Салат Лесная поляна

Категория:

Салаты с мясом

Автор:

Константин Маркович

Несколько дней назад мы с детьми готовились к празднованию дня рождения мужа и долго думали, какой салатик выбрать для праздничного стола, чтобы не только должным образом украсить его, но и порадовать нашего папу настоящим фейерверком вкуса и изысканного аромата. Благодаря свекрови решение быстро нашлось – мы решили приготовить замечательный салат «Лесная поляна» с грибами. И мы точно не прогадали – блюдо получилось не только невероятно красивым, но и восхитительно вкусным, так что муж с друзьями уплели салат буквально за несколько минут. Сегодня я решила поделиться этой интересной находкой моей свекрови, чтобы вы тоже смогли быстро и без хлопот приготовить к празднику это очень интересное блюдо для своих дорогих близких и друзей. Многие уважают грибные салаты вследствие их малокалорийности и легкости для пищеварения, однако главное в грибах отнюдь не это. Самая большая ценность грибного ингредиента состоит в том, что в нем полностью отсутствует холестерин, а вот количество белка просто зашкаливает. Помимо этого, нельзя не принять во внимание тот факт, что полезные аминокислоты, содержащиеся в грибах, часто не встретишь больше нигде в природе. Рецепт Лесной поляны прост, а список продуктов по рецепту доступен. А результат порадует и глаз, и желудок.

Последовательность приготовления

1. В кастрюлю поменьше помещаем куриные яйца и отвариваем их вкрутую.

   
2. Пока они варятся, очищаем куриное филе от прожилок, хрящиков и остатков кости.

   
3. Готовые яйца заливаем ледяной водой и оставляем на 15 минут остывать.

   
4. В освободившуюся кастрюлю кладем мясо, заливаем его водой и варим около 20 минут.

   
5. Яйца очищаем и нарезаем на продольные полоски либо просто трем на крупной терке.
   

   Знаете ли вы? Некоторые хозяйки предпочитают делать по-другому и смешивают зелень с майонезом, а затем помещают эту смесь прямо на грибы, то есть единым вторым слоем. Но не будет ли курица суховатой, если ее не залить соусом? Ответ вы можете дать сами, расположив слои по своему усмотрению.

   
6. Сварившееся филе нарезаем на кубики или измельчаем в кухонном комбайне.

   
7. Остальные овощи нарезаем таким же образом, используя при необходимости терку или комбайн.

   Важно! Я бы порекомендовала вам натереть на терке картошку и морковь, а соленые огурцы измельчить при помощи блендера или комбайна – так получится намного быстрее и эффективнее. Кроме того, появившийся после нарезки огурцов сок тщательно сцеживаем, чтобы не сделать наш салат слишком хрупким и слегка водянистым.

   
8. Маринованные грибы слегка промываем, затем укладываем их шляпками вниз в большую кастрюлю.

   
9. Поверх грибов располагаем свежую зелень, которую резать не надо: достаточно немного порвать вручную.

   
10. Следующим слоем у нас будет куриное мясо – постарайтесь распространить его по всей поверхности зелени.

    
11. Теперь пришел черед заливки, так что покрываем нашу курочку не слишком толстым слоем майонеза.

    
12. В таком виде даем салату настояться приблизительно 20 минут.

    
13. Пока заготовка для салата настаивается, натрем сыр на средней или мелкой терке.

    
14. Высыпаем его на верхний слой майонеза, аккуратно распространяем по всей поверхности.

    
15. После этого выкладываем на сыр слой моркови и снова закрываем все это майонезом.

    
16. Теперь настало время яиц: помещаем их на соус и осторожно распределяем лопаткой.

    
17. Снова добавляем немного майонеза и выкладываем подготовленный отварной картофель.

    
18. Прикрываем его остатками соуса и в самом конце высыпаем нарезанные соленые огурцы.

    
19. Даем салату еще немного постоять, а затем одним ловким движением переворачиваем кастрюлю на блюдо.

    
20. Аккуратно и очень медленно убираем кастрюлю так, чтобы салат в сборе остался на блюде, а нижний слой – верхним.

    

Видеорецепт приготовления

Салат «Лесная поляна» – смотрим видео к вышеописанному рецепту, где рассказывается, как правильно собрать идеальное изделие. 

Вот и все, ваш волшебно красивый салатик полностью готов. Подавайте его на стол сразу после приготовления, чтобы исключить возможность обрушения «конструкции» на руках у хозяйки. Со временем вы научитесь быстро и без проблем сооружать салаты и посложнее, а пока нет ничего страшного, что ваше изделие выглядит слегка ненадежным. Если же все получилось с первого раза – мои искренние поздравления!

Другой рецепт

Если вам понравился только что описанный салат, вам просто необходимо не останавливаться на достигнутом. Я решила посоветовать еще несколько отличных вариантов красивейших и вкуснейших праздничных салатов, которые вряд ли оставят равнодушными ваших домашних и друзей. Например, приготовьте замечательный и сравнительно новый салат русская красавица, который довольно быстро завоевал большую популярность среди кулинаров нашей страны. Кроме того, не пропустите очень интересный салат парус, а также необычный и очень деликатный салат тиффани. Без сомнения, мужчины будут в восторге от салата мужской каприз, славящегося своим нестандартным выбором недорогих ингредиентов и простотой приготовления. А вот милые женщины по достоинству оценят салат невеста, который я часто готовлю для чаепития с подружками. В общем, пробуйте готовить нестандартные салаты, и все у вас получится!

Другие рецепты