Салат Лесная поляна

10
40 мин
500 ккал
Кухонная техника: заранее подготовить глубокую и широкую кастрюлю диагональю от 23 см и объемом от 900 мл, еще одну кастрюлю объемом от 550 мл, просторное блюдо для подачи диаметром от 26 см, несколько глубоких мисок емкостью от 250 до 800 мл, чайные ложки, столовые ложки, кухонные весы или другую мерную посуду, хлопчатобумажные и льняные полотенца, терку среднюю и крупную, острый нож и разделочную доску. Помимо прочего, вам может понадобиться блендер или кухонный комбайн с измельчителем, чтобы облегчить себе работу и ускорить время изготовления салата.
Ингредиенты
- Яйца
- 3 шт.
- Сыр твердых сортов
- 100 г
- Маринованные грибы
- 500 г
- Куриное филе
- 350 г
- Соленые огурцы
- 3 шт.
- Картошка отвареная
- 1 шт.
- Морковь
- 2 шт.
- Майонез
- 200 мл
- Свежая зелень
- 50 г
Время приготовления:
40 мин
Основной ингредиент:
Грибы
Последовательность приготовления
-
В кастрюлю поменьше помещаем куриные яйца и отвариваем их вкрутую.
-
Пока они варятся, очищаем куриное филе от прожилок, хрящиков и остатков кости.
-
Готовые яйца заливаем ледяной водой и оставляем на 15 минут остывать.
-
В освободившуюся кастрюлю кладем мясо, заливаем его водой и варим около 20 минут.
-
Яйца очищаем и нарезаем на продольные полоски либо просто трем на крупной терке.
Знаете ли вы? Некоторые хозяйки предпочитают делать по-другому и смешивают зелень с майонезом, а затем помещают эту смесь прямо на грибы, то есть единым вторым слоем. Но не будет ли курица суховатой, если ее не залить соусом? Ответ вы можете дать сами, расположив слои по своему усмотрению. -
Сварившееся филе нарезаем на кубики или измельчаем в кухонном комбайне.
-
Остальные овощи нарезаем таким же образом, используя при необходимости терку или комбайн.Важно! Я бы порекомендовала вам натереть на терке картошку и морковь, а соленые огурцы измельчить при помощи блендера или комбайна – так получится намного быстрее и эффективнее. Кроме того, появившийся после нарезки огурцов сок тщательно сцеживаем, чтобы не сделать наш салат слишком хрупким и слегка водянистым.
-
Маринованные грибы слегка промываем, затем укладываем их шляпками вниз в большую кастрюлю.
-
Поверх грибов располагаем свежую зелень, которую резать не надо: достаточно немного порвать вручную.
-
Следующим слоем у нас будет куриное мясо – постарайтесь распространить его по всей поверхности зелени.
-
Теперь пришел черед заливки, так что покрываем нашу курочку не слишком толстым слоем майонеза.
-
В таком виде даем салату настояться приблизительно 20 минут.
-
Пока заготовка для салата настаивается, натрем сыр на средней или мелкой терке.
-
Высыпаем его на верхний слой майонеза, аккуратно распространяем по всей поверхности.
-
После этого выкладываем на сыр слой моркови и снова закрываем все это майонезом.
-
Теперь настало время яиц: помещаем их на соус и осторожно распределяем лопаткой.
-
Снова добавляем немного майонеза и выкладываем подготовленный отварной картофель.
-
Прикрываем его остатками соуса и в самом конце высыпаем нарезанные соленые огурцы.
-
Даем салату еще немного постоять, а затем одним ловким движением переворачиваем кастрюлю на блюдо.
-
Аккуратно и очень медленно убираем кастрюлю так, чтобы салат в сборе остался на блюде, а нижний слой – верхним.
Знаете ли вы? Предлагаемый вашему вниманию салат «Лесная поляна» готовится по классическому рецепту с маринованными шампиньонами, однако вы можете смело заменять их другими подходящими грибами – к примеру, опятами или белыми. Не рекомендуется использовать грибы наподобие вешенок, с чрезмерно хрупкой и нежной шляпкой, поскольку с ними салат не получится таким красивым и цельным.
Видеорецепт приготовления
Салат «Лесная поляна» – смотрим видео к вышеописанному рецепту, где рассказывается, как правильно собрать идеальное изделие.
Важно! У вас должно получиться круглое, хорошо держащее форму и красивое блюдо, похожее на лесную полянку в летний день. Не переживайте, если салат немного «повело» в сторону, – просто вручную придайте ему более надежное положение и промажьте майонезом самые хрупкие, на ваш взгляд, части.
Другой рецепт
Если вам понравился только что описанный салат, вам просто необходимо не останавливаться на достигнутом. Я решила посоветовать еще несколько отличных вариантов красивейших и вкуснейших праздничных салатов, которые вряд ли оставят равнодушными ваших домашних и друзей. Например, приготовьте замечательный и сравнительно новый салат русская красавица, который довольно быстро завоевал большую популярность среди кулинаров нашей страны. Кроме того, не пропустите очень интересный салат парус, а также необычный и очень деликатный салат тиффани. Без сомнения, мужчины будут в восторге от салата мужской каприз, славящегося своим нестандартным выбором недорогих ингредиентов и простотой приготовления. А вот милые женщины по достоинству оценят салат невеста, который я часто готовлю для чаепития с подружками. В общем, пробуйте готовить нестандартные салаты, и все у вас получится!Спасибо всем за внимание к рецепту! Надеюсь, у меня получилось ответить на все вопросы, связанные с салатом «Лесная поляна», а если я что-то пропустила, буду рада комментариям и отзывам. Кроме того, если вы добавляете в свой вариант салата что-то еще или как-то по-другому его формируете, напишите, пожалуйста, и об этом! Приятного всем аппетита!
Добавить отзыв