

    Сборка и выпечка

  8. После этого вливаем яично-сахарную смесь в теплое молоко со сливочным маслом.
    Шаг 8
  9. Перемешиваем венчиком или лопаткой, возвращаем кастрюлю на плиту.
  10. Настраиваем средний огонь и прогреваем массу до 65-70 градусов, интенсивно помешивая.
  11. Убираем с плиты, всыпаем в смесь манную крупу, еще раз хорошенько перемешиваем.
    Шаг 11
  12. Позволяем нашей заготовке остыть приблизительно 20-25 минут, накрыв ее полотенцем.
  13. Настраиваем духовой шкаф на подогрев до 180 градусов.
  14. Форму для пирога обильно смазываем сливочным маргарином, посыпаем молотыми сухарями.
  15. Манную заготовку перемешиваем лопаткой, всыпаем в нее половину просеянной муки.
    Шаг 15
  16. Вручную вмешиваем ее в тесто, стараясь сделать тесто более однородным.
  17. После этого всыпаем вторую половину муки, замешиваем полужидкое, гладкое тесто.
    Шаг 17
  18. Затем выливаем получившуюся субстанцию в форму, разравниваем лопаткой.
  19. Ставим ее в духовку и запекаем приблизительно 40 минут, проверяя на готовность зубочисткой.
  20. Готовый пирог перекладываем на блюдо для подачи и посыпаем сахарной пудрой.
    Шаг 20

Видеорецепт приготовления

Посмотрите на ролике, как правильно запечь пирог «Манник» с классическими ингредиентами.

Вот и все! Теперь вы точно знаете, как испечь классический пирог «Манник» на молоке, не потратив лишнего времени и сил. Помимо стандартного украшения, можно еще покрыть ваше изделие легкой шоколадной глазурью или просто растопленным молочным шоколадом без примесей. Кроме того, рекомендую оформить блюдо свежими фруктами и ягодами, а также сметаной или сливочным соусом – особенно хорошо к маннику подходят сиропы и сладкие цитрусовые соусы.

Другие рецепты

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *